เค้กโรลช็อคโกแลตกล้วยหอม

เค้กโรลช็อคโกแลตกล้วยหอม

►เค้กโรลช็อคโกแลตกล้วยหอม เป็นอีกหนึ่งเมนูเค้กที่อร่อยถูกใจ สำหรับท่านที่ชื่นชอบ รับประทานช็อคโกแลต เป็นเมนูเค้กที่อร่อยมาก รสชาติกลมกล่อม หวานหอมอร่อย เนื้อเค้กนุ่มๆ สอดไส้วิปปิ้งครีม ผสมกับกล้วยหอมบด หอมหวานช็อคโกแลต หอมกล้วยหอม อร่อยเข้ากันลงตัวที่สุด ยิ่งแช่เย็นยิ่งหอมหวาน เย็นอร่อยขึ้นไปอีก รับประทานจิบกับชา กาแฟอร่อยชื่นใจค่ะ สูตรของเราจะไม่หวานมาก สามารถปรับเพิ่มลด ความหวานได้ตามชอบค่ะ เรามีเคล็ดลับ อยู่ที่การม้วนเค้กโรล ต้องม้วนตัวเค้กให้แน่นๆ และใช้มีดคมๆ ในการตัด และต้องเช็ดมีดทุกครั้งที่ตัด หวังว่าทุกท่านคงจะอร่อยถูกใจ กับเค้กโรลช็อคโกแลตกล้วยหอม สูตรหวานหอมนุ่มอร่อยของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
เค้กโรลช็อคโกแลตกล้วยหอม
Banana Chocolate Roll Cake

สำหรับ 3-4 ท่าน
ส่วนผสมเนื้อเค้ก
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 70 กรัม
น้ำตาลทราย 100 กรัม
แป้งข้าวโพด 10 กรัม
ผงโกโก้ 15 กรัม
ผงฟู 2 ช้อนชา
เกลือป่น ¼ ช้อนชา
ไข่ไก่ 4 ฟอง
นมสดรสจืด 60 มล.
น้ำมันมะกอก 40 มล.
ส่วนผสมไส้ครีมกล้วยหอม
กล้วยหอมบดละเอียด 150 กรัม
วิปปิ้งครีม 150 กรัม
น้ำตาลทรายกลิ่นวานิลลา 2 ซอง
กระดาษไข 2 แผ่น

วิธีการและขั้นตอนการทำ
เค้กโรลช็อคโกแลตกล้วยหอม
Cake Roll Chocolate Gluay Hom

1.วอล์มเตาอบที่ความร้อน 175 องศา เตรียมไว้ เลือกกล้วยหอมที่สุก สีเหลืองๆ มีกลิ่นหอม แล้วนำมาปอกเปลือกออก แล้วบดให้ละเอียดพักไว้ จากนั้นนำแป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งข้าวโพด ผงโกโก้ ผงฟู และเกลือป่น มาร่อนรวมกัน 2 รอบ แล้วพักไว้

2.จากนั้นแยกไข่ขาว กับไข่แดงออกจากกัน จากนั้นนำไข่แดงมาใช้ตะกร้อมือ ตีให้ขึ้นฟู แล้วนำน้ำตาลทราย 60 กรัม ใส่ลงไปทีละนิดๆ จนหมด แล้วจากนั้นใส่นมสดข้นจืดลงไป ตามด้วยน้ำมันมะกอกลงไป แล้วผสมคนให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ เติมส่วนผสมแป้งที่ร่อนเตรียมไว้ ค่อยๆ ใส่ลงไปทีละนิดๆ จากนั้นคนให้เข้ากันดี จนแป้งหมด

3.จากนั้นนำไข่ขาว มาตีให้ขึ้นฟูนิดหน่อย ตีใช้สปีดเบาๆ แล้วจากนั้นใส่น้ำตาลทราย 40 กรัมลงไป ใส่ไปทีละนิดๆ จนหมด จากนั้นปรับสปีดสูงสุด แล้วตีต่อไปให้ไข่ขาวตั้งยอด

4.จากนั้นนำไข่ขาวที่ตีจนตั้งยอด ใส่ลงไปในส่วนผสมแป้ง ใส่ครึ่งนึงก่อน แล้วคลุกเคล้าอย่างเบามือ ให้เข้ากัน จากนั้นนำส่วนผสมไข่ขาว ที่เหลือใส่ลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอย่างเบามือ ให้ส่วนผสมเข้ากันดี

