เค้กใบเตย

เค้กใบเตย

►เค้กใบเตย เมนูเค้กนุ่มหวานหอมอร่อย รสชาติหอมหวาน เนื้อเค้กนุ่มๆ หอมกลิ่นใบเตยสีเขียวสวยงาม อร่อยปลอดภัย แต่งหน้าด้วยวิปปิ้งครีมกับผลไม้ต่างๆ ตามชอบ ยิ่งเพิ่มความอร่อยยิ่งขึ้น เรามีเคล็ดลับคือ นำใบเตยมาคั้นน้ำ จะได้สีเขียวซึ่งได้มาจากใบเตย แล้วนำมาผสมกับส่วนผสมทำเค้ก จะได้ความหอมของกลิ่นใบเตย และสีเขียวธรรมชาติ หอมอร่อยปลอดภัย เราจะได้เค้กใบเตยนุ่มๆ หวานหอมอร่อยลงตัวพอดี แต่งหน้าด้วยสอดไส้วิปปิ้งครีม กับผลไม้ต่างๆ ตามชอบ ยิ่งเพิ่มความอร่อยยิ่งขึ้น หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับเค้กใบเตย สูตรหอมอร่อยของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
เค้กใบเตย
Pandan Cake

สำหรับ 3-4 ท่าน
ส่วนผสมเนื้อเค้ก
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 กรัม
แป้งข้าวโพด 20 กรัม
ไข่แดง 4 ฟอง
น้ำตาลทราย 70 กรัม
น้ำใบเตย 70 มล.
ผงฟู 1 ½ ช้อนชา
เกลือป่น ¼ ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 65 มล.
นมสด 30 มล.
ไข่ขาว 4 ฟอง
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 70 มล.
วิปปิ้งครีม 200 กรัม
ผลไม้ตามชอบ

วิธีการและขั้นตอนการทำ
เค้กใบเตย
Cake Bai Toey

1.วอล์มเตาอบที่ความร้อน 180 องศา เตรียมไว้ จากนั้นนำแป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งข้าวโพด เกลือป่น กับผงฟูมาร่อนรวมกัน 2 รอบ แล้วเตรียมไว้ จากนั้นแยกไข่ขาวกับไข่แดงออกจากกัน จากนั้นนำไข่แดงใช้ตะกร้อมือตีให้ขึ้นฟู แล้วใส่น้ำตาลทราย 70 กรัม ค่อยๆใส่ลงไป ทีละนิดๆ จนหมด จากนั้นตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่นมสด น้ำมันมะกอก น้ำใบเตยเทใส่ลงไปผสม แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ เติมส่วนผสมแป้งที่ร่อนเตรียมไว้ ค่อยๆใส่ลงไปทีละนิดๆ จนแป้งหมด แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันดี ผสมเบาๆ ให้เข้ากันดี พักไว้

2.จากนั้นนำไข่ขาวมาตีขึ้นฟูนิดหน่อย ใช่สปีดเบาๆ แล้วใส่น้ำมะนาว กับน้ำตาลทราย 70 กรัมลงไป ใส่ทีละนิดๆ จนหมด จากนั้นปรับสปีดสูงสุด แล้วตีต่อไปจนไข่ขาวตั้งยอด

3.จากนั้นนำไข่ขาวที่ตีตั้งยอดแล้ว ใส่ลงไปผสมในส่วนผสมแป้ง ใส่ครึ่งนึงก่อน แล้วคลุกเคล้าอย่างเบามือให้เข้ากัน จากนั้นนำส่วนผสมใข่ขาวที่เหลือใส่ลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอย่างเบามือ ให้ส่วนผสมเข้ากันดี

4.จากนั้นนำพิมพ์ขนาด 20 ซม.แล้วทาเนยให้ทั่วพิมพ์เตรียมไว้ จากนั้นนำส่วนผสมเค้ก เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วจากนั้นเกลี่ยด้านบนให้เสมอกัน แล้วกระแทกบนโต๊ะ เบาๆ 2 ครั้งเพื่อไล่ฟองอากาศออก แล้วนำเค้กไปเข้าเตาอบ ใช้เวลาอบเค้กประมาณ 20-25 นาที

5.เมื่ออบเค้กได้ 20-25 นาทีแล้ว จากนั้นนำเค้กออกมา วางบนตะแกรงพักไว้ 5 นาที จากนั้นนำเค้กออกจากพิมพ์แล้วพักเค้กไว้ให้เย็นตัวลง

6.เมื่อเค้กเย็นตัวลงดีแล้ว จากนั้นนำเค้กมาตัดออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน เตรียมไว้

7.จากนั้นตีวิปปิ้งครีม ตีให้วิปปิ้งครีมตั้งยอดเหนียวข้น สูตรของเรามีวิธีทำวิปปิ้งครีม ที่หอมอร่อยง่ายๆ ดูวิธีการทำได้ที่ วิปปิ้งครีม

8.จากนั้นนำเค้กส่วนที่หนึ่งมาวางไว้ แล้วนำวิปปิ้งครีมมาทาให้ทั่วด้านบนของเค้ก แล้วใส่ผลไม้ลงไปให้ทั่วตามชอบ

9.จากนั้นนำเค้กส่วนที่สองวางลงไปด้านบน จากนั้นนำวิปปิ้งครีมมาทาให้ทั่วด้านบนของเค้ก และทาให้รอบๆ ตัวเค้กให้ทั่ว

10.จากนั้นแต่งหน้าเค้กตามชอบ วางผลไม้ต่างๆ ด้านบนให้ทั่วตามชอบ

11.จากนั้นตัดแบ่งเค้ก ออกเป็น 8 ส่วน เท่าๆ กัน เพื่อสะดวกในการตัดแบ่งเค้ก เค้กใบเตยนุ่มๆ รสชาติหอมหวานอร่อย พร้อมจัดเสิร์ฟ

12.จัดเสิร์ฟ เค้กใบเตยหอมๆ รสชาติอร่อยหอมหวาน เนื้อเค้กนุ่มๆ หอมกลิ่นใบเตยสีเขียวสวยงาม อร่อยปลอดภัย แต่งหน้าด้วยวิปปิ้งครีม กับผลไม้ต่างๆตามชอบ ยิ่งเพิ่มความอร่อยยิ่งขึ้น

13.เค้กใบเตยหอมๆ รสชาติหอมหวานอร่อย เนื้อเค้กนุ่มๆ หอมกลิ่นใบเตยสีเขียวสวยงาม อร่อยปลอดภัย แต่งหน้าด้วยวิปปิ้งครีม กับผลไม้ต่างๆตามชอบ ยิ่งเพิ่มความอร่อยยิ่งขึ้น

14.เค้กใบเตยหอมๆ รสชาติหอมหวานอร่อย เนื้อเค้กนุ่มๆ หอมกลิ่นใบเตยสีเขียวสวยงาม อร่อยปลอดภัย แต่งหน้าด้วยวิปปิ้งครีม กับผลไม้ต่างๆตามชอบ ยิ่งเพิ่มความอร่อยยิ่งขึ้น

เค้กใบเตยหอมๆ รับประทานตอนบ่ายๆ จิบกับชากาแฟอร่อยเข้ากัน รสชาติหอมหวานอร่อย เนื้อเค้กนุ่มๆ หอมกลิ่นใบเตยสีเขียวสวยงาม อร่อยปลอดภัย แต่งหน้าด้วยวิปปิ้งครีม กับผลไม้ต่างๆตามชอบ ยิ่งเพิ่มความอร่อยยิ่งขึ้นค่ะ

t276