โรสแมรี่

โรสแมรี่

►โรสแมรี่ (Rosemary) เป็นเครื่องเทศสมุนไพร เป็นไม้ยืนต้นขนาดเล็ก มีทรงพุ่มมาก เป็นใบเดี่ยว ออกตรงข้ามกัน มีรูปร่างคล้ายเข็มยาว ใบมีลักษณะทรงยาวรีเล็กๆ เรียวตรง ขอบใบเรียบ ใบมีสีเขียว ใบด้านบนสีเข้มกว่าใบด้านล่าง มีก้านใบสั้น มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว มีน้ำมันหอมระเหย มีถิ่นกำเนิดในเมดิเตอร์เรเนียน เป็นที่นิยมปลูกกันทั่วไปในทั่วโลก มีประโยชน์และสรรพคุณ ทางยาหลายอย่าง จะมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว นำมาประกอบอาหารเมนูต่างๆ ได้หลายเมนู

พืชผักสมุนไพร
โรสแมรี่ : Rosemary

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Rosmarinus officinalis
อยู่ในวงค์ : Lamiaceae

โรสแมรี่ (Rose-ma-ry) เป็นเครื่องเทศสมุนไพร เป็นไม้ยืนต้นขนาดเล็ก มีทรงพุ่มมาก ลำต้นเดี่ยว มีลักษณะกลมๆ มีเนื้อแข็ง แตกกิ่งก้านสาขามาก มีเปลือกขรุขระ มีสีน้ำตาล เป็นใบเดี่ยว ออกตรงข้ามกัน มีรูปร่างคล้ายเข็มยาว ใบมีลักษณะทรงยาวรีเล็กๆ เรียวตรง ขอบใบเรียบ ใบมีสีเขียว ใบด้านบนสีเข้มกว่าใบด้านล่าง มีก้านใบสั้น มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว มีน้ำมันหอมระเหย ดอกมีลักษณะเล็กๆ กลีบดอกมีสีฟ้า สีม่วง สีขาว นำมาประกอบอาหารเมนูต่างๆ ได้หลายเมนู

ลำต้น เป็นเครื่องเทศสมุนไพร เป็นไม้ยืนต้นขนาดเล็ก มีทรงพุ่มมาก ลำต้นเดี่ยว มีลักษณะกลมๆ มีเนื้อแข็ง แตกกิ่งก้านสาขามาก มีเปลือกขรุขระ มีสีน้ำตาล

ใบ เป็นใบเดี่ยว ออกตรงข้ามกัน มีรูปร่างคล้ายเข็มยาว ใบมีลักษณะทรงยาวรีเล็กๆ เรียวตรง ขอบใบเรียบ ใบมีสีเขียว ใบด้านบนสีเข้มกว่าใบด้านล่าง มีก้านใบสั้น มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว มีน้ำมันหอมระเหย

ราก มีระบบรากแก้ว แทงลึกลงในดิน มีลักษณะกลมเล็กๆ มีรากแขนงรากฝอยเล็กๆ มีสีน้ำตาล มีกลิ่นเฉพาะตัว

ดอก ออกเป็นดอกเดี่ยว ก้านช่อดอกสั้น ออกตรงซอกใบซอกกิ่ง ดอกมีลักษณะเล็กๆ กลีบดอกมีสีฟ้า สีม่วง สีขาว

ผล มีลักษณะทรงไข่เล็กๆ ผลแก่แห้งจะแตกออก จะมีเมล็ดเล็กสีน้ำตาลอยู่

เมล็ด เมื่อผลแก่แห้งแล้วจะแตกออก ภายในจะมีเมล็ดอยู่ มีลักษณะทรงรีเล็กๆ มีสีน้ำตาล

