หมูมะนาว

หมูมะนาว

►หมูมะนาว เมนูสุดแซบๆ รสชาติจัดจ้าน เข้มข้นหอมอร่อย เนื้อหมูนุ่มหวานๆ คะน้ากรอบๆ คลุกเคล้ากับน้ำยำหมูมะนาวรสเด็ด หอมมะนาว อร่อยเข้ากันมาก เรามีเคล็ดลับคือ เลือกเนื้อหมูที่สดใหม่ จากนั้นนำมาหั่นบางๆ แล้วนำมาลวกให้สุก เลือกคะน้าที่สีเขียวสด แล้วนำมาลวกพอสลด แล้วตักแช่น้ำเย็นจัด สะเด็ดน้ำออกให้แห้ง แล้วนำมาคลุกเคล้า น้ำยำหมูมะนาวรสเด็ดลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน จะได้หมูมะนาว รสชาติจัดจ้าน เข้มข้นหอมอร่อย หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับหมูมะนาว สูตรรสชาติจัดจ้าน เข้มข้นหอมอร่อยของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
หมูมะนาว
Spicy Pork with Lime

สำหรับ 2 ท่าน
เนื้อหมู 300 กรัม
คะน้า 50 กรัม
พริกขี้หนูสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมหั่นแว่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป 150 มล.
เกลือป่น ½ ช้อนชา

วิธีการและขั้นตอนการทำ
หมูมะนาว
Moo Manao

1.เลือกคะน้าที่สีเขียวสด แล้วนำมาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำมาหั่นเป็นท่อนๆ ยาวขนาด 2 นิ้ว

2.จากนั้นต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือป่นลงไป ใช้ไฟแรง จากนั้นนำคะน้าหั่นท่อนใส่ลงไปลวก ลวกพอสลดแล้วตักแช่น้ำเย็นจัด แล้วตักสะเด็ดน้ำออกพักไว้

3.เลือกเนื้อหมูที่ใหม่และสด เนื้อหมูสีแดง แล้วนำมาล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำออก เตรียมไว้

4.จากนั้นนำเนื้อหมู มาหั่นเป็นชิ้นบางๆ ขนาดพอคำ เตรียมไว้

5.จากนั้นตั้งหม้อใส่น้ำซุปลงไป ใช้ไฟแรง แล้วรอให้เดือด จากนั้นจึงนำเนื้อหมู ที่หั่นเป็นชิ้นบางๆ ใส่ลงไปลวกให้สุก

6.จากนั้นตักเนื้อหมูที่ลวกสุกแล้ว ใส่ในจานที่เตรียมไว้ ตามด้วยวางคะน้าลวก ลงไปรอบๆ จาน

7.จากนั้นผสมเครื่องปรุงรส น้ำยำหมูมะนาว ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทรายลงไปในถ้วย จากนั้นคนให้เข้ากัน จนน้ำตาลทรายละลายดี แล้วจากนั้นจึงใส่พริกขี้หนูสับ กระเทียมสับ กระเทียมหั่นเป็นแว่นๆ ผักชีซอยลงไป แล้วผสมคนคลุกเคล้าให้เข้ากันดี

8.จากนั้นนำน้ำยำหมูมะนาว มาราดบนหมูลวกสุกที่เตรียมไว้ พร้อมจัดเสิร์ฟ

9.จัดเสิร์ฟ หมูมะนาวแซบๆ รสชาติจัดจ้าน เข้มข้นหอมอร่อย เนื้อหมูนุ่มหวานๆ คะน้ากรอบๆ คลุกเคล้าน้ำยำหมูมะนาวรสเด็ด หอมมะนาว อร่อยเข้ากันมาก

หมูมะนาวแซบๆ รับประทานกับข้าวสวย ข้าวเหนียวร้อนๆ หรือจะเป็นกับแกล้มก็แล้วแต่ชอบ รสชาติจัดจ้าน เข้มข้นหอมอร่อย เนื้อหมูนุ่มหวานๆ คะน้ากรอบๆ คลุกเคล้าน้ำยำหมูมะนาวรสเด็ด หอมมะนาว อร่อยเข้ากันมากค่ะ

t202