กากหมู

กากหมู

►กากหมู เมนูยอดนิยม กรุบกรอบๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย สีเหลืองสวยงาม ไร้มันหอมอร่อย สามารถทำเองได้ง่ายๆ รับรองความสะอาด กรอบอร่อย และสามารถนำมารับประทาน และประกอบอาหารเมนูต่างๆ ได้หลายเมนู เป็นที่ชื่นชอบของหลายท่าน นำมาทำน้ำพริกกากหมู ใส่แกงต่างๆ ผัดต่างๆ รับประทานกับส้มตำ ก๋วยเตี๋ยว ก็อร่อยเข้ากัน ทางเราได้มีสูตรและเคล็ดลับ ในการทำกากหมูให้กรุบกรอบๆ ไม่ติดมัน โดยนำหนังหมูมาขูด เอามันหมูออกให้หมด แล้วจึงนำไปต้มใส่เกลือป่นลงไป เพิ่มรสชาติ ต้มจนหนังหมูสุกออกสีใสๆ แล้วจึงนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ เล็กๆ แล้วจากนั้นนำไปตากแดดให้แห้งสนิท จนหนังหมูออกสีใสๆ แล้วจากนั้นจึงนำมาทอด ในน้ำมันร้อนๆ แล้วเราจะได้กากหมูกรอบๆ พองสวยงาม และเวลาที่ทอดน้ำมัน ไม่กระเด็นใส่ด้วยค่ะ แต่เสียงอาจจะดังไม่ต้องตกใจค่ะ หวังว่าทุกท่านคงกรอบอร่อย กับสูตรกากหมูกรอบๆของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
กากหมู
Crispy Pork

สำหรับประกอบอาหารต่างๆ
หนังหมู 1 กก.
เกลือป่น 2 ช้อนชา
น้ำมันสำหรับทอด ½ ถ้วย

วิธีการและขั้นตอนการทำ
กากหมู
Kak Moo

1.เลือกหนังหมูที่ใหม่สด จากนั้นนำมาขูด เอามันออกไปให้หมด จากนั้นนำไปล้างน้ำให้สะอาด

2.จากนั้นต้มน้ำให้เดือด ใช้ไฟกลาง แล้วใส่เกลือป่นลงไป ตามด้วยใส่หนังหมูลงไปต้ม จากนั้นต้มจนหนังหมูสุกออกสีใสๆ ใช้เวลาต้มประมาณ 40-50 นาที

3.เมื่อหนังหมูสุก ออกสีใสๆ แล้ว จากนั้นตักหนังหมูสะเด็ดน้ำออกให้แห้ง

4.จากนั้นนำหนังหมู มาหั่นออกเป็นชิ้นๆ ให้ขนาดเท่าๆ กัน

5.จากนั้นนำหนังหมูหั่นชิ้น มาวางบนถาดที่เตรียมไว้ โดยวางไม่ให้ติดกัน ให้มีช่องว่าง แล้วนำไปตากแดด ตากแดดจนหนังหมูแห้งสีออกใสๆ ถ้าแดดดีๆ ใช้เวลาประมาณ 1 วัน ตากแดดให้หนังหมู จนแห้งสนิทจริงๆ

6.เมื่อนำหนังหมูต้มตากแดด ได้จนแห้งดีแล้ว จะได้หนังหมูออกสีใสๆ เตรียมไว้

7.จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใช้ไฟกลาง จากนั้นใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไป รอให้น้ำมันร้อนจัด จากนั้นนำหนังหมูตากแห้ง ใส่ลงไปทอด

8.จากนั้นทอดหนังหมู ให้กรอบๆ พองๆ ให้ออกสีเหลืองสวยงาม

9.จากนั้นตักหนังกากหมู ทอดกรอบสะเด็ดน้ำมัน แล้ววางบนกระดาษซับน้ำมันพักไว้

10.กากหมูทอดกรอบๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย พร้อมเสิร์ฟ

11.จัดเสิร์ฟ กากหมูกรอบๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย สีเหลืองสวยงาม ไร้มัน หอมอร่อย

12.กากหมูกรุบกรอบๆ พองๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย สีเหลืองสวยงาม ไร้มันหอมอร่อย

กากหมูกรุบกรอบๆ ไร้มัน สามารถนำมาประกอบอาหารเมนูต่างๆ ได้หลายเมนู รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย รับประทานกรุบๆ กรอบๆ หอมอร่อยเข้ากันค่ะ

t256