พีแคน

►พีแคน (Pecan) เป็นพืชยืนต้น เป็นพืชตระกูลถั่ว ผลเป็นผลเดี่ยว อยู่เป็นพวง มีลักษณะทรงยาวรี มี 5 สันเหลี่ยมตามยาว ผลอ่อนมีสีเขียว ผลแก่มีสีน้ำตาล เปลือกแตกออกตามสัน มีเมล็ดมีเปลือกหนาแข็ง มีสีน้ำตาลหุ้มเมล็ดอยู่ ภายในมีเมล็ดสองซีกประกบติดกันอยู่ มีลักษณะทรงรี มีร่องลึกตามยาว มีเยื่อบางมีสีน้ำตาลหุ้มเมล็ดอยู่ ข้างในมีเนื้อมีสีขาวนวล มีรสชาติมัน มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเหนือ ประเทศแม็กซิโก ได้มีปลูกกันในหลายประเทศทั่วโลก มีปลูกมากหลายสายพันธุ์ มีประโยชน์และสรรพคุณ ทางยาหลายอย่าง ใช้รับประทาน หรือนำมาประกอบอาหารเมนูต่างๆ ได้หลายเมนู

พืชผักสมุนไพร
พีแคน : Pecan

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Carya illinoinensis
อยู่ในวงศ์ : Jugladaceae

พีแคน (Pe-can) เป็นพืชตระกูลถั่ว เป็นพืชยืนต้น ลำต้นเดี่ยว แตกกิ่งก้านมีทรงพุ่ม ใบประกอบแบบขนนก มีใบย่อยสองคู่ออกตรงข้ามกัน มีใบเดี่ยวตรงปลาย มีสีเขียว ดอกออกเป็นช่อ อยู่เป็นพวง ดอกมีลักษณะทรงกลม กลีบดอกจะมีสีเขียว มีก้านช่อดอกสั้น ออกที่ปลายกิ่ง ผลเป็นผลเดี่ยว อยู่เป็นพวง มีลักษณะทรงยาวรี มี 5 สันเหลี่ยมตามยาว ผลอ่อนมีสีเขียว ผลแก่มีสีน้ำตาล เปลือกแตกออกตามสัน มีเมล็ดมีเปลือกหนาแข็ง มีสีน้ำตาลหุ้มเมล็ดอยู่ ภายในมีเมล็ดสองซีกประกบติดกันอยู่ มีลักษณะทรงรี มีร่องลึกตามยาว มีเยื่อบางมีสีน้ำตาลหุ้มเมล็ดอยู่ ข้างในมีเนื้อมีสีขาวนวล มีรสชาติมัน ใช้รับประทาน หรือนำมาประกอบอาหารเมนูต่างๆ ได้หลายเมนู

ลำต้น เป็นพืชยืนต้น มีลำต้นเดี่ยว แตกกิ่งก้านมีทรงพุ่ม ลำต้นมีลักษณะกลมๆ เป็นไม้เนื้อแข็ง มีเปลือกหนาแข็งมีสีน้ำตาล

ราก มีระบบรากแก้ว แทงลึกลงในดิน มีลักษณะทรงกลม มีรากแขนงแตกฝอยเล็กๆ ออกมาจากรากแก้ว มีสีน้ำตาล

ใบ เป็นใบประกอบ ออกเรียงสลับ มีใบย่อยมีสองใบออกตรงข้ามกัน ใบมีลักษณะทรงรี มีก้านใบรองรับ มีขนอ่อนๆปกคลุม มีสีเขียว

ดอก ออกเป็นช่อ อยู่เป็นพวง ดอกมีลักษณะทรงกลม กลีบดอกจะมีสีเขียว มีก้านช่อดอกสั้น ออกที่ปลายกิ่ง

พีแคน

ผล เป็นผลเดี่ยว อยู่เป็นพวง มีลักษณะทรงยาวรี มี 5 สันเหลี่ยมตามยาว ผลอ่อนมีสีเขียว ผลแก่มีสีน้ำตาล เปลือกแตกออกตามสัน มีเมล็ดมีเปลือกหนาแข็ง มีสีน้ำตาล

