ลาบเป็ด

ลาบเป็ด

►ลาบเป็ด เมนูสุดแซบๆ รสชาติเข้มข้นหอมอร่อย หอมผักสมุนไพรต่างๆ หอมข้าวคั่วอร่อยมากค่ะ รับประทานกับข้าวสวย หรือข้าวเหนียวนึ่งก็ได้ เสิร์ฟเคียงกับผักสดต่างๆ พริกขี้หนูแห้งทอด อร่อยเข้ากันมากค่ะ เรามีเคล็ดลับคือ เลือกเนื้อเป็ดที่สดใหม่ จากนั้นนำมาสับให้พอหยาบ จากนั้นนำมารวนให้สุก จากนั้นใส่ผักสมุนไพรต่างๆ หั่นลงไป เติมเครื่องปรุงรสลงไป ใส่ข้าวคั่วลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมจัดเสิร์ฟ ลาบเป็ดแซบๆ หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับลาบเป็ด สูตรเมนูสุดแซบๆ ของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
ลาบเป็ด
Spicy Minced Duck Salad

สำหรับ 2 ท่าน
เนื้อเป็ด 200 กรัม
หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูแห้งทอด 3 เม็ด
ใบสาระแหน่เด็ดใบ 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย ¼ ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีการและขั้นตอนการทำ
ลาบเป็ด
Larb Ped

1.เลือกเนื้อเป็ดที่สดใหม่ มีหนังติดมาด้วย เตรียมไว้

2.จากนั้นนำเนื้อเป็ด มาล้างน้ำให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำออก

3.จากนั้นนำเนื้อเป็ด มาหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วจากนั้นใช้มีดคมๆ สับให้พอหยาบๆ เตรียมไว้

4.เตรียมเครื่องปรุงรส และผักสมุนไพรต่างๆ ได้แก่ หอมแดงซอย ผักชีฝรั่งซอย ต้นหอมซอย ใบสาระแหน่เด็ดใบ พริกขี้หนูแห้งทอด น้ำมะนาว น้ำปลา พริกป่น น้ำตาลทราย ข้าวคั่ว เตรียมไว้

5.จากนั้นตั้งหม้อใส่น้ำซุปลงไป ใช้ไฟกลาง รอให้น้ำเดือด จากนั้นนำเนื้อเป็ดสับใส่ลงไปรวน รวนไปมาให้เนื้อเป็ดสับสุก จากนั้นตักใส่ชามผสม เตรียมไว้

6.จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสลงไป ใส่พริกป่น น้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำปลา ข้าวคั่วลงไป คนคลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน

7.ตามด้วยใส่หอมแดงซอย ผักชีฝรั่งซอย ต้นหอมซอย ใบสาระแหน่เด็ดใบลงไป จากนั้นคนคลุกเคล้าเบาๆ

8.จากนั้นคลุกเคล้า ให้ส่วนผสมต่างๆ เข้ากันเป็นอย่างดี พร้อมจัดเสิร์ฟ

9.จัดเสิร์ฟ ลาบเป็ดหอมๆ รสชาติเข้มข้นหอมอร่อย หอมผักสมุนไพรต่างๆ หอมข้าวคั่วมาก เสิร์ฟเคียงกับผักสดต่างๆ กระหล่ำปลี พริกขี้หนูแห้งทอด หอมอร่อยเข้ากันมาก

10.ลาบเป็ดแซบๆ รสชาติเข้มข้นหอมอร่อย หอมผักสมุนไพรต่างๆ หอมข้าวคั่วมาก เสิร์ฟเคียงกับผักสดต่างๆ กระหล่ำปลี พริกขี้หนูแห้งทอด หอมอร่อยเข้ากันมาก

ลาบเป็ดแซบๆ รับประทานกับข้าวเหนียวร้อนๆ หรือข้าวสวยก็แล้วแต่ชอบ เสิร์ฟเคียงกับผักสดต่างๆ กระหล่ำปลี พริกขี้หนูแห้งทอด รสชาติเข้มข้นจัดจ้าน หอมข้าวคั่ว หอมผักสมุนไพรต่างๆ อร่อยเข้ากันมากค่ะ