ประโยชน์สรรพคุณของโรสแมรี่

มีวิตามินเอ มีโพแทสเซียม มีฟอสฟอรัส มีเบตาแคโรทีน มีวิตามินซี มีวิตามินบี1 มีวิตามินบี2 มีวิตามินบี3 มีวิตามินบี5 มีวิตามินบี6 มีวิตามินบี9 มีแคลเซียม มีเส้นใย มีโปรตีน มีคาร์โบไฮเดรต มีวิตามินเอ มีโซเดียม มีสังกะสี มีน้ำตาล มีไขมัน มีพลังงาน

ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง แก้จุกเสียดแน่นท้อง แก้ท้องอืด แก้ท้องเฟ้อ ขับลมจากลำไส้ ช่วยในการย่อยอาหาร ช่วยทำให้สบายท้อง ช่วยทำให้สบายใจ ช่วยลดความเครียด ช่วยให้สงบ ช่วยให้มีสมาธิ ช่วยลดอาการซึมเศร้าได้ ช่วยฆ่าเชื้อแบคทีเรีย มีอนุมูลอิสระ ช่วยบำรุงความจำ ช่วยรักษาโรคเกาต์ ช่วยป้องกันโรคหัวใจ ช่วยบำรุงประสาท ช่วยบำรุงสมอง แก้ไข้ ช่วยรักษาอาการปวดศรีษะ ช่วยบำรุงไต ช่วยบำรุงหลอดเลือด ช่วยบำรุงร่างกาย แก้ไขข้ออักเสบ แก้แผลอักเสบ

การปลูกและขยายพันธุ์โรสแมรี่

โรสแมรี่เป็นพืชที่ เจริญได้ในดินแทบทุกชนิด ชอบดินร่วนซุยจะเจริญได้ดี ชอบอากาศเย็น การปลูกที่นิยมมี 2 วิธี การปลูกโดยใช้เมล็ดพันธุ์ และการปลูกโดยใช้กิ่งชำปลูก แล้วจึงทำการย้ายปลูก ลงในแปลงดินที่เตรียมไว้ ให้มีระยะห่างกันประมาณ 1×1 เมตร

วิธีดูแลรักษาโรสแมรี่

โรสแมรี่เป็นพืชที่ชอบอากาศเย็น ชอบระบายน้ำดีน้ำไม่ขัง ชอบแสงแดด ต้องดูแลรดน้ำเสมอ และโดนแดดได้ตลอดวัน ต้องหมั่นรดน้ำให้ชุ่ม โดยรดน้ำเช้าเย็น จะทำให้เจริญเติบโตได้เร็ว ควรหมั่นตัดแต่งกิ่ง เพื่อให้มีทรงพุ่มที่แข็งแรง และมีอายุยืนยาว สามารถเก็บเกี่ยวไปได้เรื่อยๆ

การเก็บเกี่ยวผลผลิตโรสแมรี่

โรสแมรี่จะเก็บเกี่ยว ผลผลิตได้ประมาณ 3 เดือน หลังจากการปลูก จะเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ ใช้กรรไกรตัดกิ่ง สามารถเก็บเกี่ยวไปได้เรื่อยๆ ควรเก็บเบามือ แล้วนำใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้

วิธีเก็บรักษาโรสแมรี่

จะนำโรสแมรี่ แล้วนำมาล้างน้ำให้สะอาด เราจะมีวิธีเก็บรักษาให้นาน คือให้ล้างน้ำให้สะอาดดี แล้วให้สะเด็ดน้ำออกให้หมด แล้วใส่ถุงหรือกล่องพลาสติก แล้วนำใส่ในช่องฟรีส หรือนำมาตากแดดให้แห้งสนิท จะเก็บไว้ใช้ได้นาน

►โรสแมรี่ (Rosemary) เป็นเครื่องเทศสมุนไพร ใบเดี่ยว ออกตรงข้ามกัน มีรูปร่างคล้ายเข็มยาว ใบมีลักษณะทรงยาวรีเล็กๆ เรียวตรง ขอบใบเรียบ ใบมีสีเขียว ใบด้านบนสีเข้มกว่าใบด้านล่าง มีก้านใบสั้น มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว มีน้ำมันหอมระเหย