ข้าวต้มปลากระพง
►ข้าวต้มปลากระพง รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อย รับประทานร้อนๆ ข้าวต้มหอมๆ เนื้อปลากระพงนุ่มๆ น้ำซุปรสชาติกลมกล่อม โรยหน้าด้วยพริกไทยป่น กระเทียมเจียว หอมอร่อยเข้ากันมากค่ะ เรามีเคล็ดลับคือ นำข้าวหอมมะลิมาหุงให้สุกสวย เลือกเนื้อปลากระพงที่สดใหม่ จากนั้นนำมาต้มกับน้ำซุป ใส่เครื่องปรุงรสลงไป ใส่ผักสมุนไพรต่างๆ ลงไป จัดเสิร์ฟข้าวต้มปลากระพงร้อนๆ โรยหน้าด้วยพริกไทยป่น และกระเทียมเจียว หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับข้าวต้มปลากระพง สูตรรสชาติกลมกล่อม หอมอร่อยของเราน่ะค่ะ
สูตรอาหารไทย:ส่วนผสมสำหรับทำ
ข้าวต้มปลากระพง
Rice Soup With Barramundi
สำหรับ 2 ท่าน
เนื้อปลากระพง 200 กรัม
ข้าวสวย 1 ถ้วย
ผักชี 1 ต้น
ขึ้นฉ่าย 1 ต้น
ต้นหอม 1 ต้น
ตั้งฉ่าย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป 600 มล.
น้ำปลา 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
กระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
วิธีการและขั้นตอนการทำ
ข้าวต้มปลากระพง
Khao Tom Pla Kapong
1.นำข้าวหอมมะลิ มาหุงให้สุกสวย จากนั้นตักข้าวสวยใส่ถ้วย เตรียมไว้
2.จากนั้นเตรียมเครื่องปรุงรส ได้แก่ พริกไทยป่น น้ำตาลทราย น้ำมันหอย น้ำปลา ซอสปรุงรส เตรียมไว้
3.จากนั้นนำผักสมุนไพรต่างๆ นำมาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นหั่นขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นต้นหอมเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นผักชีเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นตั้งฉ่ายเป็นชิ้นเล็กๆ เตรียมไว้
4.จากนั้นเลือกเนื้อปลากระพงที่สดใหม่ นำมาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำเนื้อปลากระพง มาหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ เตรียมไว้
5.จากนั้นตั้งหม้อใส่น้ำซุปลงไป ใช้ไฟกลาง รอให้น้ำซุปเดือด จากนั้นใส่เครื่องปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมันหอย ซอสปรุงรส ลงไป จากนั้นคนให้เข้ากัน รอให้น้ำซุปเดือดอีกครั้ง แล้วจากนั้นใส่เนื้อปลากระพงหั่นลงไป อย่าคนเดี๋ยวจะคาว รอให้น้ำเดือด และเนื้อปลากระพง จะสุกพอดี
6.เมื่อต้มเนื้อปลากระพงสุกดีแล้ว จากนั้นใส่ข้าวสวยลงไป จากนั้นคนๆ ให้เข้ากันดี ต้มให้เดือด
7.จากนั้นใส่ผักสมุนไพรหั่นต่างๆ ลงไป ใส่ขึ้นฉ่ายหั่น ต้นหอมหั่น ผักชีหั่น ตั้งฉ่ายหั่นลงไป คนเบาๆ ให้เข้ากัน พร้อมจัดเสิร์ฟ
8.จัดเสิร์ฟ ข้าวต้มปลากระพงร้อนๆ รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อย โรยหน้าด้วยพริกไทยป่น กระเทียมเจียว ข้าวต้มหอมๆ เนื้อปลากระพงนุ่มๆ น้ำซุปรสชาติกลมกล่อม หอมอร่อยเข้ากันมาก
9.ข้าวต้มปลากระพงร้อนๆ รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อย โรยหน้าด้วยพริกไทยป่น กระเทียมเจียว ข้าวต้มหอมๆ เนื้อปลากระพงนุ่มๆ น้ำซุปรสชาติกลมกล่อม หอมอร่อยเข้ากันมาก
ข้าวต้มปลากระพงร้อนๆ รับประทานร้อนๆ รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อย โรยหน้าด้วยพริกไทยป่น กระเทียมเจียว ข้าวต้มหอมๆ เนื้อปลากระพงนุ่มๆ น้ำซุปรสชาติกลมกล่อม หอมอร่อยเข้ากันมากค่ะ
