ซอสเนื้อ

ซอสเนื้อ

►ซอสเนื้อ โบโลเนสซอส เป็นซอสที่ใช้สำหรับ ทำลาซานญ่าต่างๆ หรือรับประทานกับพาสต้า สปาเก็ตตี้โบโลเนส ก็อร่อยเข้ากัน รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อยเข้ากัน เป็นส่วนประกอบสำคัญ ของการทำลาซานญ่า เป็นส่วนหนึ่งที่ขาดไม่ได้ เรามีเคล็ดลับคือ เลือกเนื้อวัวที่สดใหม่สีแดง จากนั้นนำบด หรือนำมาสับให้ละเอียด จากนั้นนำมาผัด กับส่วนผสมต่างๆ ใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ ลงไป จากนั้นเคี่ยวไฟอ่อนๆ ให้สุกหอมข้นให้น้ำงวดลดลง จะได้ซอสเนื้อ รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อย เป็นซอสที่ใช้สำหรับ ทำลาซานญ่าต่างๆ หรือรับประทานกับพาสต้า สปาเก็ตตี้โบโลเนส ก็อร่อยเข้ากัน หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับซอสเนื้อ สูตรรสชาติกลมกล่อม หอมอร่อยของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
ซอสเนื้อ
Bolognese Sauce

สำหรับใช้ในการทำลาซานญ่าต่างๆ หรือรับประทานกับพาสต้า กับสปาเก็ตตี้
เนื้อวัวสับ 500 กรัม
เนย 30 กรัม
มะเขือเทศหั่นเต๋า 5 ลูก
หอมใหญ่หั่นเต๋า 2 หัว
แครอทหั่นเต๋า 1 หัว
ซอสมะเขือเทศเข้มข้น 200 กรัม
โหรพาฝรั่งแห้งป่น ½ ช้อนชา
ออริกาโน่ป่น ¼ ช้อนชา
ลูกจันทร์ป่น ½ ช้อนชา
เกลือป่น 2 ช้อนชา
พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
ครีม 80 มล.

วิธีการและขั้นตอนการทำ
ซอสเนื้อ
Bolognese Sauce

1.เลือกเนื้อวัวที่สดและใหม่ สีแดงสด จากนั้นนำมาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำมาบด หรือสับให้ละเอียด เตรียมไว้

2.จากนั้นตั้งหม้อใส่เนยลงไป ใช้ไฟกลาง คนให้เนยละลายดี แล้วจากนั้นใส่ หอมใหญ่หั่นเต๋าลงไป จากนั้นผัดคนๆ ให้หอมใหญ่ออกสีใสๆ

3.จากนั้นจึงนำเนื้อวัวสับใส่ลงไป แล้วผัดคนคลุกเคล้า ให้เนื้อวัวสับพอสุก

4.จากนั้นใส่มะเขือเทศหั่นเต๋า และแครอทหั่นเต๋าลงไป จากนั้นคนคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วจากนั้นใส่ ซอสมะเขือเทศเข้มข้น ครีม ออริกาโน่ ผงลูกจันทร์ป่น ใบโหรพาฝรั่งแห้งป่น เกลือป่น พริกไทยป่นลงไป จากนั้นคนคลุกเคล้าให้เข้ากันดี

5.จากนั้นปรับไฟอ่อนๆ แล้วปิดฝาหม้อ จากนั้นต้มเคี่ยวไป ใช้เวลาประมาณ 30 นาที คนๆ ทุกๆ 5 นาที เคี่ยวให้ซอสเนื้อเริ่มงวดลดลง

6.เมื่อเคี่ยวซอสเนื้อได้ 30 นาทีแล้ว น้ำซอสจะงวดลดลง ส่วนผสมทุกอย่างสุกเข้ากันดี จะได้ซอสเนื้อ โบโลเนสซอส พร้อมใช้

7.ซอสเนื้อหอมๆ ซอสเนื้อเป็นซอสที่ใช้สำหรับ ทำลาซานญ่าต่างๆ หรือรับประทานกับพาสต้า กับสปาเก็ตตี้โบโลเนส ก็อร่อยเข้ากัน รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อยเข้ากัน เป็นส่วนประกอบสำคัญ ของการทำลาซานญ่า เป็นส่วนหนึ่งที่ขาดไม่ได้

ซอสเนื้อโบโลเนสซอส เป็นซอสที่ใช้สำหรับ ทำลาซานญ่าต่างๆ หรือรับประทานกับพาสต้า กับสปาเก็ตตี้โบโลเนส ก็อร่อยเข้ากัน รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อยเข้ากัน เป็นส่วนประกอบสำคัญ ของการทำลาซานญ่า เป็นส่วนหนึ่งที่ขาดไม่ได้ค่ะ

t217