แกงคั่วสับปะรดหอยแมลงภู่
►แกงคั่วสับปะรดหอยแมลงภู่ เมนูอาหารแสนอร่อย เป็นที่ชื่นชอบของหลายท่าน รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย รสชาติออกมาจะได้สามรส เปรี้ยว หวาน เค็ม หอมอร่อยมากค่ะ หอยแมลงภู่นุ่มๆ หอมกะทิ และพริกแกงคั่วมากค่ะ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเข้ากันมากค่ะ เรามีเคล็ดลับคือ การเลือกหอยแมลงภู่ ที่ใหม่สด ขนาดไม่เล็กจนเกินไป ไม่มีกลิ่นเหม็น แล้วนำมาล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำออก แล้วนำมาต้มหรือนึ่งให้สุก จากนั้นนำมาแกะ เอาตัวหอยแมลงภู่ออกมา เลือกสับปะรดที่สด รสชาติออกเปรี้ยวๆ แล้วนำมาปอกเปลือกออก ตัดเลาะเอาตาสับปะรดออกให้หมด แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ จากนั้นผัดพริกแกงคั่วให้หอม ใส่กะทิลงไปผัดจนแตกมัน จากนั้นใส่หอยแมลงภู่ลงไป ใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ ลงไป แล้วเคี่ยวต่อจนสุก ใส่สับปะรดหั่น ใบมะกรูดลงไป จะได้แกงคั่วสับปะรดหอยแมลงภู่ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย หอมกะทิ และหอมพริกแกงคั่ว รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเข้ากันมากค่ะ หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับแกงคั่วสับปะรดหอยแมลงภู่ สูตรหอมอร่อยของเราน่ะค่ะ
สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
แกงคั่วสับปะรดหอยแมลงภู่
Pineapple Curry with Mussels
สำหรับ 2 ท่าน
หอยแมลงภู่ 150 กรัม
สับปะรด 300 กรัม
น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
กะทิ 500 มล.
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
พริกแกงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูด 5 ใบ
วิธีการและขั้นตอนการทำ
แกงคั่วสับปะรดหอยแมลงภู่
Geang Kua Sapparot Hoy Marang-Pu
1.เลือกสับปะรดที่สด รสชาติออกเปรี้ยวๆ จะเหมาะกับการ ทำแกงคั่วสับปะรด
2.จากนั้นปอกเปลือกสับปะรดออก แล้วตัดเลาะเอาตาสับปะรด ออกให้หมด แล้วผ่าครึ่งและหั่นครึ่งอีกที แล้วตัดเอาแกนกลางออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ เตรียมไว้
3.เลือกหอยแมลงภู่ที่ใหม่สด ขนาดไม่เล็กจนเกินไป ไม่มีกลิ่นเหม็น แล้วนำมาล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำออก แล้วนำมาต้มหรือนึ่งให้สุก จากนั้นนำมาแกะ เอาตัวหอยแมลงภู่ออกมา เตรียมไว้
4.จากนั้นตั้งหม้อใส่กะทิลงไป ใช้ไฟอ่อนๆ ผัดให้กะทิแตกมันดีแล้ว จากนั้นใส่พริกแกงคั่วลงไป ผัดคนให้น้ำพริกแกงคั่ว มีกลิ่นหอมให้แตกมัน จากนั้นใส่หอยแมลงภู่ลงไป ผัดคลุกเคล้าพอสุก
5.จากนั้นใส่สับปะรดหั่นลงไป แล้วเติมกะทิที่เหลือ ลงไปให้พอท่วม ต้มให้น้ำแกงเดือด
6.เมื่อน้ำแกงเดือดดีแล้ว จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ ลงไป ใส่น้ำปลา น้ำตาลปิ๊บ ลงไป คนให้เข้ากัน
7.ตามด้วยใส่ใบมะกรูดฉีกครึ่งใส่ลงไป ต้มให้เดือดอีกครั้ง จากนั้นปิดไฟ จะได้แกงคั่วสับปะรดหอยแมลงภู่หอมๆ พร้อมจัดเสิร์ฟ
8.จัดเสิร์ฟ แกงคั่วสับปะรดหอยแมลงภู่หอมๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย รสชาติออกมาจะได้สามรส เปรี้ยว หวาน เค็ม หอมอร่อยมากค่ะ หอยแมลงภู่นุ่มๆ หอมกะทิ และพริกแกงคั่วมากค่ะ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเข้ากันมากค่ะ
9.แกงคั่วสับปะรดหอยแมลงภู่หอมๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย รสชาติออกมาจะได้สามรส เปรี้ยว หวาน เค็ม หอมอร่อยมากค่ะ หอยแมลงภู่นุ่มๆ หอมกะทิ และพริกแกงคั่วมากค่ะ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเข้ากันมากค่ะ
แกงคั่วสับปะรดหอยแมลงภู่หอมๆ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ สับปะรดแกงกับ หอยแมลงภู่ดอร่อยเข้ากัน หอยแมลงภู่นุ่มๆ หอมกะทิ และพริกแกงคั่วมากค่ะ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย รสชาติออกมาจะได้สามรส เปรี้ยว หวาน เค็ม อร่อยเข้ากันมากค่ะ
