กล้วย

กล้วย

►กล้วย (Banana) เป็นพืชผลไม้สมุนไพร เป็นไม้ดอกล้มลุก มีลำต้นเดี่ยวตั้งตรง มีลักษณะกลมๆ ใบมีลักษณะแบนยาวใหญ่ จะมีปลีออกที่ปลายยอด มีผลเรียงอยู่ในหวี มีรสชาติหวานหอม มีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนในเอเชียใต้ และต่อมาได้ปลูกในหลายประเทศทั่วโลก ในส่วนประเทศไทยนั้นจะปลูกกล้วย ได้ทั่วทุกภาคและปลูกได้ทุกฤดู มีประโยชน์และสรรพคุณ ใช้นำมารักษาโรคต่างๆ ได้หลายอย่าง ใช้นำมาประกอบอาหารต่างๆ ได้หลากหลายเมนู

พืชผลไม้สมุนไพร
กล้วย : Banana

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Musa sapientum Linn.
อยู่ในวงศ์ : Musaceae

กล้วย เป็นพืชผลไม้สมุนไพร เป็นไม้ดอกล้มลุก มีลำต้นเดี่ยวตั้งตรง ลำต้นมีลักษณะกลมๆ มีสีน้ำตาลปนเขียว ใบเป็นใบเลี้ยงเดี่ยว ใบมีลักษณะแบนยาวใหญ่ มีสีเขียวแก่ ดอกจะออกเป็นช่อ จะมีปลีออกที่ปลายยอด มีผลเรียงอยู่ในหวีคล้ายพัด ผลอ่อนเปลือกมีสีเขียว ผลสุกเปลือกมีสีเหลือง มีรสชาติหวานหอม

ลำต้น มีลำต้นเดี่ยว ตั้งตรง ลำต้นมีลักษณะกลมๆ มีกาบเปลือกหุ้มล้อมรอบ มีผิวลื่นเรียบ มีสีเขียวปนสีน้ำตาล มีหน่อเหง้างอกโผล่ออกมาจากดิน

ราก มีระบบรากแก้ว รากมีลักษณะกลมๆ จะมีรากแขนงฝอยๆ มีสีน้ำตาล

ใบ เป็นใบเลี้ยงเดี่ยว เรียกว่าใบตอง ยอดอ่อนมีสีเขียวอ่อน มีก้านใบใหญ่ตรงกลาง มีใบแบนยาวใหญ่ล้อมรอบ ปลายใบปลายมน ขอบใบเรียบ แผ่นใบเรียบมัน ด้านบนมีสีเขียวสด ด้านล่างมีสีเขียวเข้มมีนวล

ดอก มีดอกเป็นช่อ ห้อยลงมาเป็นเคลือ จะมีปลีออกที่ปลายยอด มีใบประดับหุ้มอยู่ มีลักษณะโคนกลมปลายรี มีสีแดงม่วง ข้างในจะมีหวีเรียงซ้อนกันอยู่ และจะดอกเล็กๆ เรียงอยู่ในหวีคล้ายพัด และต่อมาจะกลายเป็นผล

ผล มีลักษณะกลมทรงรี เรียงอยู่ในหวีคล้ายพัด มีผิวลื่นเรียบ ผลอ่อนเปลือกจะมีสีเขียว ผลสุกแก่เปลือกจะมีสีเหลือง ข้างในจะมีเนื้อสีขาวเหลือง เนื้อนุ่ม จะมีรสชาติหวานหอม

เมล็ด จะมีลักษณะกลมเล็กๆ จะอยู่ในเนื้อกล้วย มีสีดำ และแข็งมาก บางสายพันธุ์จะไม่มีเมล็ด

ประโยชน์และสรรพคุณกล้วย

มีฟอสฟอรัส มีวิตามินเอ มีวิตามินซี มีวิตามินบี1 มีวิตามินบี2 มีวิตามินบี3 มีวิตามินบี5 มีวิตามินบี6 มีวิตามินบี9 มีแคลเซียม มีเหล็ก มีแมกนีเซียม มีคาร์โบไฮเดรต มีสังกะสี มีไขมัน มีโปรตีน มีโพแทสเซียม มีสังกะสี มีเส้นใย มีพลังงาน มีไฟเบอร์ เบต้าแคโรทีน อัลฟาแคโรทีน มีฟลูออไรด์

