แครนเบอร์รี
►แครนเบอร์รี (Cranberry) อยู่ในตระกูลเบอร์รี มีอายุยืน มีทรงพุ่มแคระ เป็นไม้เลื้อยแตกกิ่งก้าน ผลเป็นผลเดี่ยว อยู่เป็นพวง มีลักษณะทรงกลมรี ผิวเปลือกบางผิวเป็นลื่นเป็นมัน ผลอ่อนสีเขียว ผลสุกจะมีสีแดง มีเนื้อสีขาวนวล เนื้อนุ่มฉ่ำน้ำ มีรสชาติเปรี้ยวอมฝาด มีกลิ่นหอม มีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาเหนือและแคนาดา พบมากในพรุที่เป็นกรดในบริเวณหนาวขั้วโลกเหนือ มีปลูกในประเทศอากาศหนาว มีปลูกมากในอเมริกา ยุโรป รัสเซียและแคนาดา มีคุณประโยชน์และสรรพคุณ ทางยาหลายอย่าง ใช้ทำเป็นเครื่องดื่มต่างๆได้ นำมาประกอบอาหารเมนูต่างๆ ได้หลายเมนู
พืชผลไม้สมุนไพร
แครนเบอร์รี : Cranberry
แครนเบอร์รี : Cranberries
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Vaccinium macrocarpon
อยู่ในวงค์ : Ericaceae
แครนเบอร์รี (Cran-Ber-ry) อยู่ในตระกูลเบอร์รี เป็นพืชล้มลุกขนาดเล็ก มีอายุยืน มีทรงพุ่มแคระ เป็นไม้เลื้อยแตกกิ่งก้าน ใบมีลักษณะทรงรี ใบมีขนาดเล็กๆ มีก้านใบสั้น ใบมีผิวเรียบ มีสีเขียว ฤดูใบไม้ร่วงไม่ผลัดใบ ใบจะเปลี่ยนเป็นสีแดง ดอกมีลักษณะรูปทรงแตร กลีบดอกมีสีขาวหรือสีชมพู ผลเป็นผลเดี่ยว อยู่เป็นพวง มีลักษณะทรงกลมรี ผิวเปลือกบางผิวเป็นลื่นเป็นมัน ผลอ่อนสีเขียว ผลสุกจะมีสีแดง มีเนื้อสีขาวนวล เนื้อนุ่มฉ่ำน้ำ มีรสชาติเปรี้ยวอมฝาด มีกลิ่นหอม ใช้ทำเป็นเครื่องดื่มต่างๆได้ นำมาประกอบอาหารเมนูต่างๆ ได้หลายเมนู
ลำต้น เป็นพืชล้มลุกขนาดเล็ก มีอายุยืน มีทรงพุ่มแคระ เป็นไม้เลื้อยแตกกิ่งก้าน ลำต้นมีลักษณะกลมๆ เป็นเถายาว มีสีน้ำตาล มีหน่อเล็กๆแทงออกมาจากดิน มีหน่อแตกจากต้น
ราก เป็นระบบรากแก้ว มีลักษณะกลมๆ แทงลงในดิน มีรากแขนงและรากฝอยเล็กๆ ออกตามแนวราบ มีสีน้ำตาล มีหน่อเล็กๆ แทงออกมาจากดินแตกจากต้น
ใบ มีลักษณะทรงรี ใบมีขนาดเล็กๆ มีก้านใบสั้น ใบมีผิวเรียบ มีสีเขียว ฤดูใบไม้ร่วงไม่ผลัดใบ ใบจะเปลี่ยนเป็นสีแดง
ดอก ออกดอกเป็นช่อ มีดอกย่อย มีลักษณะรูปทรงแตร กลีบดอกมีสีขาวหรือสีชมพู มีก้านช่อดอกสั้น ดอกออกซอกใบและปลายกิ่ง
ผล เป็นผลเดี่ยว อยู่เป็นพวง มีลักษณะทรงกลมรี ผิวเปลือกบางผิวเป็นลื่นเป็นมัน ผลอ่อนสีเขียว ผลสุกจะมีสีแดง มีเนื้อสีขาวนวล เนื้อนุ่มฉ่ำน้ำ มีรสชาติเปรี้ยวอมฝาด มีกลิ่นหอม
