มะม่วงน้ำปลาหวาน

มะม่วงน้ำปลาหวาน

►มะม่วงน้ำปลาหวาน เมนูสุดแซบๆ รสชาติเปรี้ยวหวานหอมๆ เข้มข้นอร่อยจัดจ้าน มะม่วงเปรี้ยวๆ จิ้มกับน้ำปลาหวานหอมๆ อร่อยเข้ากันมาก เรามีเคล็ดลับคือ เลือกมะม่วงดิบที่สดสีเขียว รสชาติออกเปรี้ยวๆ ยิ่งอร่อยเข้ากัน จากนั้นทำน้ำปลาหวาน นำส่วนผสมต่างๆ ใส่ลงไปในหม้อ แล้วต้มเคี่ยวจนข้นเหนียว จะได้มะม่วงน้ำปลาหวาน รสชาติสุดแซบ เข้มข้นอร่อยจัดจ้าน เปรี้ยวหวานหอมๆ หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับมะม่วงน้ำปลาหวาน สูตรรสชาติสุดแซบ เข้มข้นจัดจ้านของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
มะม่วงน้ำปลาหวาน
Green Mango With Sweet Fish Sauce

สำหรับ 2 ท่าน
มะม่วงเปรี้ยว 1 ลูก
กุ้งแห้งสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 4 หัว
พริกขี้หนูหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น ½ ช้อนชา
น้ำตาลปิ๊บ 100 กรัม
กะปิ ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 30 มล.
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการและขั้นตอนการทำ
มะม่วงน้ำปลาหวาน
Ma-muang Nam Pla Wan

1.เลือกมะม่วงดิบสีเขียว ที่สดๆ รสชาติออกเปรี้ยวๆ ยิ่งอร่อยเข้ากัน

2.จากนั้นนำมะม่วง มาปอกเอาเปลือกออก แล้วจากนั้นล้างน้ำให้สะอาด

3.แล้วจากนั้นหั่นมะม่วง ออกเป็นชิ้นๆ ขนาดไม่หนา และไม่บางเกินไป เตรียมไว้

4.เตรียมเครื่องปรุงรส ทำน้ำปลาหวาน ได้แก่ น้ำตาลปิ๊บ กะปิ น้ำปลา กุ้งแห้งสับหยาบ พริกขี้หนูหั่น หอมแดงซอย เกลือป่น น้ำเปล่า เตรียมไว้

5.จากนั้นตั้งหม้อ ใช้ไฟอ่อนๆ แล้วจากนั้นนำน้ำตาลปิ๊บ เกลือป่น น้ำเปล่าใส่ลงไป จากนั้นคนๆ ให้น้ำตาลปิ๊บละลายดี แล้วใส่น้ำปลา กะปิ ลงไป คนให้เข้ากัน แล้วต้มเคี่ยวประมาณ 15 นาที จนออกข้นเหนียว จากนั้นปิดไฟ ยกลงพักไว้ให้เย็นตัวลง

6.เมื่อน้ำปลาหวานเย็นดีแล้ว จากนั้นใส่หอมแดงซอย กุ้งแห้งสับหยาบ พริกขี้หนูหั่นลงไป

7.จากนั้นคนส่วนผสมทุกอย่าง ให้เข้ากันเป็นอย่างดี จะได้น้ำปลาหวานแซบๆ พร้อมจัดเสิร์ฟ

8.จัดเสิร์ฟ มะม่วงน้ำปลาหวานแซบๆ รสชาติสุดแซบ เปรี้ยวหวานหอมๆ เข้มข้นอร่อยจัดจ้าน มะม่วงเปรี้ยวๆ จิ้มกับน้ำปลาหวานหอมๆ อร่อยเข้ากันมาก

9.มะม่วงน้ำปลาหวานแซบๆ รสชาติสุดแซบ เปรี้ยวหวานหอมๆ เข้มข้นอร่อยจัดจ้าน มะม่วงเปรี้ยวๆ จิ้มกับน้ำปลาหวานหอมๆ อร่อยเข้ากันมาก

มะม่วงน้ำปลาหวานแซบๆ รสชาติสุดแซบ เปรี้ยวหวานหอมๆ เข้มข้นอร่อยจัดจ้าน มะม่วงเปรี้ยวๆ จิ้มกับน้ำปลาหวานหอมๆ อร่อยเข้ากันมากค่ะ

t152