5.จากนั้นนำส่วนผสม เทใส่ถาดที่รองด้วยกระดาษไขไว้ แล้วเกลี่ยด้านบนให้เสมอกัน จากนั้นกระแทกบนโต๊ะเบาๆ 2 ครั้งเพื่อไล่ฟองอากาศออก แล้วนำไปเข้าเตาอบ ใช้เวลาอบประมาณ 15-20 นาที

6.เมื่ออบเค้กได้ 15-20 นาทีแล้ว ใช้ไม้แหลมจิ้มดู ถ้าแห้งไม่มีอะไรติดออกมา แสดงว่าเค้กสุกดีแล้ว จากนั้นนำเค้กออกมา แล้วพักไว้บนตะแกรงประมาณ 5 นาที จากนั้นคว่ำหน้าเค้กลง แล้วดึงกระดาษไขออก แล้วพักไว้ให้เค้กเย็นตัวลง

7.จากนั้นตีวิปปิ้งครีม กับน้ำตาลทรายกลิ่นวานิลลา ตีจนวิปปิ้งครีมตั้งยอดเหนียวข้น ดูวิธีการทำได้ที่ วิปปิ้งครีม จากนั้นนำมาผสม กับกล้วยหอมที่บดไว้ คนผสมให้เข้ากันดี เตรียมไว้

8.เมื่อเค้กเย็นตัวลงดีแล้ว จากนั้นกลับด้านบนเค้กขึ้น จากนั้นนำวิปปิ้งครีมผสม กล้วยหอมบดทีเตรียมไว้ มาทาให้ทั่วด้านบนของตัวเค้ก

9.จากนั้นค่อยๆ ม้วนเค้กโรลเข้าหากัน พยายามม้วนให้เป็นม้วนกลมๆ และม้วนแน่นๆ แล้วม้วนกระดาษไข ปิดตัวเค้กโรลให้หมด จากนั้นนำไปเข้าตู้เย็น พักไว้ประมาณ 1 ชม.เพื่อให้เค้กเซ็ตตัว

10.เมื่อพักเค้กโรลได้เวลา 1 ชม.แล้ว เค้กโรลช็อคโกแลตกล้วยหอมจะเซ็ตตัวพอดี จากนั้นจึงนำเค้กโรลช็อคโกแลตกล้วยหอมออกมาจากตู้เย็น แล้วจากนั้นใช้มีดคมๆ ตัดเค้กออกเป็นชิ้นๆ ขนาดเท่าๆ กัน พร้อมจัดเสิร์ฟ

11.จัดเสิร์ฟ เค้กโรลช็อคโกแลตกล้วยหอมนุ่มๆ รสชาติกลมกล่อม หวานหอมอร่อย เนื้อเค้กนุ่มๆ สอดไส้วิปปิ้งครีม ผสมกับกล้วยหอมบด หอมหวานช็อคโกแลต หอมกล้วยหอม อร่อยเข้ากันลงตัวที่สุด ยิ่งแช่เย็นยิ่งหอมหวาน เย็นอร่อยขึ้นไปอีก

12.เค้กโรลช็อคโกแลตกล้วยหอมๆ รสชาติกลมกล่อม หวานหอมอร่อย เนื้อเค้กนุ่มๆ สอดไส้วิปปิ้งครีม ผสมกับกล้วยหอมบด หอมหวานช็อคโกแลต หอมกล้วยหอม อร่อยเข้ากันลงตัวที่สุด ยิ่งแช่เย็นยิ่งหอมหวาน เย็นอร่อยขึ้นไปอีก

เค้กโรลช็อคโกแลตกล้วยหอมๆ รับประทานตอนบ่ายๆ จิบกับชากาแฟอร่อยเข้ากัน รสชาติกลมกล่อม หวานหอมอร่อย เนื้อเค้กนุ่มๆ สอดไส้วิปปิ้งครีม ผสมกับกล้วยหอมบด หอมหวานช็อคโกแลต หอมกล้วยหอม อร่อยเข้ากันลงตัวที่สุด ยิ่งแช่เย็นยิ่งหอมหวาน เย็นอร่อยขึ้นไปอีกค่ะ

t236