เมล็ด มีเปลือกหนาแข็ง มีสีน้ำตาลหุ้มเมล็ดอยู่ ภายในมีเมล็ดสองซีกประกบติดกันอยู่ มีลักษณะทรงรี มีร่องลึกตามยาว มีเยื่อบางมีสีน้ำตาลหุ้มเมล็ดอยู่ ข้างในมีเนื้อมีสีขาวนวล มีรสชาติมัน

ประโยชน์และสรรพคุณพีแคน

มีไขมัน มีโปรตีน มีวิตามินซี มีโฟเลต มีแมกนีเซียม มีแมงกานีส มีวิตามินเอ มีวิตามินอี มีไทอามีน มีไรโบฟลาวิน มีเหล็ก มีฟอสฟอรัส มีคาร์โบไฮเดรต มีโพแทสเซียม มีพลังงาน มีโซเดียม มีแคลเซียม มีวิตามินบี1 มีวิตามินบี2 มีวิตามินบี3 มีวิตามินบี5 มีวิตามินบี6 มีวิตามินบี9 มีสังกะสี มีน้ำตาล

ช่วยลดคลอเลสเตอรอล ช่วยลดไขมัน ช่วยบำรุงผิวพรรณ ช่วยบำรุงสายตา ช่วยบำรุงประสาท ช่วยเสริมความจำ ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง ช่วยลดความดันโลหิตสูง ช่วยป้องกันโรคหัวใจ ช่วยป้องกันนิ่วในถุงน้ำดี ช่วยบำรุงร่างกาย ช่วยบำรุงปอด ช่วยบำรุงม้าม ช่วยบำรุงกระเพาะ ช่วยรักษาแผลในกระเพาะ ช่วยรักษาตับอักเสบ ช่วยรักษาเหน็บชา ช่วยบำรุงไขข้อ ช่วยรักษาปวดข้อ ช่วยรักษาแผลอักเสบ ช่วยขับปัสสาวะ ช่วยบำรุงไขมัน ช่วยบำรุงเส้นเอ็น ช่วยหล่อลื่นลำไส้

การปลูกและขยายพันธุ์พีแคน

พีแคนเป็นพืชที่เจริญได้ ในดินแทบทุกชนิด ดินร่วนซุยจะเจริญได้ดี การปลูกโดยใช้เมล็ดพันธุ์ ปลูกลงในแปลงดินที่เตรียมไว้ โดยนำเมล็ดพันธุ์ ใส่ลงในลงหลุมปลูก พร้อมกลบดินให้แน่นพอประมาณ ปลูกให้มีระยะห่างระหว่าง ประมาณ 5×5 เมตร

วิธีดูแลรักษาพีแคน

พีแคนเป็นพืชที่ต้องระบายน้ำดี น้ำไม่ขัง ชอบแสงแดด ต้องดูแลรดน้ำเสมอ และโดนแดดได้ตลอดวัน เมื่อต้นโตเต็มที่แล้ว ให้ลดการให้น้ำได้ เป็นพืชที่ทนต่อสภาพอากาศหนาวเย็นได้ดี

การเก็บเกี่ยวผลผลิตพีแคน

การเก็บเกี่ยวเมื่อพีแคน มีอายุประมาณ 4-5 ปี หลังปลูกในแปลง จะเริ่มเก็บผลผลิต ผลโตเต็มที่ ผลแก่เปลือกแตกออก แล้วนำเปลือกออกให้หมด ใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้

วิธีเก็บรักษาพีแคน

จะนำเมล็ดพีแคน ที่นำเปลือกออกออกให้หมดแล้ว เราจะมีวิธีเก็บรักษาให้นานๆ นำมาตากให้แห้งสนิท นำมาอบจะเก็บรักษาได้นาน

พีแคน