ยำหูหมู

ยำหูหมู

►ยำหูหมู เมนูยำสุดแซบๆ รสชาติเข้มข้น อร่อยจัดจ้าน หูหมูนุ่มๆ กับผักยำต่างๆ ใส่น้ำยำรสเด็ด ลงไปคลุกเคล้า หอมอร่อยจัดจ้าน เข้ากันมากค่ะ เรามีเคล็ดลับคือ เลือกหูหมูที่สด สะอาด ไม่มีกลิ่น จากนั้นนำมาต้มให้สุก มาหั่นให้เป็นชิ้นๆ บางๆ แล้วใส่ผักยำต่างๆ ลงไป จากนั้นนำมาคลุกเคล้า กับน้ำยำรสเด็ด จะได้ยำหูหมู รสชาติเข้มข้น อร่อยจัดจ้าน หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับยำหูหมู สูตรสุดแซบของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
ยำหูหมู
Pork Ears Spicy Salad

สำหรับ 3-4 ท่าน
หูหมู 200 กรัม
ขึ้นฉ่ายหั่น 1 ต้น
หอมใหญ่หั่น ½ หัว
ต้นหอมหั่น 1 ต้น
ผักชีหั่น 1 ต้น
มะเขือเทศหั่น 1 ลูก
แตงกวาหั่น ½ ผล
ใบสาระแหน่ 1 กำมือ

เครื่องปรุงรสน้ำยำ
น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ
รากผักชี 1 ราก
กระเทียม 3 กลีบ
พริกขี้หนู 10 เม็ด
กระเทียมดองหั่น 1 หัว

วิธีการและขั้นตอนการทำ
ยำหูหมู
Yum Hu Moo

1.เลือกหูหมูที่สด สะอาด ไม่มีกลิ่น จากนั้นนำมาล้างน้ำ แล้วทำความสะอาด แล้วสะเด็ดน้ำออก

2.จากนั้นตั้งหม้อใส่น้ำลงไป ใช้ไฟกลาง ต้มน้ำให้เดือดพล่าน แล้วจึงนำหูหมูใส่ลงไปต้ม ใช้เวลาต้ม ประมาณ 30 นาที

3.เมื่อต้มหูหมูสุกดีแล้ว จากนั้นตักสะเด็ดน้ำออก

4.จากนั้นนำหูหมูต้มสุก มาหั่นให้เป็นชิ้นๆ บางๆ แล้วนำใส่ลงไปชามผสม เตรียมไว้

5.จากนั้นเตรียมผักยำต่างๆ ได้แก่ นำหอมใหญ่มาหั่นบาง นำขึ้นฉ่ายมาหั่นท่อน นำต้นหอมมาหั่นท่อน นำมะเขือเทศมาหั่นซีก นำผักชีมาหั่นท่อน นำแตงกวามาหั่นบาง กระเทียมดองมาหั่นบาง เตรียมไว้

6.จากนั้นทำน้ำยำ ได้แก่ นำพริกขี้หนู รากผักชี กระเทียมมาใส่ในครก แล้วตำพอหยาบๆ เตรียมไว้

7.จากนั้นใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย น้ำกระเทียมดอง กระเทียมดองหั่น ใส่ลงไปในถ้วยผสม จากนั้นคนๆ ให้น้ำตาลทรายละลายดี จากนั้นคนๆ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

8.จากนั้นนำหูหมูต้มสุก ใส่ในชามผสม แล้วจากนั้นนำผักยำต่างๆ ใส่ลงไป ใส่หอมใหญ่หั่นบาง ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน ต้นหอมหั่นท่อน มะเขือเทศหั่น ผักชีหั่นท่อน นำแตงกวามาหั่นบางใส่ลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

9.จากนั้นใส่น้ำยำลงไป แล้วคลุกเคล้าเบาๆ ให้ส่วนผสมต่างๆ ให้คลุกเคล้าเข้ากันอย่างดี

10.จากนั้นใส่ใบสาระแหน่ลงไป แล้วคลุกเคล้าเบาๆ พร้อมจัดเสิร์ฟ

11.จัดเสิร์ฟ ยำหูหมูแซบๆ รสชาติเข้มข้น อร่อยจัดจ้าน หูหมูนุ่มๆ กับผักยำต่างๆ ใส่น้ำยำรสเด็ด ลงไปคลุกเคล้า อร่อยจัดจ้านเข้ากันมากค่ะ

12.ยำหูหมูแซบๆ รสชาติเข้มข้น อร่อยจัดจ้าน หูหมูนุ่มๆ กับผักยำต่างๆ ใส่น้ำยำรสเด็ด ลงไปคลุกเคล้า อร่อยจัดจ้านเข้ากันมากค่ะ

ยำหูหมูแซบๆ รสชาติเข้มข้น อร่อยจัดจ้าน หูหมูนุ่มๆ กับผักยำต่างๆ ใส่น้ำยำรสเด็ด ลงไปคลุกเคล้า อร่อยจัดจ้านเข้ากันมาก สุดแซบอร่อยถึงใจค่ะ