ยำไข่เค็ม

ยำไข่เค็ม

►ยำไข่เค็ม เมนูยำรสชาติเข้มข้น หอมอร่อยจัดจ้าน นำไข่เค็มมายำ กับผักยำสมุนไพรต่างๆ ใส่น้ำยำรสเด็ดลงไป อร่อยจัดจ้านเข้ากันมาก เรามีเคล็ดลับคือ นำไข่เค็มที่สด สูตรอร่อยสะอาดของเรา นำมาหั่นเป็นชิ้นๆ จากนั้นนำมายำ กับผักยำสมุนไพรต่างๆ ใส่น้ำยำรสเด็ดลงไปคลุกเคล้า จะได้ยำไข่เค็ม รสชาติเข้มข้นอร่อยจัดจ้านค่ะ หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับยำไข่เค็ม สูตรรสชาติเข้มข้น อร่อยจัดจ้านของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
ยำไข่เค็ม
Spicy Salted Egg Salad

สำหรับ 2 ท่าน
ไข่เค็ม 3 ฟอง
ขึ้นฉ่าย 2 ต้น
ต้นหอม 2 ต้น
หอมแดง 4 หัว
มะเขือเทศ 3 ลูก
เครื่องปรุงรสทำน้ำยำ
พริกขี้หนู 10 เม็ด
กระเทียมจีน 4 กลีบ
น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการและขั้นตอนการทำ
ยำไข่เค็ม
Yum Kai Kem

1.เลือกไข่เค็มที่ใหม่สด ไม่มีกลิ่นเหม็น สูตรอร่อยสะอาดของเรา เตรียมไว้

2.จากนั้นใช้มีดคมๆ มาผ่าครึ่งไข่เค็ม แล้วใช้ช้อนตักออกจากเปลือกไข่ จากนั้นนำมาผ่าครึ่งอีกที จัดใส่จานเตรียมไว้

3.จากนั้นล้างผักยำต่างๆ จากนั้นหั่นท่อนขึ้นฉ่าย ประมาณ 1 นิ้ว นำต้นหอมมาหั่นท่อน ประมาณ 1 นิ้ว ผ่าครึ่งมะเขือเทศออก ปอกเปลือกหอมแดงออก แล้วหั่นบางๆ เตรียมไว้

4.จากนั้นเตรียมเครื่องปรุงรส ทำน้ำยำ ได้แก่ น้ำปลา น้ำตาลปิ๊บ พริกขี้หนู น้ำมะนาว กระเทียมจีน จากนั้นนำกระเทียมจีน มาหั่นเป็นแว่นๆ นำพริกขี้หนูมาหั่นเล็กๆ เตรียมไว้

5.จากนั้นผสมน้ำยำในชามผสม ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปิ๊บลงไป คนๆ ให้น้ำตาลปิ๊บละลายดี แล้วจากนั้นใส่พริกขี้หนูหั่น กับกระเทียมหั่นแว่นลงไป คนผสมให้เข้ากัน

6.จากนั้นใส่ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน ต้นหอมหั่นท่อน มะเขือเทศผ่าครึ่ง หอมแดงหั่นบางลงไป คนคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วจากนั้นนำไปราดบนไข่เค็มที่เตรียมไว้ คนคลุกเคล้าให้เข้ากันดี พร้อมจัดเสิร์ฟ

7.จัดเสิร์ฟ ยำไข่เค็มแซบๆ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อยจัดจ้าน นำไข่เค็มมายำ กับผักยำสมุนไพรต่างๆ ใส่น้ำยำรสเด็ดลงไป อร่อยจัดจ้านเข้ากันมาก

8.ยำไข่เค็มแซบๆ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อยจัดจ้าน นำไข่เค็มมายำ กับผักยำสมุนไพรต่างๆ ใส่น้ำยำรสเด็ดลงไป อร่อยจัดจ้านเข้ากันมาก

ยำไข่เค็มแซบๆ รับประทานกับข้าวต้มร้อนๆ กับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยค่ะ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อยจัดจ้าน นำไข่เค็มมายำ กับผักยำสมุนไพรต่างๆ ใส่น้ำยำรสเด็ดลงไป อร่อยจัดจ้านเข้ากันมากค่ะ

t101