ยำวุ้นเส้น

ยำวุ้นเส้น
ยำวุ้นเส้น

ยำวุ้นเส้น

►ยำวุ้นเส้น เมนูยำสุดแซบ รสชาติอร่อยจัดจ้าน หอมผักสมุนไพรเครื่องยำต่างๆ วุ้นเส้นเหนียวนุ่มๆ ยำกับกุ้งหมูสับเห็ดหูหนู ใส่น้ำยำรสเด็ดลงไป อร่อยถึงเครื่องยำค่ะ เรามีเคล็ดลับคือ นำหมูสับกุ้งสดมาลวกให้สุก จากนั้นลวกวุ้นเส้น ลวกเห็ดหูหนูให้สุกใส่ผสมกัน จากนั้นนำผักสมุนไพรเครื่องยำต่างๆ หั่นใส่ลงไป ตามด้วยใส่น้ำยำรสเด็ดลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันดี จะได้ยำวุ้นเส้น เมนูยำสุดแซบ อร่อยจัดจ้านพร้อมเสิร์ฟ หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับยำวุ้นเส้น สูตรสุดแซบๆ อร่อยจัดจ้านของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
ยำวุ้นเส้น
Glass Noodle Salad

สำหรับ 2 ท่าน
หมูสับ 100 กรัม
กุ้งสด 10 ตัว
วุ้นเส้นแช่น้ำ 50 กรัม
เห็ดหูหนูแช่น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
ขึ้นฉ่าย 1 ต้น
มะเขือเทศหั่น 2 ลูก
หอมใหญ่ หั่น ½ หัว
ส่วนผสมปรุงรสน้ำยำ
พริกขี้หนูสดหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการและขั้นตอนการทำ
ยำวุ้นเส้น
Yum Woon Sen

1.เลือกเนื้อหมูที่สดใหม่ จากนั้นนำมาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำมาสับให้ละเอียด เตรียมไว้

หมูสับ

2.เลือกกุ้งที่สด จากนั้นนำกุ้งสดนำมาผ่าหลัง ปอกเปลือกออก ล้างน้ำให้สะอาด

กุ้งสด

3.จากนั้นนำวุ้นเส้นแช่น้ำให้นุ่ม จากนั้นนำมาหั่นตัดท่อนยาวประมาณ 3 นิ้ว จากนั้นนำเห็ดหูหนูมาแช่น้ำให้นิ่ม จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ

เห็ดหูหนูหั่นวุ้นเส้นหั่น

4.จากนั้นหั่นผักสำหรับใส่ยำต่างๆ หั่นผ่ามะเขือเทศเป็น 4 ส่วน นำหอมใหญ่มาหั่นตามยาว ขึ้นฉ่ายหั่นเป็นท่อนประมาณ 2 นิ้ว นำพริกขี้หนูหั่นเล็กๆ เตรียมไว้

หั่นมะเขือเทศหอมใหญ่ขึ้นฉ่ายพริกขี้หนู

5.จากนั้นตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าลงไป ใช้ไฟปานกลาง เมื่อน้ำเดือด จากนั้นนำหมูสับกุ้งสด ใส่ลงไปลวกให้สุก จากนั้นตักใส่ชามผสมพักไว้

ลวกหมูสับกับกุ้งสดให้สุก

6.จากนั้นนำวุ้นเส้นไปลวก ในน้ำต้มเดือดพอสุกเส้นสีใส แล้วตักสะเด็ดน้ำใส่ในชามผสม จากนั้นลวกเห็ดหูหนูให้สุก จากนั้นตักใส่ชามผสม รวมกับหมูสับและกุ้งลวกสุก

นำเห็ดหูหนูวุ้นเส้นลวกสุกใส่ชามผสมกับหมูสับกับกุ้งลวกสุก

7.จากนั้นทำน้ำยำ ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย ในถ้วยผสม คนๆ ให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลายดี แล้วจากนั้นใส่พริกขี้หนูหั่น กับกระเทียมสับคนผสมคลุกเคล้า

ทำน้ำยำปรุงรส

8.จากนั้นนำน้ำยำ มาเทใส่ชามผสม แล้วคนคลุกเคล้า ให้ทุกอย่างเข้ากันดี จากนั้นใส่ขึ้นฉ่ายหั่น มะเขือเทศหั่น หอมใหญ่หั่น คนคลุกเคล้าเบาๆ ให้ผสมเข้ากัน พร้อมจัดเสิร์ฟ

ใส่มะเขือเทศหอมใหญ่ขึ้นฉ่ายหั่นใส่น้ำยำคลุกเคล้า

9.จัดเสิร์ฟ ยำวุ้นเส้นแซบๆ รสชาติอร่อยจัดจ้าน หอมผักสมุนไพรเครื่องยำต่างๆ วุ้นเส้นเหนียวนุ่มๆ ยำกับกุ้งหมูสับเห็ดหูหนู ใส่น้ำยำรสเด็ดลงไป อร่อยถึงเครื่องยำค่ะ

จัดเสิร์ฟ ยำวุ้นเส้น

10.ยำวุ้นเส้นแซบๆ รสชาติอร่อยจัดจ้าน หอมผักสมุนไพรเครื่องยำต่างๆ วุ้นเส้นเหนียวนุ่มๆ ยำกับกุ้งหมูสับเห็ดหูหนู ใส่น้ำยำรสเด็ดลงไป อร่อยถึงเครื่องยำค่ะ

ยำวุ้นเส้น

ยำวุ้นเส้นแซบๆ รสชาติอร่อยจัดจ้าน หอมผักสมุนไพรเครื่องยำต่างๆ วุ้นเส้นเหนียวนุ่มๆ ยำกับกุ้งหมูสับเห็ดหูหนู ใส่น้ำยำรสเด็ดลงไป อร่อยถึงเครื่องยำค่ะ รับประทานเป็นกับข้าว เป็นกับแกล้ม หรือกินเปล่าๆ ก็แล้วแต่ชอบค่ะ

t046

Be the first to comment

Leave a Reply