ยำปูอัด

ยำปูอัด

►ยำปูอัด เมนูยำสุดแซ่บ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อยจัดจ้าน ปูอัดนุ่มๆ กับผักยำต่างๆ คลุกเคล้าด้วยน้ำยำรสเด็ด หอมอร่อยเข้ากัน เรามีเคล็ดลับคือ เลือกปูอัดที่สดใหม่ แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ แล้วนำมารวนให้สุก จากนั้นนำมาคลุกเคล้าผสม กับน้ำยำสูตรเด็ดของเรา ใส่ผักยำต่างๆ ที่สดสะอาดลงไป แล้วคลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากันดี แล้วเราจะได้ยำปูอัด รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อยจัดจ้าน หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับยำปูอัด สูตรอร่อยรสเด็ดของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
ยำปูอัด
Crab Sticks Spicy Salad

สำหรับ 2 ท่าน
ปูอัด 150 กรัม
มะเขือเทศ 1 ลูก
ขึ้นฉ่าย 1 ต้น
ต้นหอม 2 ต้น
หอมใหญ่ ½ หัว
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนู 5 เม็ด
กระเทียม 2 กลีบ

วิธีการและขั้นตอนการทำ
ยำปูอัด
Yum Pu Aud

1.เตรียมปูอัด เลือกที่สดใหม่ เตรียมไว้

2.จากนั้นนำปูอัด มาล้างน้ำให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำออกให้หมด จากนั้นซับน้ำให้แห้งสนิท เตรียมไว้

3.จากนั้นนำปูอัด นำมาหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ เตรียมไว้

4.จากนั้นตั้งหม้อใส่น้ำลงไปนิดหน่อย ใช้ไฟกลาง รอให้น้ำเดือด จากนั้นนำปูอัดใส่ลงไป แล้วรวนให้ปูอัดสุก แล้วตักพักไว้

5.เตรียมเครื่องปรุงรสต่างๆ และผักยำต่างๆ สำหรับทำยำปูอัด ได้แก่ พริกขี้หนู กระเทียม หอมใหญ่ น้ำปลา น้ำตาลทราย มะนาว ขึ้นฉ่าย ต้นหอม มะเขือเทศ เตรียมไว้

6.จากนั้นนำผักยำต่างๆ มาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำหอมใหญ่มาปอกเปลือกออก แล้วล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำมาซอยบางๆ จากนั้นนำมะเขือเทศ มาหั่นเป็นชิ้นๆขนาดพอคำ นำต้นหอมมาหั่นเป็นท่อนๆ นำขึ้นฉ่ายมาหั่นมาเป็นท่อนๆ นำมะนาวมาบีบเอาแต่น้ำ เตรียมไว้

7.จากนั้นนำพริกขี้หนู กับกระเทียมมาใส่ในครก แล้วตำพอหยาบๆ

8.จากนั้นผสมเครื่องปรุงรส ทำยำปูอัด ได้แก่นำน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาวใส่ในชามผสม แล้วคนๆให้น้ำตาลทรายละลายดี จากนั้นนำพริกขี้หนูกับกระเทียม ที่ตำพอหยาบไว้แล้วใส่ลงไป แล้วคนคลุกเคล้าเบาๆให้เข้ากัน

9.จากนั้นนำปูอัด ที่รวนให้ปูอัดสุกไว้แล้ว นำใส่ลงไป

10.จากนั้นแล้วคลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากันดี

11.จากนั้นนำหอมใหญ่ซอย มะเขือเทศหั่น ต้นหอมหั่น ขึ้นฉ่ายหั่น ใส่ลงไป

12.จากนั้นคลุกเคล้าเบาๆมือ ให้ส่วนผสมเข้ากันดี

13.จะได้ยำปูอัด รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อยจัดจ้าน ปูอัดนุ่มๆ กับผักยำต่างๆ คลุกเคล้าด้วยน้ำยำรสเด็ด หอมอร่อยเข้ากัน พร้อมจัดเสิร์ฟ

14.จัดเสิร์ฟ ยำปูอัดสุดแซ่บ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อยจัดจ้าน ปูอัดนุ่มๆ กับผักยำต่างๆ คลุกเคล้าด้วยน้ำยำรสเด็ด หอมอร่อยเข้ากัน

15.ยำปูอัดสุดแซ่บ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อยจัดจ้าน ปูอัดนุ่มๆ กับผักยำต่างๆ คลุกเคล้าด้วยน้ำยำรสเด็ด หอมอร่อยเข้ากัน

ยำปูอัดรสเด็ด เมนูยำสุดแซ่บ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อยจัดจ้าน ปูอัดนุ่มๆ กับผักยำต่างๆ คลุกเคล้าด้วยน้ำยำรสเด็ด หอมอร่อยเข้ากันค่ะ