ไก่ทอดซอสมะขาม

ไก่ทอดซอสมะขาม

►ไก่ทอดซอสมะขาม เมนูอาหารสชาติ กลมกล่อมหอมอร่อย รสชาติเปรี้ยวหวานเค็ม ไก่ทอดกรุบกรอบ ผัดคลุกเคล้ากับซอสมะขาม ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดลงไป อร่อยเข้ากันมาก เรามีเคล็ดลับคือ นำเนื้อไก่มาคลุกเคล้า เกลือป่น พริกไทยป่น แป้งสาลีอเนกประสงค์ แล้วนำมาทอดให้กรอบ จากนั้นผัดเครื่องปรุงรสซอสมะขาม จากนั้นนำไก่ทอดใส่ลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด ลงไปคลุกเคล้า จะได้ไก่ทอดซอสมะขาม รสชาติเปรี้ยวหวานเค็ม อร่อยเข้ากันมาก หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับไก่ทอดซอสมะขาม สูตรรสชาติกลมกล่อม เปรี้ยวหวานเค็มของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
ไก่ทอดซอสมะขาม
Fried Chicken in Tamarind Sauce

สำหรับ 2 ท่าน
เนื้อไก่ 300 กรัม
เครื่องปรุงรสไก่ทอด
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น ½ ช้อนชา
พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
น้ำมันสำหรับทอด 3 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุงรสทำซอสมะขาม
น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 2 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูด 3 ใบ
พริกแห้งทอด 3 เม็ด

วิธีการและขั้นตอนการทำ
ไก่ทอดซอสมะขาม
Gai Tod Sos Makam

1.เลือกเนื้อไก่ที่สดใหม่ จากนั้นนำเนื้อไก่ มาล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ เตรียมไว้

2.จากนั้นเตรียมเครื่องปรุงรส สำหรับทอดไก่ ได้แก่ เกลือป่น พริกไทยป่น แป้งสาลีอเนกประสงค์ เตรียมไว้

3.จากนั้นผสมเครื่องปรุงรส ใส่เกลือป่น พริกไทยป่น แป้งสาลีอเนกประสงค์ลงไป ผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วจากนั้นนำเนื้อไก่หั่นชิ้น มาคลุกเคล้าให้ทั่วๆ แล้วจากนั้นนำไปทอดในน้ำมันร้อน จากนั้นทอดไก่ให้สุกกรอบ ออกสีเหลืองทั่วทั้งชิ้น แล้วตักสะเด็ดน้ำมันพักไว้

4.จากนั้นเตรียมเครื่องปรุงรส ทำซอสมะขาม ได้แก่ น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปิ๊บ น้ำปลา เตรียมไว้

5.จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใช้ไฟปานกลาง แล้วจากนั้นใส่น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปิ๊บใส่ลงไป คนคลุกเคล้าให้น้ำตาลปิ๊บละลาย จากนั้นคนๆ เคี่ยวให้เข้ากันจนกว่า ซอสมะขามจะออกข้นขึ้นเริ่มเหนียวๆ

6.จากนั้นใส่ไก่ทอดลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันดี จากนั้นใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด ใบมะกรูดฉีกครึ่งลงไป คนคลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมจัดเสิร์ฟ

7.จัดเสิร์ฟ ไก่ทอดซอสมะขามหอมๆ รสชาติเปรี้ยวหวานเค็ม กลมกล่อมหอมอร่อย ไก่ทอดกรุบกรอบ ผัดคลุกเคล้ากับซอสมะขาม ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดลงไป อร่อยเข้ากันมาก เสิร์ฟเคียงกับพริกแห้งทอด เพิ่มรสชาติความอร่อย

8.ไก่ทอดซอสมะขามหอมๆ รสชาติเปรี้ยวหวานเค็ม กลมกล่อมหอมอร่อย ไก่ทอดกรุบกรอบ ผัดคลุกเคล้ากับซอสมะขาม ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดลงไป อร่อยเข้ากันมาก เสิร์ฟเคียงกับพริกแห้งทอด เพิ่มรสชาติความอร่อย

ไก่ทอดซอสมะขามหอมๆ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ รสชาติเปรี้ยวหวานเค็ม กลมกล่อมหอมอร่อย ไก่ทอดกรุบกรอบ ผัดคลุกเคล้ากับซอสมะขาม ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดลงไป อร่อยเข้ากันมาก เสิร์ฟเคียงกับพริกแห้งทอด เพิ่มรสชาติความอร่อยค่ะ

t107