อินทผาลัม

►อินทผาลัม (Date Palm) เป็นไม้ยืนต้น อยู่ตระกูลเดียวกับปาล์ม มีลำต้นเดี่ยวตั้งตรง ใบประกอบขนนก ผลอยู่เป็นพวง มีก้านยาว มีลักษณะทรงกลมรี ผิวเปลือกบางเรียบเป็นมัน ผลอ่อนมีสีเขียว ผลสุกมีสีเหลืองส้ม สีแดงหรือสีน้ำตาล ตามสายพันธุ์ มีเนื้อสีเหลือง เนื้อฉ่ำน้ำ มีรสชาติหวานฉ่ำ มีเมล็ดแข็งทรงยาวรี อยู่ข้างในเนื้อ มีถิ่นกำเนิดในตะวันออกกลาง เป็นที่นิยมปลูกกันมากในประเทศร้อนและแห้ง มีปลูกกันหลายสายพันธุ์ มีคุณประโยชน์และสรรพคุณ ทางยาหลายอย่าง ใช้นำมาประกอบทำอาหารต่างๆ ได้หลายเมนู เป็นผลไม้รับประทาน ใช้ทำเป็นเครื่องดื่มต่างๆได้

พืชผลไม้สมุนไพร
อินทผาลัม : Date Palm)

อินทผาลัม : Dates
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Phoenix dactlifera L.
อยู่ในวงค์ : Arecaceae

อินทผาลัม (In-Ta-Pa-Ram) เป็นไม้ยืนต้น อยู่ตระกูลเดียวกับปาล์ม มีลำต้นเดี่ยว ตั้งตรง ทรงต้นเป็นเรือนยอด ลำต้นมีลักษณะกลมๆ เปลือกแข็งและเหนียว มีปุ่มนูนขรุขระ มีรอยของกิ่งก้านที่หลุดออกไป เปลือกมีสีเทาหรือสีน้ำตาลอมดำ ตามสายพันธุ์ ต้นตัวผู้และต้นตัวเมียอยู่แยกต้นกัน ใบประกอบแบบขนนก มีก้านยาว โคนก้านใบใหญ่มีหนามแข็งยาว จะแผ่กาบหุ้มลำต้นไว้ ใบเรียงเวียน มีใบย่อยออกเรียงตรงข้ามกัน มีลักษณะรูปหอกทรงรี ปลายใบเรียวแหลม มีก้านใบย่อยสั้น โคนใบและปลายใบปลายแหลม ขอบใบเรียบ แผ่นใบเรียบมัน มีสีเขียว ดอกเป็นช่อ ออกตามซอกใบ มีกาบหุ้มดอกสีน้ำตาล มีก้านช่อดอกยาว มีดอกย่อย มีลักษณะทรงกลมเล็กๆ มีสีเหลืองนวล เกสรดอกมีสีขาว มีก้านดอกย่อยสั้น จะมีน้ำหวานอยู่ ผลอยู่เป็นพวง มีก้านยาว มีลักษณะทรงกลมรี ผิวเปลือกบางเรียบเป็นมัน ผลอ่อนมีสีเขียว ผลสุกมีสีเหลืองส้ม สีแดงหรือสีน้ำตาล ตามสายพันธุ์ มีเนื้อสีเหลือง เนื้อฉ่ำน้ำ มีรสชาติหวานฉ่ำ มีเมล็ดแข็งทรงยาวรี อยู่ข้างในเนื้อ มีการปลูกหลายสายพันธุ์

ลำต้น เป็นไม้ยืนต้น มีลำต้นเดี่ยว ตั้งตรง ทรงต้นเป็นเรือนยอด ลำต้นมีลักษณะกลมๆ เปลือกแข็งและเหนียว มีปุ่มนูนขรุขระ มีรอยของกิ่งก้านที่หลุดออกไป เปลือกมีสีเทาหรือสีน้ำตาลอมดำ ตามสายพันธุ์ ต้นตัวผู้และต้นตัวเมียอยู่แยกต้นกัน

ราก เป็นระบบรากแก้ว มีลักษณะกลม แทงลึกลงในดิน มีรากแขนงและรากฝอยเล็กๆ ออกตามแนวราบรอบๆ มีสีน้ำตาล

ใบ เป็นใบประกอบแบบขนนก มีก้านยาว โคนก้านใบใหญ่มีหนามแข็งยาว จะแผ่กาบหุ้มลำต้นไว้ ใบเรียงเวียน มีใบย่อยออกเรียงตรงข้ามกัน มีลักษณะรูปหอกทรงรี ปลายใบเรียวแหลม มีก้านใบย่อยสั้น โคนใบและปลายใบปลายแหลม ขอบใบเรียบ แผ่นใบเรียบมัน มีสีเขียว

