เค้กรูบาร์บสตรอยเซล

เค้กรูบาร์บสตรอยเซล

►เค้กรูบาร์บสตรอยเซล เมนูเค้กอร่อย สูตรของประเทศเยอรมัน รสชาติหวานอมเปรี้ยว หอมอร่อย เนื้อเค้กนุ่มๆ รูบาร์บนุ่มหอม สีสันสวยงาม หน้าสตรอยเซลกรุบกรอบ หอมอร่อยมาก อร่อยเข้ากันลงตัวที่สุด รับประทานกับชากาแฟ อร่อยมากค่ะ สูตรของเราจะไม่หวานมาก สามารถปรับเพิ่มลด ความหวานได้ตามชอบค่ะ เรามีเคล็ดลับคือ เลือกใช้รูบาร์บที่สดๆ ออกตามฤดูกาล ขนาดกำลังพอดี จะได้ความอร่อยสดๆค่ะ เพิ่มความอร่อยด้วย หน้าสตรอยเซลกรุบกรอบ หอมอร่อยเข้ากัน หวังว่าทุกท่านคงจะอร่อยถูกใจ กับเค้กรูบาร์บสตรอยเซล สูตรหอมอร่อยของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
เค้กรูบาร์บสตรอยเซล
Rhubarb Streusel Cake

สำหรับ 12 ชิ้น
รูบาร์บ 750 กรัม
ส่วนผสมฐานเค้ก
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 150 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 80 กรัม
เนยสด 100 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
ส่วนผสมทำสตรอยเซล
เนยสด 80 กรัม
น้ำตาลทราย 80 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 กรัม
ส่วนผสมโรยฐานเค้ก
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ผงขนมปังป่น 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการและขั้นตอนการทำ
เค้กรูบาร์บสตรอยเซล
Rhabarber Streuselkuchen

1.เตรียมส่วนผสมทำฐานเค้ก ได้แก่ ไข่ไก่ เนยสด แป้งสาลีอเนกประสงค์ ไข่ไก่ น้ำตาลทราย ผงฟู เกลือป่น เตรียมไว้ รูปที่ 1

จากนั้นนำแป้งสาลีอเนกประสงค์ ไข่ไก่ น้ำตาลทราย เนยสด ผงฟู เกลือป่น มาใส่ลงในชามผสม รูปที่ 2

จากนั้นคลุกเคล้า นวดส่วนผสม ให้เข้ากันดี รูปที่ 3

จากนั้นห่อด้วยพาสติกแรป แล้วนำไปแช่ตู้เย็น พักไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง รูปที่ 4

2.จากนั้นเตรียมส่วนผสม ทำสตรอยเซล ได้แก่ เนยสด น้ำตาลทราย แป้งสาลีอเนกประสงค์ เตรียมไว้ รูปที่ 5

จากนั้นนำเนยสด น้ำตาลทราย แป้งสาลีอเนกประสงค์ มาใส่ในชามผสม รูปที่ 6

จากนั้นนวดส่วนผสมให้เข้ากันดี คลุกเคล้าให้เข้ากันดี รูปที่ 7

จากนั้นใช้ฟิล์มพลาสติก ห่อแรปส่วนผสมสตรอยเซล แล้วนำไปแช่ตู้เย็นพักไว้ รูปที่ 8

3.เมื่อได้เวลา 2 ชั่วโมงแล้ว จากนั้นนำส่วนผสมฐานเค้ก ออกมาจากตู้เย็น จากนั้นวอล์มเตาอบ ไว้ที่ความร้อน 190 องศา เตรียมไว้ จากนั้นนำพิมพ์ขนาด 24 ซม. มาทาเนยให้ทั่วก่อน แล้วนำส่วนผสมฐานเค้ก มาใส่ลงไปในพิมพ์ แล้วเกลี่ยด้านบนให้เรียบ แล้วทำขอบสูงขึ้นมา ประมาณ 1 นิ้ว

