ถั่วลิสง
►ถั่วลิสง (Peanut) เป็นพืชล้มลุก มีทรงพุ่ม เป็นพืชตระกูลถั่ว มีลักษณะลำต้นเดี่ยวตั้งตรง หรือทอดยอดเป็นเถาเลื้อย ผลออกเป็นฝัก จะออกที่ใต้ดิน มีลักษณะทรงกลมยาว มีลายเส้นชัดเจน มีเปลือกหนาแข็งเปราะ มีสีน้ำตาล มีหลายเมล็ดเรียงอยู่ภายในฝัก เมล็ดมีลักษณะทรงกลมรี มีเยื่อบางหุ้มเมล็ดมีสีน้ำตาล สีแดงม่วง สีแดง สีขาวนวล หรือสีชมพู ข้างในเมล็ดมีสองซีกประกบติดกัน มีรสชาติหวานมัน มีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนทวีปอเมริกาใต้ ได้มีปลูกกันในหลายประเทศทั่วโลก ในประเทศไทยมีปลูกมากหลายสายพันธุ์ มีประโยชน์และสรรพคุณ ทางยาหลายอย่าง ใช้รับประทาน หรือนำมาประกอบอาหารเมนูต่างๆ ได้หลายเมนู
พืชผักสมุนไพร
ถั่วลิสง : Peanut
ถั่วลิสง : Gruondnut,Monkey nut,Arachis
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Arachis hypogaea
อยู่ในวงศ์ : Fabaceae
ถั่วลิสง (Tua-Li-Song) เป็นพืชตระกูลถั่ว ลำต้นเดี่ยวตั้งตรง หรือทอดยอดเป็นเถาเลื้อย ใบประกอบแบบขนนก มีใบย่อยสองคู่ออกตรงข้ามกัน มีสีเขียว ดอกมีลักษณะคล้ายผีเสื้อ กลีบดอกจะมีสีเหลือง ผลออกเป็นฝัก จะออกที่ใต้ดิน ฝักมีลักษณะทรงกลมยาว มีลายเส้นชัดเจน มีเปลือกหนาแข็งเปราะ มีสีน้ำตาล มีเมล็ดเรียงอยู่ภายในฝัก มีหลายเมล็ด มีลักษณะทรงกลมรี มีเยื่อบางหุ้มเมล็ดมีสีน้ำตาล สีแดงม่วง สีแดง สีขาวนวล หรือสีชมพู ข้างในมีเมล็ดสองซีกประกบติดกัน มีรสชาติหวานมัน ใช้รับประทาน หรือนำมาประกอบอาหารเมนูต่างๆ ได้หลายเมนู ในประเทศไทยมีปลูกมากหลายสายพันธุ์
ลำต้น เป็นพืชตระกูลถั่ว เป็นพืชล้มลุกมีทรงพุ่ม มีอายุเพียงปีเดียวหรือฤดูเดียว มีลำต้นเดี่ยวตั้งตรง หรือหรือเลื้อยทอดยอดได้ ลำต้นมีลักษณะกลมๆ แตกกิ่งก้านมาก มีขนอ่อนๆปกคลุม มีสีเขียว
ราก มีระบบรากแก้ว มีรากแขนงแตก ออกมาจากรากแก้ว มีลักษณะฝอยเล็กๆ มีสีน้ำตาล
ใบ เป็นใบประกอบแบบขนนก มีใบย่อยมีสองคู่ออกตรงข้ามกัน ใบมีลักษณะทรงรี มีก้านใบรองรับ มีขนอ่อนๆปกคลุม มีสีเขียว
ดอก ออกดอกเดี่ยว มีลักษณะคล้ายผีเสื้อ กลีบดอกจะมีสีเหลือง มีก้านช่อดอกยาว ออกตามซอกใบ ลำต้น กิ่ง
ผล ออกเป็นฝัก จะออกที่ใต้ดิน ฝักมีลักษณะทรงกลมยาว มีลายเส้นชัดเจน มีเปลือกหนาแข็งเปราะ มีสีน้ำตาล มีเมล็ดเรียงอยู่ภายในฝัก จะมีหลายเมล็ด
