วุ้นเส้นผัดซีอิ้วไก่

วุ้นเส้นผัดซีอิ้วไก่

►วุ้นเส้นผัดซีอิ้วไก่ เมนูอาหารยอดนิยม รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย วุ้นเส้นเหนียวนุ่ม เนื้อไก่นุ่มๆ คะน้าสีเขียวสวยงาม หอมอร่อยเข้ากันลงตัวที่สุด โรยพริกไทยป่นนิดๆ หรือเพิ่มเติมพริกป่น มะนาว เพื่อเพิ่มรสชาติความอร่อย เข้มข้นยิ่งขึ้นค่ะ เรามีเคล็ดลับคือ เลือกวุ้นเส้นที่เหนียวนุ่ม แล้วนำวุ้นเส้นมาแช่น้ำให้นุ่ม แล้วจึงนำมาผัดกับเนื้อไก่ ใส่ไข่ไก่ ใส่วุ้นเส้น ใส่เครื่องปรุงรสต่างๆลงไป แล้วเราจะผัดวุ้นเส้นให้สุก เส้นเหนียวนุ่ม ไม่แฉะ และใส่ผักคะน้าลงไป เพื่อเพิ่มสีสัน เพิ่มความอร่อยยิ่งขึ้น เราจะได้วุ้นเส้นผัดซีอิ้วไก่ รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อยเข้ากันลงตัวที่สุด หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับวุ้นเส้นผัดซีอิ้วไก่ สูตรหอมอร่อยของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
วุ้นเส้นผัดซีอิ้วไก่
Fried Glass Noodle in Soy Sauce with Chicken

สำหรับ 2 ท่าน
วุ้นเส้น 80 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ผักคะน้า 2 ต้น
เนื้อไก่ 50 กรัม
กระเทียมสับ ½ ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา
น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 80 มล.

วิธีการและขั้นตอนการทำ
วุ้นเส้นผัดซีอิ้วไก่
Woon Sen Pad See Ew Gai

1.เตรียมวุ้นเส้น เลือกที่เส้นเหนียวนุ่ม เตรียมไว้

2.จากนั้นนำวุ้นเส้น นำมาแช่น้ำให้นุ่ม เตรียมไว้

3.จากนั้นเลือกเนื้อไก่ที่ใหม่สด จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆบางๆ แล้วนำมาหมักกับซีอิ้วขาว น้ำมันหอย เตรียมไว้

4.เตรียมผักคะน้า เลือกที่สดสีเขียว แล้วล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำมาหั่นเป็นท่อนๆ เตรียมไว้

5.จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใช้ไฟกลาง แล้วใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไป แล้วรอให้น้ำมันร้อน จากนั้นใส่กระเทียมสับลงไป แล้วผัดให้พอหอมเหลือง จากนั้นนำเนื้อไก่ที่หมักไว้ใส่ลงไป แล้วผัดให้พอสุก

6.จากนั้นตอกไข่ไก่ไส่ลงไป แล้วรอสักครู่พักไว้ให้ไข่ไก่เซ็ตตัว

7.เมื่อไข่ไก่เซ็ตตัวดีแล้ว จากนั้นยีๆให้ไข่แตก แล้วคนให้เข้ากัน แล้วผัดไข่ให้พอสุก

8.จากนั้นใส่วุ้นเส้นที่แช่น้ำ ไว้ให้นิ่มดีแล้วใส่ลงไป ตามด้วยใส่เครื่องปรุงรสต่างๆลงไป ใส่ซีอิ้วดำ ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย น้ำมันหอย น้ำเปล่าใส่ลงไป จากนั้นผัดคนคลุกเคล้าให้เข้ากันดี

9.จากนั้นผัดคนคลุกเคล้า ให้เข้ากันดี แล้วผัดให้วุ้นเส้นเหนียวนุ่ม ออกแห้งไม่แฉะ

10.จากนั้นจึงใส่คะน้าหั่นลงไป แล้วผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันดี

11.จะได้วุ้นเส้นผัดซีอิ้วไก่ร้อนๆ เส้นเหนียวนุ่ม เตรียมพร้อมเสิร์ฟ

12.วุ้นเส้นผัดซีอิ้วไก่หอมๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย วุ้นเส้นเหนียวนุ่ม เนื้อไก่นุ่มๆ คะน้าสีเขียวสวยงาม หอมอร่อยเข้ากันลงตัวที่สุด โรยพริกไทยป่นนิดๆ หรือเพิ่มเติมพริกป่น มะนาว เพื่อเพิ่มรสชาติความอร่อย เข้มข้นยิ่งขึ้น พร้อมจัดเสิร์ฟ

13.จัดเสิร์ฟ วุ้นเส้นผัดซีอิ้วไก่หอมๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย วุ้นเส้นเหนียวนุ่ม เนื้อไก่นุ่มๆ คะน้าสีเขียวสวยงาม หอมอร่อยเข้ากันลงตัวที่สุด โรยพริกไทยป่นนิดๆ หรือเพิ่มเติมพริกป่น มะนาว เพื่อเพิ่มรสชาติความอร่อย เข้มข้นยิ่งขึ้น

14.วุ้นเส้นผัดซีอิ้วไก่หอมๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย วุ้นเส้นเหนียวนุ่ม เนื้อไก่นุ่มๆ คะน้าสีเขียวสวยงาม หอมอร่อยเข้ากันลงตัวที่สุด โรยพริกไทยป่นนิดๆ หรือเพิ่มเติมพริกป่น มะนาว เพื่อเพิ่มรสชาติความอร่อย เข้มข้นยิ่งขึ้น

วุ้นเส้นผัดซีอิ้วไก่หอมๆ รับประทานร้อนๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย วุ้นเส้นเหนียวนุ่ม เนื้อไก่นุ่มๆ คะน้าสีเขียวสวยงาม หอมอร่อยเข้ากันลงตัวที่สุด โรยพริกไทยป่นนิดๆ หรือเพิ่มเติมพริกป่น มะนาว เพื่อเพิ่มรสชาติความอร่อย เข้มข้นยิ่งขึ้นค่ะ

t420