ช่วยชะลอความแก่ ช่วยให้นอนหลับ ช่วยรักษาโรคซึมเศร้า ช่วยผ่อนคลายความเครียด ช่วยลดการเกิดตะคริว ช่วยขับปัสสาวะ ช่วยลดความดันเลือดสูง ช่วยลดอาการเส้นโลหิตแตก ช่วยบำรุงเลือด ช่วยรักษาโรคเลือดจาง ช่วยบำรุงสายตา ช่วยบำรุงหัวใจ ช่วยป้องกันโรคหัวใจ ช่วยลดความอ้วน ช่วยควบคุมอุณหภูมิ ช่วยบำรุงสมอง ช่วยบรรเทานิ่วในไต ช่วยลดกรดในกระเพาะ ช่วยรักษาโรคกระเพาะ ช่วยรักษาแผลในลำไส้ ช่วยบรรเทาอาการท้องผูก ช่วยบรรเทาอาการริดสีดวงทวาร แก้กระหายน้ำ ช่วยรักษาแผลไฟไหม้ รักษาน้ำร้อนลวก รักษาโรคผิวหนัง รักษาเป็นผื่นแดง ลดอาการฝีบวม แก้เคล็ดขัดยอก ช่วยลดน้ำตาลในเลือด แก้ท้องเสีย แก้ยุงกัด ช่วยรักษาหูด ช่วยห้ามเลือด

การปลูกและขยายพันธุ์กล้วย

กล้วยจะชอบปลูกในดินร่วน ดินที่มีความชุ่มชื้นพอเหมาะ น้ำไม่ขัง สามารถเจริญเติบโตในดินทุกชนิด สามารถปลูกกล้วยได้ทั่วทุกภูมิภาค และปลูกได้ทุกฤดูในประเทศไทย เป็นพืชที่ทนทานต่อความแห้งแล้งได้ดี การปลูกโดยจะใช้หน่อ แล้วเลือกหน่อที่สมบูรณ์ และแข็งแรง ให้มีใบด้วยประมาณ 3 ใบ จากนั้นจะนำปลูกลงในแปลงดินที่เตรียมไว้ โดยนำใส่ลงในหลุมปลูก พร้อมกลบดินให้แน่นพอประมาณ ให้มีระยะห่างระหว่างแถวประมาณ 1 ม. ระยะห่างระหว่างต้นประมาณ 2 ม.

วิธีดูแลรักษากล้วย

กล้วยเป็นพืชที่ชอบน้ำ ต้องการระบายน้ำดี น้ำไม่ขัง ระยะแรกโดยให้รดน้ำทุกวัน ให้โดนแดดตลอดได้ จะเจริญเติบโตได้ดี เมื่อเริ่มเติบโตขึ้นให้ลดการรดน้ำลง เป็นพืชที่ทนทานต่อความแห้งแล้งได้ดี กล้วยมีอายุได้ประมาณ 6-7 เดือน จะเริ่มออกดอก ให้ตัดแต่งใบออกเพื่อให้แสงแดดส่องทั่วถึง

การเกี่ยวเก็บผลผลิตกล้วย

เมื่อกล้วยเริ่มโตเต็มที่ จะเกี่ยวเก็บผลผลิต ให้ตัดผลโตสุกเต็มที่ มีสีเขียวหรือสีเขียวอมเหลือง แล้วตัดมาทั้งเคลือ แล้วนำมาใส่ภาชนะที่เตรียมไว้

วิธีเก็บรักษากล้วย

จะนำกล้วยทีสุกเต็มที่ เราจะมีวิธีเก็บรักษาให้นานๆ วางไว้ในที่โล่งอากาศถ่ายเท แล้วจะสามารถเก็บไว้ได้นาน