หอยลายผัดน้ำพริกเผา

หอยลายผัดน้ำพริกเผา

►หอยลายผัดน้ำพริกเผา เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อย ผัดน้ำพริกเผา กับหอยลายหวานนุ่มๆ หอมอร่อยเข้ากัน มีประโยชน์ต่อสุขภาพ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเข้ากัน เรามีเคล็ดลับคือ เลือกหอยลาย ที่สดสีสวยงาม จากนั้นนำมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำกระเทียมมาผัด ให้หอมเหลือง แล้วตามด้วยใส่หอยลาย ใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ น้ำพริกเผาลงไป แล้วจึงผัดคลุกเคล้า ผัดไวๆ แล้วผัดให้สุก แล้วจึงใส่ใบโหระพาลงไปผัด แล้วจึงปิดไฟแล้วยกลง เราจะได้หอยลายผัดน้ำพริกเผา รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อยเข้ากันลงตัว หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับหอยลายผัดน้ำพริกเผา สูตรหอมอร่อยของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
หอยลายผัดน้ำพริกเผา
Stir Fried Baby Clams with Roasted Chili Paste

สำหรับ 2 ท่าน
หอยลาย 300 กรัม
น้ำมันสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 3 กลีบ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
น้ำพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว ½ ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพา 10 กรัม

วิธีการและขั้นตอนการทำ
หอยลายผัดน้ำพริกเผา
Hoi lai pad num prik prao

1.เตรียมหอยลาย เลือกที่ใหม่สด สีสวยงาม จากนั้นนำมาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นถูเปลือกหอยให้สะอาด จากนั้นแช่น้ำไว้ให้คลายดินออก ใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง แล้วสะเด็ดน้ำออกให้หมด เตรียมไว้

2.เตรียมกระเทียม เลือกกระเทียมที่สดใหม่ จากนั้นนำมาปอกเปลือกออกให้หมด แล้วล้างน้ำให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำออกให้หมด จากนั้นนำมาสับพอหยาบ แล้วเตรียมพักไว้

3.เตรียมใบโหระพา เลือกใบโหระพาที่สด แล้วล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำสะเด็ดน้ำออกให้หมด จากนั้นนำมาเด็ดยอดอ่อน และเด็ดใบอ่อนๆ ออกเป็นใบๆ เตรียมไว้

4.เตรียมเครื่องปรุงรสต่างๆ สำหรับทำหอยลายผัดน้ำพริกเผา ได้แก่ ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย กระเทียม น้ำตาลทราย น้ำมันสำหรับผัด น้ำพริกเผา เตรียมไว้

5.จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใช้ไฟอ่อนๆ แล้วใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไป แล้วรอให้นำมันร้อน จากนั้นจึงใส่กระเทียมลงไป แล้วผัดให้หอมเหลือง

6.จากนั้นใส่หอยลาย ที่เตรียมไว้ลงไป จากนั้นปรับไฟกลาง

7.จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ ลงไป ใส่น้ำพริกเผา ใส่ซีอิ้วขาว ใส่น้ำมันหอย ใส่น้ำตาลทราย ใส่ลงไป

8.จากนั้นคนเบาๆ ให้ส่วนผสมต่างๆ เข้ากันดี จากนั้นผัดต่อไปผัดไวๆ ให้หอยลายสุกดี

9.เมื่อหอยลายสุกดีแล้ว จากนั้นจึงใส่ใบโหระพาลงไปผัด

10.จากนั้นผัดต่อไปผัดไวๆ ให้ส่วนผสมต่างๆ เข้ากันดี จากนั้นจึงปิดไฟ แล้วยกลง

11.จะได้หอยลายผัดน้ำพริกเผา รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อย หอยลายหวานนุ่มๆ หอมอร่อยเข้ากัน พร้อมจัดเสิร์ฟ

12.จัดเสิร์ฟ หอยลายผัดน้ำพริกเผาหอมๆ เมนูอาหารแสนอร่อย รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อย หอยลายหวานนุ่มๆ หอมอร่อยเข้ากัน มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

13.หอยลายผัดน้ำพริกเผาหอมๆ เมนูอาหารแสนอร่อย รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อย หอยลายหวานนุ่มๆ หอมอร่อยเข้ากัน มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

หอยลายผัดน้ำพริกเผาหอมๆ เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเข้ากัน รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อย หอยลายหวานนุ่มๆ หอมอร่อยเข้ากัน มีประโยชน์ต่อสุขภาพค่ะ