เมล็ด มีเมล็ดเล็กๆอยู่ในเนื้อ มีลักษณะทรงรีเล็กๆ เมล็ดแข็ง มีสีน้ำตาลอมแดง
ประโยชน์และสรรพคุณแครนเบอร์รี
มีวิตามินเอ มีวิตามินอี มีวิตามินเค มีวิตามินซี มีธาตุแคลเซียม มีวิตามินบี1 มีวิตามินบี2 มีวิตามินบี3 มีวิตามินบี5 มีวิตามินบี6 มีวิตามินบี9 มีวิตามินบี12 มีโปรตีน มีน้ำตาล มีธาตุเหล็ก มีแมกนีเซียม มีโพแทสเซียม มีคาร์โบไฮเดรต มีเส้นใย มีพลังงาน มีไขมัน มีโซเดียม มีฟอสฟอรัส มีเบตาแคโรทีน มีฟลูออไรด์ มีสังกะสี
ช่วยขับปัสสาวะ ช่วยระบบปัสสาวะ ช่วยรักษากระเพาะปัสสาวะอักเสบ ช่วยป้องกันโรคเหงือก แผลในช่องท้อง ป้องกันติดเชื้อแบคทีเรีย ช่วยฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ช่วยรักษานิ่วในไต มีภูมิคุ้มกัน มีอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง ช่วยระบบไหลเวียนโลหิต ช่วยลดคอเลสเตอรอล ช่วยบำรุงสายตา ช่วยรักษาตาต้อกระจก ช่วยบำรุงผิวพรรณ ช่วยป้องกันโรคหัวใจ ช่วยป้องกันโรคช่องท้อง ช่วยบำรุงเหงือก ช่วยบำรุงสมอง ช่วยบำรุงประสาท ช่วยรักษาหลอดเลือดตีบ ช่วยรักษาโรคความดันโลหิต
การปลูกขยายพันธุ์แครนเบอร์รี
แครนเบอร์รีสามารถปลูกได้ในดินทุกชนิด ชอบดินร่วนปนทราย ชอบอากาศหนาวเย็นจะเติบโตได้ดี การปลูกทำได้ด้วย วิธีใช้เมล็ดเพาะต้นกล้าก่อน การติดตา ตอนกิ่ง แล้วนำมาปลูกลงในแปลง ระยะห่างระหว่างต้นประมาณ 50×50 ซม.แล้วให้ทำค้างให้ลำต้นเลื้อยเกาะ
การดูแลรักษาแครนเบอร์รี
แครนเบอร์รีชอบระบายน้ำดี น้ำไม่ขัง ชอบแสงแดด ชอบดินที่ชุ่มชื้น ต้องให้น้ำเพียงพอ ให้ระบายน้ำดี ปลูกช่วงแรกต้องรดน้ำทุกวัน เมื่อต้นเติบโตขึ้น ก็ให้ลดการให้น้ำได้ ปลูกในฤดูฝนจะดี
การเก็บเกี่ยวผลผลิตแครนเบอร์รี
แครนเบอร์รีจะให้ผลผลิต ใช้เวลาประมาณ 2-3 ปี หลังปลูกลงในแปลง ผลมีขนาดโตเต็มที่ ผลสุกมีสีแดง ให้ตัดออกนำขั้วติดออกมา แล้วต้องเบามือระวังอย่าทำหล่น อาจทำให้ผลช้ำเสียหายได้
การเก็บรักษาแครนเบอร์รี
เราจะนำแครนเบอร์รีสุกที่เก็บไว้ แล้วนำมาใส่ในภาชนะใส่กล่อง แล้วนำไปแช่ตู้เย็น หรือแช่ในช่องฟรีส จะเก็บรักษาไว้ได้นาน
แครนเบอร์รี (Cranberry) อยู่ในตระกูลเบอร์รี มีอายุยืน มีทรงพุ่มแคระ เป็นไม้เลื้อยแตกกิ่งก้าน ผลเป็นผลเดี่ยว อยู่เป็นพวง มีลักษณะทรงกลมรี ผลสุกจะมีสีแดง เนื้อสีขาวนวล เนื้อนุ่มฉ่ำน้ำ รสชาติเปรี้ยวอมฝาด
Be the first to comment