4.จากนั้นโรยด้วยผงขนมปังป่น กับน้ำตาลทรายให้ทั่วๆ ฐานเค้ก

5.เตรียมรูบาร์บ เลือกใช้รูบาร์บที่สดๆ ออกตามฤดูกาล ขนาดกำลังพอดี จะได้ความอร่อยสดๆค่ะ รูปที่ 9

จากนั้นนำรูบาร์บ มาล้างน้ำทำความสะอาด แล้วลอกเปลือกออกให้หมด รูปที่ 10

จากนั้นนำรูบาร์บ มาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ รูปที่ 11

จากนั้นล้างน้ำให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำออกให้แห้ง รูปที่ 12

6.จากนั้นนำรูบาร์บที่หั่นเตรียมไว้ มาใส่ลงไปด้านบนให้ทั่วๆ ใส่กระจายๆ ให้เต็มพิมพ์

7.จากนั้นนำส่วนผสมสตรอยเซล ที่แช่ตู้เย็นพักไว้ออกมา แล้วนำสตรอยเซล มาบี้เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วโรยใส่ลงไปด้านบนรูบาร์บ ให้ทั่วกระจายๆ ให้เต็มพิมพ์

8.จากนั้นนำเข้าเตาอบ ที่วอล์มเตาอบไว้แล้ว นำเค้กเข้าอบที่ความร้อน 190 องศา ใช้เวลาในการอบเค้ก ประมาณ 45-50 นาที เมื่ออบเค้กได้เวลาแล้ว ให้เช็คดูว่าเค้กสุกหรือไม่ โดยใช้ไม้ปลายแหลมจิ้มตรงกลางเค้ก ถ้าไม่มีอะไรติดไม้ออกมา แสดงว่าเค้กสุกทั่วถึงดีแล้ว

9.จากนั้นนำเค้กออกมาจากเตาอบ แล้ววางบนตะแกรง แล้วพักเค้กไว้ 5 นาที

10.จากนั้นนำเค้กออกจากพิมพ์ แล้ววางบนตะแกรง แล้วพักให้เค้กเย็นตัวลง

11.จากนั้นตัดแบ่งเค้กรูบาร์บสตรอยเซล ตัดแบ่งออกเป็นชิ้นๆ ขนาดเท่าๆกัน เตรียมพร้อมเสิร์ฟ

12.เค้กรูบาร์บสตรอยเซลหอมๆ รสชาติหวานอมเปรี้ยว หอมอร่อย เนื้อเค้กนุ่มๆ รูบาร์บนุ่มหอม สีสันสวยงาม หน้าสตรอยเซลกรุบกรอบ หอมอร่อยมาก อร่อยเข้ากันลงตัวที่สุด พร้อมจัดเสิร์ฟ

13.จัดเสิร์ฟ เค้กรูบาร์บสตรอยเซลหอมๆ รสชาติหวานอมเปรี้ยว หอมอร่อย เนื้อเค้กนุ่มๆ รูบาร์บนุ่มหอม สีสันสวยงาม หน้าสตรอยเซลกรุบกรอบ หอมอร่อยมาก อร่อยเข้ากันลงตัวที่สุด

14.เค้กรูบาร์บสตรอยเซลหอมๆ รสชาติหวานอมเปรี้ยว หอมอร่อย เนื้อเค้กนุ่มๆ รูบาร์บนุ่มหอม สีสันสวยงาม หน้าสตรอยเซลกรุบกรอบ หอมอร่อยมาก อร่อยเข้ากันลงตัวที่สุด

เค้กรูบาร์บสตรอยเซลหอมๆ เมนูเค้กอร่อย สูตรของประเทศเยอรมัน รับประทานกับชากาแฟ อร่อยเข้ากัน รสชาติหวานอมเปรี้ยว หอมอร่อย เนื้อเค้กนุ่มๆ รูบาร์บนุ่มหอม สีสันสวยงาม หน้าสตรอยเซลกรุบกรอบ หอมอร่อยมาก อร่อยเข้ากันลงตัวที่สุดค่ะ

t365