หมูพะโล้

หมูพะโล้

►หมูพะโล้ เมนูอาหารแสนอร่อย รสชาติหอมหวาน กลมกล่อมอร่อย หมูสามชั้นนุ่มๆ กับไข่ต้มหอมๆ หอมกลิ่นพะโล้มากค่ะ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเข้ากันมาก เรามีเคล็ดลับคือ นำหมูสามชั้นมาต้ม กับผงพะโล้ เครื่องปรุงรสต่างๆ ใส่ไข่ต้มลงไป จากนั้นต้มเคี่ยวให้หมูสามชั้นสุกนุ่ม จะได้หมูพะโล้ รสชาติกลมกล่อม หอมหวานอร่อย หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับหมูพะโล้ สูตรกลมกล่อม หอมอร่อยของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
หมูพะโล้
Stewed Pork and Egg with Five Spices

สำหรับ 2 ท่าน
หมูสามชั้น 300 กรัม
ไข่ไก่ 3 ฟอง
กระเทียมจีน 5 กลีบ
ผงพะโล้ ½ ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น ½ ช้อนชา
น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วดำ ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 700 มล.
พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
รากผักชี 3 ราก
น้ำมันสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการและขั้นตอนการทำ
หมูพะโล้
Moo Palo

1.เตรียมเครื่องปรุงรสต่างๆ นำรากผักชีมาทุบ ปอกเปลือกกระเทียมจีนออก แล้วทุบพอบุบ นำพริกไทยเม็ดมาบุบพอแหลก น้ำมันสำหรับผัด น้ำตาลปิ๊บ ผงพะโล้ ซีอิ้วดำ ซอสปรุงรส เตรียมไว้

2.เลือกหมูสามชั้นที่สดใหม่ จากนั้นนำหมูสามชั้นมาหั่น เป็นชิ้นๆ ขนาด 2 นิ้ว เตรียมไว้

4.จากนั้นนำไข่ไก่ ไปต้มในน้ำเดือด ต้มไข่ไก่ให้สุก แล้วจากนั้นนำไข่ต้ม มาปอกเปลือกออก เตรียมไว้

5.จากนั้นตั้งหม้อ ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไป รอให้น้ำมันร้อน จากนั้นจึงใส่กระเทียมจีน พริกไทยเม็ดลงไป ผัดให้หอม ตามด้วยใส่หมูสามชั้นลงไป ผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่รากผักชี ใส่เครื่องปรุงรส ใส่ผงพะโล้ ซอสปรุงรส ซีอิ้วดำ ซีอิ้วขาว น้ำตาลปิ๊บ เกลือป่น ไข่ต้ม ลงไป คนๆ ผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน

6.เมื่อคนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว จากนั้นใส่น้ำเปล่าลงไปพอท่วม รอให้เดือด

7.จากนั้นปรับไฟอ่อนๆ ปิดฝาหม้อ แล้วต้มเคี่ยวไป ใช้เวลาประมาณ 30 นาที เพื่อให้หมูสามชั้นสุกนุ่ม

8.เมื่อเคี่ยวหมูสามชั้น จนสุกนุ่มได้ที่แล้ว จากนั้นเปิดฝาหม้อ น้ำจะเริ่มงวดลดลง สีน้ำจะเข้มข้นขึ้น หมูสามชั้นจะสุกนุ่ม พร้อมจัดเสิร์ฟ

9.จัดเสิร์ฟ หมูพะโล้หอมๆ รสชาติหอมหวาน กลมกล่อมอร่อย หอมกลิ่นพะโล้ หมูสามชั้นนุ่มๆ กับไข่ต้มหอมๆ อร่อยเข้ากันมาก

10.หมูพะโล้หอมๆ รสชาติหอมหวาน กลมกล่อม หอมกลิ่นพะโล้ หมูสามชั้นนุ่มๆ กับไข่ต้มหอมๆ อร่อยเข้ากันมาก

หมูพะโล้หอมๆ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ รสชาติหอมหวาน กลมกล่อมอร่อย หอมกลิ่นพะโล้ หมูสามชั้นนุ่มๆ กับไข่ต้มหอมๆ อร่อยเข้ากันมากค่ะ

t096