หมูสามชั้นผัดกะปิ

หมูสามชั้นผัดกะปิ

►หมูสามชั้นผัดกะปิ เมนูอาหารยอดนิยม รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อยมาก หมูสามชั้นนุ่มๆ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ หอมอร่อยเข้ากัน เรามีเคล็ดลับคือ เลือกหมูสามชั้นที่สดใหม่ แล้วนำหมูสามชั้น มาหั่นชิ้นบางๆ แล้วนำมาผัดกับกะปิ แล้วใส่เครื่องปรุงรสส่วนผสมลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมจัดเสิร์ฟ จะได้หมูสามชั้นผัดกะปิ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อยมาก หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับหมูสามชั้นผัดกะปิ สูตรหอมอร่อยของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
หมูสามชั้นผัดกะปิ
Fried Streaky Pork with Shrimp Paste

สำหรับ 2 ท่าน

หมูสามชั้น 300 กรัม
กระเทียม 5 กลีบ
พริกขี้หนู 5 เม็ด
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปิ๊บ ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนชา
หอมแดง 3 หัว
ตะไคร้ 1 ต้น
ใบมะกรูด 5 ใบ
พริกชี้ฟ้า 2 เม็ด

วิธีการและขั้นตอนการทำ
หมูสามชั้นผัดกะปิ
Moo Sam Chan Pad Kapi

1.เลือกหมูสามชั้นที่สดใหม่ สีสด ไม่มีกลิ่นเหม็น จากนั้นนำมาล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำออก

2.จากนั้นนำหมูสามชั้น มาหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ เตรียมไว้

3.จากนั้นเตรียมเครื่องปรุงรสส่วนผสม สำหรับทำหมูสามชั้นผัดกะปิ ได้แก่ กะปิ น้ำเปล่า น้ำปลา น้ำตาลปิ๊บ กระเทียม พริกขี้หนู หอมแดง ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้า เตรียมไว้

4.จากนั้นนำพริกชี้ฟ้ามาหั่น ใบมะกรูดมาฉีก หอมแดงหั่น ตะไคร้หั่น เตรียมไว้

5.จากนั้นนำหอมแดงหั่น ตะไคร้หั่น กระเทียมกับพริกขี้หนู มาใส่ในครก แล้วโขลกให้พอละเอียด เตรียมไว้

6.จากนั้นนำกะปิ มาละลายน้ำ แล้วคนๆ คลุกเคล้าให้ละลายเข้ากัน เตรียมไว้

7.จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใช้ไฟปานกลาง จากนั้นใส่หมูสามชั้นลงไป ผัดรวนให้หมูสามชั้นสุก ออกเป็นสีเหลืองนิดๆ ให้มีน้ำมันออกมา

8.จากนั้นนำหอมแดงหั่น ตะไคร้ กระเทียมกับพริกขี้หนู ที่โขลกให้พอละเอียดไว้แล้ว ใส่ลงไปผัด แล้วผัดคนคลุกเคล้าให้หอมๆ

9.จากนั้นใส่กะปิละลายน้ำ ใส่ลงไปผัด แล้วคนๆ คลุกเคล้าให้เข้ากัน เตรียมไว้

10.จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสลงไป ใส่น้ำปลา น้ำตาลปิ๊บ ลงไป แล้วผัดคนๆ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

11.จากนั้นใส่พริกชี้ฟ้าหั่น ใบมะกรูดฉีกลงไป แล้วผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกที จากนั้นปิดไฟ พร้อมจัดเสิร์ฟ

12.จัดเสิร์ฟ หมูสามชั้นผัดกะปิหอมๆ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อย กะปิผัดกับหมูสามชั้นนุ่มๆ อร่อยเข้ากันมาก รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเข้ากันมาก

13.หมูสามชั้นผัดกะปิหอมๆ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อย กะปิผัดกับหมูสามชั้นนุ่มๆ อร่อยเข้ากันมาก รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเข้ากันมาก

หมูสามชั้นผัดกะปิหอมๆ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเข้ากันมาก รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อย กะปิผัดกับหมูสามชั้นนุ่มๆ
อร่อยเข้ากันมาก ค่ะ