ดอก ออกดอกเป็นช่อ ออกตามซอกใบ มีกาบหุ้มดอกสีน้ำตาล มีก้านช่อดอกยาว มีดอกย่อย มีลักษณะทรงกลมเล็กๆ มีสีเหลืองนวล เกสรดอกมีสีขาว มีก้านดอกย่อยสั้น จะมีน้ำหวานอยู่

ผล อยู่เป็นพวง มีก้านยาว มีลักษณะทรงกลมรี ผิวเปลือกบางเรียบเป็นมัน ผลอ่อนมีสีเขียว ผลสุกมีสีเหลืองส้ม สีแดงหรือสีน้ำตาล ตามสายพันธุ์ มีเนื้อสีเหลือง เนื้อฉ่ำน้ำ มีรสชาติหวานฉ่ำ มีเมล็ดแข็งทรงยาวรี อยู่ข้างในเนื้อ

เมล็ด อยู่ข้างในผล มีลักษณะทรงยาวรี อยู่ข้างในเนื้อผลสุก เมล็ดแข็งมีเปลือกหุ้มเมล็ดมีสีน้ำตาล

อินทผาลัม

ประโยชน์และสรรพคุณอินทผาลัม

มีวิตามินเอ มีวิตามินซี มีแคลเซียม มีวิตามินอี มีวิตามินบี2 มีวิตามินบี3 มีวิตามินบี1 มีวิตามินบี5 มีวิตามินบี6 มีวิตามินบี9 มีโปรตีน มีธาตุเหล็ก มีแมกนีเซียม มีคาร์โบไฮเดรต มีเส้นใย มีพลังงาน มีไขมัน มีโซเดียม มีฟอสฟอรัส มีเบตาแคโรทีน

ช่วยระงับกลิ่นปาก แก้ไข้ทับระดู แก้ปวดประจำเดือน เป็นยากระษัย ช่วยฟอกโลหิต เป็นยาระบายอ่อนๆ ช่วยขับปัสสาวะ ช่วยบำรุงกระดูก ช่วยบำรุงฟัน ช่วยบำรุงประสาท ช่วยเจริญอาหาร ช่วยรักษาเลือดออกตามไรฟัน ช่วยรักษาโรคเกาต์ ช่วยรักษาข้ออักเสบ ช่วยรักษารูมาตอยด์ ช่วยรักษาลำไส้อักเสบ ช่วยรักษากระเพาะอักเสบ แก้กระหายน้ำ แก้ร้อนใน ช่วยขับเหงื่อ ช่วยลดบวม ช่วยลดอักเสบ ช่วยบำรุงร่างกาย ช่วยบำรุงตับ ช่วยป้องกันโรคเบาหวาน ช่วยบำรุงสายตา ช่วยแก้คอแห้ง แก้ไข้ แก้หวัด ช่วยลดอาการเจ็บคอ ช่วยทำให้ชุ่มคอ แก้ไอ ช่วยขับเสมหะ

การปลูกขยายพันธุ์อินทผาลัม

อินทผาลัมสามารถปลูกได้ในดินทุกชนิด ชอบดินร่วน ดินร่วนปนทราย จะเติบโตได้ดี ชอบดินที่มีความชุ่มชื้น การปลูกทำได้ด้วยวิธี การเพาะเมล็ด เพาะเนื้อเยื่อหรือแยกหน่อ นำมาเพาะใส่ลงในถุงพลาสติกเพาะชำ รดน้ำให้ชุ่ม วางไว้ในที่แดดร่มๆ ใช้เวลาเพาะประมาณ 6 เดือน แล้วนำมาปลูกลงในแปลง ระยะห่างระหว่างต้นประมาณ 4×4 เมตร

การดูแลรักษาอินทผาลัม

อินทผาลัมชอบร้อนและแห้ง ชอบแสงแดด ระบายน้ำดี ปลูกช่วงแรกต้องรดน้ำทุกวัน ต้องให้น้ำเพียงพอ เมื่อเติบโตขึ้นก็ให้น้ำได้ตลอดไป ปลูกในฤดูฝนจะดี ควรตัดแต่งใบและกิ่งบ้าง ให้ต้นไม่สูงเกินไป

การเก็บเกี่ยวผลผลิตอินทผาลัม

อินทผาลัมจะให้ผลผลิต ใช้เวลาประมาณ 3-5 ปี จะออกผลผลิตตามสายพันธุ์ เมื่อผลสุกมีสีเหลืองส้ม สีแดงหรือสีน้ำตาล ตามสายพันธุ์ ให้ใช้กรรไกรตัดขั้วออกมา แล้วต้องระวังอย่าทำหล่น อาจทำให้ผลช้ำเสียหายได้

การเก็บรักษาอินทผาลัม

เราจะนำผลอินทผาลัมที่ตัดไว้ แล้วนำมาใส่ในภาชนะ ที่โปร่งระบายอากาศดี แล้ววางไว้ในที่อากาศถ่ายเท หรือแช่ตู้เย็น หรือนำมาตากแดดให้แห้งสนิท จะเก็บรักษาไว้ได้นาน

อินทผาลัม