กุ้งอบวุ้นเส้น

กุ้งอบวุ้นเส้น

►กุ้งอบวุ้นเส้น เมนูอาหารยอดฮิต รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อย เนื้อกุ้งหวานๆ กับวุ้นเส้นเหนียวนุ่ม หอมอร่อยเข้ากันมากค่ะ หรือรับประทาน กับน้ำจิ้มกุ้งอบวุ้นเส้นรสเด็ด จะได้ความเข้มข้นอร่อยยิ่งขึ้น เรามีเคล็ดลับความอร่อยคือ นำเครื่องปรุงรสต่างๆ มาหมักกับวุ้นเส้น คลุกเคล้าให้เข้ากันดี แล้วจึงนำไปใส่ในหม้อ นำหมูสามชั้น ขิง รากผักชี กระเทียมจีนวางด้านล่างก่อน แล้วใส่วุ้นเส้นลงไป แล้ววางกุ้งไว้ด้านบน จากนั้นนำเข้าเตาอบ พอสุกนำออกมา ใส่ผักสมุนไพรต่างๆ ลงไปด้านบน จากนั้นนำไปอบอีกทีพอผักสุก จะได้กลิ่นความหอมของ ผักสมุนไพรต่างๆ หอมคลุกเคล้ากัน และกุ้งจะสุกพอดี เนื้อกุ้งจะหวานอร่อยมากค่ะ และวุ้นเส้นจะสุกเส้นเหนียวนุ่ม อร่อยเข้ากัน หรือรับประทาน กับน้ำจิ้มกุ้งอบวุ้นเส้นรสเด็ด จะได้ความเข้มข้นอร่อยยิ่งขึ้น หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับกุ้งอบวุ้นเส้น สูตรหอมอร่อยของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
กุ้งอบวุ้นเส้น
Baked Prawns with Glass Noodles

สำหรับ 2 ท่าน
กุ้ง 200 กรัม
หมูสามชั้น 50 กรัม
ขิง 5 แว่น
กระเทียมจีน 5 กลีบ
ขึ้นฉ่าย 1 ต้น
ต้นหอม 2 ต้น
รากผักชี 2 ราก
วุ้นเส้น 100 กรัม
เครื่องปรุงรส
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปล่า 70 กรัม
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการและขั้นตอนการทำ
กุ้งอบวุ้นเส้น
Goong Ob Woon Sen

1.เลือกหมูสามชั้นที่สดใหม่ จากนั้นนำมาหั่น เป็นชิ้นบางๆ เตรียมไว้

2.จากนั้นเตรียม นำกระเทียมจีนมาทุบพอบุบ นำขิงมาปอกเปลือกออก แล้วหั่นเป็นแว่นบางๆ นำต้นหอมมาหั่นท่อน ขึ้นฉ่ายมาหั่นท่อน เตรียมไว้

3.จากนั้นผสมเครื่องปรุงรส ใส่น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว น้ำมันงา น้ำมันหอย ซีอิ้วดำ พริกไทยป่น น้ำเปล่า ลงไป คนๆ ผสมให้เข้ากัน

4.จากนั้นนำวุ้นเส้นแช่น้ำพอนิ่ม ประมาณ 10 นาที พอวุ้นเส้นนิ่มแล้ว สะเด็ดน้ำออก แล้วนำวุ้นเส้นมาตัดครึ่ง แล้วนำมาคลุกเคล้า กับน้ำปรุงรสให้ทั่วๆ

5.เลือกเนื้อกุ้งที่สดใหม่ จากนั้นนำกุ้งมาตัดหนวดกุ้งออก จากนั้นล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำออก เตรียมไว้

6.จากนั้นนำหมูสามชั้นหั่นบาง วางลงในหม้อด้านล่าง ตามด้วยใส่กระเทียมจีนทุบบุบ ใส่ขิงหั่นแว่น รากผักชี ลงไป

7.ตามด้วยใส่วุ้นเส้นที่คลุกเคล้า เครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้ลงไป จากนั้นเทเครื่องปรุงรสที่เหลือ ใส่ลงไปด้วย ตามด้วยนำกุ้งสดใส่ลงไป วางด้านบนวุ้นเส้น จากนั้นปิดผาหม้อ

8.จากนั้นนำไปอบ ในเตาอบที่ความร้อน 190 องศา ใช้เวลาอบประมาณ 25 นาที แล้วจากนั้นนำออกมา เปิดฝาหม้อ แล้วใส่ต้นหอมกับขึ้นฉ่ายหั่นท่อนลงไป แล้วจากนั้นปิดฝาอบต่ออีก 5 นาที

9.กุ้งอบวุ้นเส้นร้อนๆ รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อยเข้ากันมาก วุ้นเส้นเหนียวนุ่ม เนื้อกุ้งหวานๆ หอมผักสมุนไพรต่างๆ พร้อมจัดเสิร์ฟ

10.จัดเสิร์ฟ กุ้งอบวุ้นเส้นหอมๆ รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อยเข้ากันมาก วุ้นเส้นเหนียวนุ่ม เนื้อกุ้งหวานๆ หอมผักสมุนไพรต่างๆ รับประทานกับ น้ำจิ้มกุ้งอบวุ้นเส้นรสเด็ด จะได้รสชาติความเข้มข้นอร่อยยิ่งขึ้น

11.กุ้งอบวุ้นเส้นหอมๆ รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อยเข้ากันมาก วุ้นเส้นเหนียวนุ่ม เนื้อกุ้งหวานๆ หอมผักสมุนไพรต่างๆ รับประทานกับ น้ำจิ้มกุ้งอบวุ้นเส้นรสเด็ด จะได้รสชาติความเข้มข้น อร่อยยิ่งขึ้น

กุ้งอบวุ้นเส้น รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือรับประทานเล่นๆ รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อยเข้ากันมาก วุ้นเส้นเหนียวนุ่ม เนื้อกุ้งหวานๆ หอมผักสมุนไพรต่างๆ รับประทานกับ น้ำจิ้มกุ้งอบวุ้นเส้นรสเด็ด จะได้รสชาติความอร่อยยิ่งขึ้นค่ะ

t089