แกงฟักทองกุ้ง
►แกงฟักทองกุ้ง เมนูอาหารดีต่อสุขภาพ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อย ฟักทองหวานมัน เนื้อกุ้งนุ่มๆ กับกะทิหอมมัน หอมอร่อยเข้ากัน รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเข้ากัน เรามีเคล็ดลับคือ การเลือกฟักทองที่แก่จัด หวานมัน เวลาแกงออกมา จะได้รสชาติอร่อยเข้มข้นหวานมัน แล้วนำฟักทองมาปอกเปลือกออก แล้วหั่นชิ้นพอคำ เลือกกุ้งสดที่ใหม่สด จากนั้นนำมาปอกเปลือกออก แล้วผ่าหลังดึงเส้นดำออก แล้วล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นผัดกะทิกับพริกแกงเผ็ด ให้หอมแตกมันก่อน แล้วจึงใส่กุ้งลงไปผัดพอสุก ตามด้วยใส่ฟักทองหั่น และกะทิลงไปพอท่วม แล้วปิดฝาหม้อต้มให้สุก แล้วใส่ใบโหรพา ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าแดงลงไป จะได้แกงฟักทองกุ้ง รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อยอร่อยเข้ากันลงตัว หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับแกงฟักทองกุ้ง สูตรหอมอร่อยของเราน่ะค่ะ
สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
แกงฟักทองกุ้ง
Pumpkin Curry with Prawns
สำหรับ 2 ท่าน
กุ้งสด 150 กรัม
พริกแกงเผ็ด 1 ½ ช้อนโต๊ะ
ฟักทอง 250 กรัม
พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด
ใบมะกรูด 4 ใบ
ใบโหรพา 2 กิ่ง
น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
กะทิ 400 มล.
วิธีการและขั้นตอนการทำ
แกงฟักทองกุ้ง
Gaeng Fak Tong Goong
1.เตรียมฟักทอง เลือกฟักทองที่สด แก่จัดจะได้ความอร่อย หวานมันของฟักทอง
2.จากนั้นนำฟักทอง มาล้างน้ำทำความสะอาด จากนั้นนำฟักทอง มาผ่าซีกออกเป็นชิ้นๆ
3.จากนั้นนำฟักทอง มาปอกเปลือกออกให้หมด แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ แล้วล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำออก เตรียมไว้
4.เลือกกุ้งสดที่ใหม่สด จากนั้นนำมาปอกเปลือกออก แล้วผ่าหลังดึงเส้นดำออก แล้วล้างน้ำให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำออก เตรียมไว้
5.จากนั้นล้างน้ำ ทำความสะอาดผักต่างๆ นำพริกชี้ฟ้าแดงมาหั่นตามยาว นำใบโหรพามาเด็ดใบ นำใบมะกรูดมาฉีกครึ่ง เตรียมไว้
6.จากนั้นตั้งหม้อใส่กะทิลงไป ใช้ไฟอ่อนๆ รอให้กะทิเดือด แล้วจากนั้นจึงใส่พริกแกงเผ็ดลงไป แล้วคนให้ละลายผัดให้หอมแตกมัน
7.จากนั้นใส่กุ้งสดลงไป แล้วผัดพอสุก จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสลงไป ใส่น้ำตาลทราย น้ำปลาลงไป
8.จากนั้นจึงใส่ฟักทองหั่นชิ้นลงไป จากนั้นเติมกะทิส่วนที่เหลือลงไป ให้พอท่วมฟักทอง แล้วคนให้เข้ากัน
9.จากนั้นรอให้เดือดอีกครั้ง แล้วจึงปิดฝาหม้อ แล้วต้มต่อไปประมาณ 5 นาที
10.จากนั้นจึงใส่ใบมะกรูดฉีก พริกชี้ฟ้าแดงหั่น ใบโหรพาเด็ดลงไป
11.จากนั้นคนเบาๆ ให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นปิดไฟ พร้อมจัดเสิร์ฟ
12.จัดเสิร์ฟ แกงฟักทองกุ้งหอมๆ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อย ฟักทองหวานมัน กุ้งนุ่มๆ กับกะทิหอมมัน หอมอร่อยเข้ากัน
แกงฟักทองกุ้งหอมๆ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อย ฟักทองหวานมัน กุ้งนุ่มๆ กับกะทิหอมมัน หอมอร่อยเข้ากันค่ะ