เมล็ด เรียงอยู่ภายในฝัก มีหลายเมล็ด มีลักษณะทรงกลมรี มีเยื่อบางหุ้มเมล็ดอยู่ มีสีน้ำตาล สีแดงม่วง สีแดง สีขาวนวล หรือสีชมพู ข้างในมีเมล็ดสองซีกประกบติดกัน
ประโยชน์และสรรพคุณถั่วลิสง
มีไขมัน มีโปรตีน มีวิตามินซี มีโฟเลต มีแมกนีเซียม มีแมงกานีส มีวิตามินเอ มีวิตามินอี มีไทอามีน มีไรโบฟลาวิน มีเหล็ก มีฟอสฟอรัส มีคาร์โบไฮเดรต มีโพแทสเซียม มีพลังงาน มีโซเดียม มีแคลเซียม มีวิตามินบี1 มีวิตามินบี2 มีวิตามินบี3 มีวิตามินบี5 มีวิตามินบี6 มีวิตามินบี9 มีสังกะสี มีน้ำตาล
ช่วยบำรุงสายตา ช่วยบำรุงประสาท ช่วยเสริมความจำ ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง ช่วยลดความดันโลหิตสูง ช่วยป้องกันโรคหัวใจ ช่วยบำรุงร่างกาย ช่วยบำรุงปอด ช่วยบำรุงม้าม แก้ไอเรื้อรัง แก้คลื่นไส้ แก้ไอกรน ช่วยบำรุงกระเพาะ ช่วยรักษาแผลในกระเพาะ ช่วยรักษาตับอักเสบ ช่วยรักษาเหน็บชา ช่วยบำรุงไขข้อ ช่วยรักษาปวดข้อ ช่วยรักษาแผลอักเสบ ช่วยขับปัสสาวะ ช่วยบำรุงไขมัน ช่วยบำรุงเส้นเอ็น ช่วยหล่อลื่นลำไส้ ช่วยรักษาแผลหนองเรื้อรัง ช่วยรักษาแผลฟกช้ำ
ข้อควรระวัง
อาจมีเชื้อรา Aflatoxin ปนเปื้อน ทำให้เกิดโรคมะเร็งตับ หัวใจล้มเหลว สมองบวมได้
ผู้ที่รับประทาน อาจเกิดอาการแพ้ได้
การปลูกและขยายพันธุ์ถั่วลิสง
ถั่วลิสงเป็นพืชที่เจริญได้ ในดินแทบทุกชนิด ดินร่วนซุยจะเจริญได้ดี การปลูกโดยใช้เมล็ดพันธุ์ ปลูกลงในแปลงดินที่เตรียมไว้ โดยนำเมล็ดพันธุ์ ประมาณ 3-4 เมล็ด ใส่ลงในลงหลุมปลูก พร้อมกลบดินให้แน่นพอประมาณ ปลูกให้มีระยะห่างระหว่าง ประมาณ 30×50 เซนติเมตร
วิธีดูแลรักษาถั่วลิสง
ถั่วลิสงเป็นพืชที่ต้องระบายน้ำดี น้ำไม่ขัง ชอบแสงแดด ต้องดูแลรดน้ำเสมอ และโดนแดดได้ตลอดวัน เมื่อต้นโตเต็มที่มีดอกออกแล้ว ให้ลดการให้น้ำได้
การเก็บเกี่ยวผลผลิตถั่วลิสง
การเก็บเกี่ยวเมื่อถั่วลิสง มีอายุประมาณ 4 เดือน หลังปลูกในแปลง จะเริ่มเก็บผลผลิต ถั่วลิสงฝักโตเต็มที่ จะขุดถอนออกมาทั้งต้น ควรรดน้ำให้ชุ่มชื้นก่อน เพื่อง่ายในการถอนออกมาทั้งต้น แล้วนำมาเด็ดฝักออก แล้วล้างดินออกให้หมด นำเก็บในภาชนะที่เตรียมไว้
วิธีเก็บรักษาถั่วลิสง
จะนำฝักถั่วลิสง แล้วนำมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วให้สะเด็ดน้ำออกให้หมด เราจะมีวิธีเก็บรักษาให้นานๆ นำมาตากแดดให้แห้งสนิท จะเก็บรักษาได้นาน
Be the first to comment