หน่อไม้ผัดไข่ใส่วุ้นเส้น

หน่อไม้ผัดไข่ใส่วุ้นเส้น

►หน่อไม้ผัดไข่ใส่วุ้นเส้น เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อย สีสวยงามน่ารับประทาน หน่อไม้กรุบกรอบ ผัดกับไข่นุ่มหอมๆ วุ้นเส้นเหนียวนุ่ม หอมอร่อยเข้ากัน รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเข้ากัน เรามีเคล็ดลับคือ เลือกหน่อไม้ที่สด อ่อนๆไม่แก่ จากนั้นนำมาหั่นเป็นเส้นๆ จากนั้นนำไปต้มให้สุก ในน้ำเดือดพล่านประมาณ 5 นาที จากนั้นตักแช่น้ำเย็นจัด แล้วตักแช่น้ำเย็น แล้วสะเด็ดน้ำออกให้หมด จากนั้นผัดกระเทียมสับให้หอม แล้วจึงใส่หน่อไม้ต้มสุกลงไป แล้วผัดให้พอสุก ตามด้วยตอกไข่ไก่ใส่ลงไป ตามด้วยใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ ลงไป แล้วผัดให้พอสุก จากนั้นใส่วุ้นเส้นลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน แค่นี้เราก็จะได้หน่อไม้ผัดไข่ใส่วุ้นเส้น รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย อร่อยเข้ากันลงตัวที่สุดค่ะ หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับหน่อไม้ผัดไข่ใส่วุ้นเส้น สูตรหอมอร่อยของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
หน่อไม้ผัดไข่ใส่วุ้นเส้น
Stir-Fried Bamboo Shoot with Eggs and Glass noodles

สำหรับ 2 ท่าน
หน่อไม้ 200 กรัม
วุ้นเส้น 50 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมหั่น 2 ต้น
พริกขี้หนูแดง 4 เม็ด
น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
น้ำปลา 1½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1½ ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น ½ ช้อนชา

วิธีการและขั้นตอนการทำ
หน่อไม้ผัดไข่ใส่วุ้นเส้น
Nor Mai Pad Khai Sai Woon Sen

1.เตรียมหน่อไม้ เลือกหน่อไม้ที่อ่อนสด จะได้ความกรอบอร่อย หวานของหน่อไม้ แล้วนำมาล้างน้ำทำความสะอาด จากนั้นนำมาหั่นออกเป็นเส้นๆ จากนั้นตั้งหม้อใส่น้ำลงไป ใช้ไฟแรงๆ แล้วรอให้น้ำเดือดพล่าน แล้วนำหน่อไม้ไปต้มน้ำให้เดือดพล่าน ประมาณ 5 นาที แล้วตักแช่น้ำเย็น แล้วสะเด็ดน้ำออกให้หมด พักเตรียมไว้

2.จากนั้นเตรียมเครื่องปรุงรสต่างๆ สำหรับทำหน่อไม้ผัดไข่ใส่วุ้นเส้น ได้แก่ ไข่ไก่ วุ้นเส้นแช่น้ำให้นิ่ม หน่อไม้ต้มสุก ต้นหอมหั่นท่อน น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมันสำหรับผัด น้ำมันหอย พริกไทยป่น กระเทียมสับ พริกขี้หนูแดงผ่าครึ่ง เตรียมไว้

3.จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใช้ไฟกลาง แล้วใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไป แล้วรอให้นำมันร้อน จากนั้นจึงใส่กระเทียมสับลงไป แล้วผัดให้หอมเหลือง

4.จากนั้นใส่หน่อไม้ต้มสุกลงไป แล้วผัดหน่อไม้ให้พอสุก

5.จากนั้นตอกไข่ไก่ใส่ลงไป แล้วพักไว้สักครู่ เพื่อให้ไข่ไก่เซ็ตตัว

6.จากนั้นจึงผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ผัดให้ไข่พอสุก ตามด้วยใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ ใส่น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมันหอยใส่ลงไป จากนั้นผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นจึงนำวุ้นเส้นใส่ลงไป

7.จากนั้นจึงผัดคน คลุกเคล้าให้เข้ากันดี จากนั้นจึงนำพริกไทยป่น พริกขี้หนูแดง นำต้นหอมหั่นใส่ลงไป

8.จากนั้นผัดคนคลุกเคล้า ให้ส่วนผสมเข้ากันดี แล้วปิดไฟยกลง

9.จะได้หน่อไม้ผัดไข่ใส่วุ้นเส้น รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อย มีประโยชน์ต่อสุขภาพ หน่อไม้กรุบกรอบ ผัดกับไข่นุ่มๆ วุ้นเส้นเหนียวนุ่ม หอมอร่อยเข้ากัน พร้อมจัดเสิร์ฟ

10.จัดเสิร์ฟ หน่อไม้ผัดไข่ใส่วุ้นเส้นหอมๆ รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อย มีประโยชน์ต่อสุขภาพ หน่อไม้กรุบกรอบ ผัดกับไข่นุ่มๆ วุ้นเส้นเหนียวนุ่ม หอมอร่อยเข้ากัน

11.หน่อไม้ผัดไข่ใส่วุ้นเส้นหอมๆ รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อย มีประโยชน์ต่อสุขภาพ หน่อไม้กรุบกรอบ ผัดกับไข่นุ่มๆ วุ้นเส้นเหนียวนุ่ม หอมอร่อยเข้ากัน

หน่อไม้ผัดไข่ใส่วุ้นเส้นหอมๆ เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเข้ากัน รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อย มีประโยชน์ต่อสุขภาพ หน่อไม้กรุบกรอบ ผัดกับไข่นุ่มๆ วุ้นเส้นเหนียวนุ่ม หอมอร่อยเข้ากันค่ะ