ผัดบวบใส่กุ้ง
►ผัดบวบใส่กุ้ง เมนูรสชาติกลมกล่อม หอมอร่อย บวบเหลี่ยมสดกรอบๆ ผัดกับกุ้งนุ่มๆ หอมอร่อยเข้ากันมาก รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเข้ากันมาก เรามีเคล็ดลับคือ เลือกบวบเหลี่ยมที่สด ไม่อ่อนหรือแก่เกินไป นำมาปอกเปลือกออก จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ จากนั้นนำมาผัดกับกุ้งสด ใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ ลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน จะได้ผัดบวบใส่กุ้ง รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อย หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับผัดบวบใส่กุ้ง สูตรรสชาติกลมกล่อม หอมอร่อยของเราน่ะค่ะ
สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
ผัดบวบใส่กุ้ง
Stir Fried Ridge Gourd with Prawns
สำหรับ 2 ท่าน
กุ้งสด 100 กรัม
บวบเหลี่ยม 1 ลูก
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 1 ฟอง
วิธีการและขั้นตอนการทำ
ผัดบวบใส่กุ้ง
Pad Boap Sai Goong
1.เลือกบวบเหลี่ยมที่สด มีเขียวสด ขนาดกำลังพอดี ไม่อ่อนหรือไม่แก่เกินไป
2.จากนั้นนำบวบเหลี่ยม มาปอกเปลือกออก แล้วล้างน้ำให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ เตรียมไว้
3.เลือกกุ้งสดที่สดใหม่ จากนั้นนำกุ้งสด มาปอกเปลือกออก แล้วผ่าหลังออกดึงเส้นดำออก จากนั้นล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำออก เตรียมไว้
4.เตรียมเครื่องปรุงรส ได้แก่ กระเทียมสับ น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว น้ำมันสำหรับผัด น้ำเปล่า เตรียมไว้
5.จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใช้ไฟกลาง จากนั้นใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไป รอให้น้ำมันร้อน จากนั้นจึงใส่กระเทียมสับลงไป ผัดให้หอม
6.จากนั้นใส่กุ้งสดลงไป จากนั้นคนคลุกเคล้า ผัดให้กุ้งพอสุก
7.จากนั้นใส่บวบเหลี่ยมหั่นชิ้นลงไป จากนั้นคนคลุกเคล้า ให้ส่วนผสมเข้ากันดี
8.จากนั้นใส่เครื่องปรุงรส ใส่น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว น้ำเปล่าลงไป จากนั้นคนคลุกเคล้า ให้ส่วนผสมเข้ากันดี
9.จากนั้นจึงคนคลุกเคล้า ให้ส่วนผสมให้เข้ากันอีกที จากนั้นปิดไฟ พร้อมจัดเสิร์ฟ
10.จัดเสิร์ฟ ผัดบวบใส่กุ้งหอมๆ รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อย บวบเหลี่ยมสดกรอบๆ ผัดกับกุ้งนุ่มๆ หอมอร่อยเข้ากันมาก
ผัดบวบใส่กุ้งหอมๆ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อย บวบเหลี่ยมสดกรอบๆ ผัดกับกุ้งนุ่มๆ หอมอร่อยเข้ากันมากค่ะ
