ปลากระพงทอดกระเทียม

ปลากระพงทอดกระเทียม

►ปลากระพงทอดกระเทียม เมนูอาหารยอดนิยม รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย กรอบนอกนุ่มใน เนื้อปลานุ่มๆ หอมกระเทียมเจียว สีเหลืองสวยงาม รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือข้าวเหนียวนุ่มๆ อร่อยเข้ากัน เรามีเคล็ดลับคือ เลือกปลากระพงที่สด ตาใส ขนาดปานกลาง ผิวเรียบจิ้มดูเนื้อเด้ง เนื้อไม่ยุบ จากนั้นนำปลากระพงมาขอดเกล็ดปลา ออกให้หมด แล้วบั้งข้างตัวปลาให้เป็นรอยลึก จากนั้นล้างน้ำทำความสะอาด แล้วสะเด็ดน้ำออก จากนั้นทาด้วยเกลือป่นให้ทั่วปลา จากนั้นนำกระดาษทิชชู่ มาซับปลาให้แห้งสนิท จากนั้นนำปลาลงทอดในน้ำมันร้อน ใช้ไฟกลาง แล้วทอดให้สุกสีเหลืองสวยงาม แล้วกลับอีกด้านทอด ทอดให้สุกสีสวยงาม กรอบนอกนุ่มใน จากนั้นตักสะเด็ดน้ำมันออก แล้วนำกระเทียมลงไปเจียว ให้เหลืองหอม จากนั้นตักมาโรยบนปลากระพงทอด พร้อมจัดเสิร์ฟ หวังว่าทุกท่านคงลอง ทำปลากระพงทอดกระเทียม สูตรกรอบนอกนุ่มใน รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อยน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
ปลากระพงทอดกระเทียม
Fried Barramundi with Garlic

สำหรับ 2 ท่าน
ปลากระพง 1 ตัว
เกลือป่น 1 ช้อนชา
กระเทียม 1 หัว
น้ำมันสำหรับทอด 1 ล.
กระทะ 1 ใบ

วิธีการและขั้นตอนการทำ
ปลากระพงทอดกระเทียม
Pla Kapong Tod Kra-tiem

1.เลือกปลากระพงที่สด ตาใส ขนาดปานกลาง ผิวเรียบจิ้มดูเนื้อเด้ง เนื้อไม่ยุบ เตรียมไว้

2.จากนั้นนำปลากระพงมาขอดเกล็ดปลา ออกให้หมด แล้วบั้งข้างตัวปลาให้เป็นรอยลึก จากนั้นล้างน้ำทำความสะอาด แล้วสะเด็ดน้ำออก พักไว้

3.จากนั้นนำเกลือป่น มาทาให้ทั่วๆตัวปลากระพง

4.จากนั้นนำกระดาษทิชชู่ มาซับตัวปลากระพงให้ทั่วๆ

5.จากนั้นซับตัวปลากระพง ให้ตัวปลาแห้งสนิทดี เตรียมไว้

5.จากนั้นนำกระเทียม มาสับให้พอหยาบ จากนั้นใส่เกลือป่นนิดหน่อย มาคลุกเคล้ากับกระเทียม

6.จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใช้ไฟกลาง แล้วใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไป รอให้น้ำมันร้อน

7.เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่ดีแล้ว จากนั้นจึงนำปลากระพงที่เตรียมไว้ ใส่ลงไปทอด แล้วทอดปลากระพงให้สุก ออกสีเหลืองสวยงาม และสุกให้ทั่วถึง

8.จากนั้นกลับปลากระพงอีกด้านทอด แล้วทอดปลาให้สุก ออกสีเหลืองสวยงาม และสุกให้ทั่วถึง

9.เมื่อปลากระพงทอด ได้สุกสีสวยดีแล้ว จากนั้นตักสะเด็ดน้ำมันออกพักไว้

10.จากนั้นนำปลากระพงทอด วางบนกระดาษทิชชู่ซับน้ำมันพักไว้

11.จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใช้ไฟกลาง จากนั้นนำน้ำมัน ที่ใช้ทอดปลากระพง ใส่กระทะนิดหน่อย

12.จากนั้นรอให้น้ำมันร้อน แล้วนำกระเทียมลงไปเจียว ให้เหลืองหอม จากนั้นตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน

13.จากนั้นนำกระเทียมเจียว มาโรยบนปลากระพงทอด สีเหลืองสวยงาม รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย กรอบนอกนุ่มใน พร้อมจัดเสิร์ฟ

14.จัดเสิร์ฟ ปลากระพงทอดกระเทียมหอมๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย กรอบนอกนุ่มใน เนื้อปลานุ่มๆ หอมกระเทียมเจียว สีเหลืองสวยงาม รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือข้าวเหนียวนุ่มๆ อร่อยเข้ากัน

ปลากระพงทอดกระเทียมหอมๆ สีสวยงาม รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย กรอบนอกนุ่มใน เนื้อปลานุ่มๆ หอมกระเทียมเจียว สีเหลืองสวยงาม รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือข้าวเหนียวนุ่มๆ อร่อยเข้ากันค่ะ

Be the first to comment

Leave a Reply