ชีสเค้กส้มแมนดาริน

ชีสเค้กส้มแมนดาริน

►ชีสเค้กส้มแมนดาริน เมนูชีสเค้กแสนอร่อย รสชาติหวานหอมอร่อย หอมกลิ่นส้มมาก ชีสเค้กเนื้อนุ่มๆ หวานเย็น ส้มหอมๆชื่นใจมาก หอมอร่อยเข้ากัน รับประทานกับชากาแฟ อร่อยเข้ากันลงตัวที่สุด สูตรของเราจะไม่หวานมาก สามารถปรับเพิ่มลด ความหวานได้ตามชอบค่ะ เรามีเคล็ดลับคือ ผสมส่วนผสมฐานชีสเค้ก แล้วใส่ลงในฐานพิมพ์ แล้วผสมส่วนผสมชีสเค้กต่างๆ แล้วนำส้มแมนดารินมาวางลงไปด้านบน แล้วนำชีสเค้กเข้าอบ การอบต้องอบให้สุกพอดี แล้วพักไว้ให้เย็นตัวลง จากนั้นทำส่วนผสมเจลลี่ มาราดหน้าเค้กให้ทั่วๆ แล้วจึงนำเข้าตู้เย็น เพื่อพักให้เค้กเซ็ตตัว ใช้เวลาประมาณ 1-2 ชั่วโมง เพื่อความอร่อยยิ่งขึ้น หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับชีสเค้กส้มแมนดาริน สูตรหวานนุ่ม หอมอร่อยของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
ชีสเค้กส้มแมนดาริน
Mandarin Cheesecake

สำหรับ 3-4 ท่าน
ส่วนผสมทำฐานเค้ก
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 80 กรัม
น้ำตาลทราย 40 กรัม
เกลือป่นนิดหน่อย
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ผงฟู ½ ช้อนชา
เนยสด 40 กรัม
กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา

ส่วนผสมชีสเค้ก
ส้มแมนดาริน 200 กรัม
น้ำตาลทราย 65 กรัม
Quark คร้าก 250 กรัม
วิบปิ้งครีม 100 กรัม
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 60 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 60 กรัม
ผงพุดดิ้งรสวานิลลา 20 กรัม

ส่วนผสมทำเจลลี่ราดหน้าเค้ก
ผงเจลลี่ 12 กรัม
น้ำส้ม 250 มล.

วิธีการและขั้นตอนการทำ
ชีสเค้กส้มแมนดาริน
Cheesecake Som Mandarin

1.เตรียมส่วนผสม ทำฐานชีสเค้กส้มแมนดาริน ได้แก่ ไข่ไก่ น้ำตาลทราย เนยสด เกลือป่น แป้งสาลีอเนกประสงค์ ไข่ไก่ กลิ่นวานิลลา ผงฟู เตรียมไว้

2.จากนั้นนำส่วนผสมฐานชีสเค้ก ได้แก่ ไข่ไก่ น้ำตาลทราย เนยสด เกลือป่น แป้งสาลีอเนกประสงค์ ไข่ไก่ กลิ่นวานิลลา ผงฟู มาใส่ในชามผสม รูปที่ 1

จากนั้นนวดส่วนผสมทั้งหมด นวดๆ ผสมคลุกเคล้าให้เข้ากันดี รูปที่ 2

จากนั้นนำพิมพ์ มาทาด้วยเนยให้ทั่วๆ รูปที่ 3

จากนั้นนำส่วนผสมใส่ลงไป ที่ฐานของพิมพ์ แล้วเกลี่ยให้เรียบเสมอกัน แล้วนำไปแช่ตู้เย็นพักไว้ รูปที่ 4

3.จากนั้นวอล์มเตาอบที่ความร้อน 180 องศาเตรียมไว้ แล้วเตรียมส่วนผสมทำชีสเค้ก ได้แก่ Quark คร้าก วิบปิ้งครีม ส้มแมนดาริน น้ำตาลทราย เนยสด น้ำมันมะกอก ผงพุดดิ้งรสกลิ่นวานิลลา โยเกิร์ตรสธรรมชาติ ไข่ไก่ กลิ่นวานิลลา เตรียมไว้

4.จากนั้นนำคร้าก และโยเกิร์ตรสธรรมชาติ มาใส่ในชามผสม แล้วตีให้เข้ากัน รูปที่ 5

จากนั้นใส่ไข่ไก่ น้ำตาลทรายลงไป แล้วผสมตีให้ส่วนผสม เข้ากันพอเนียน รูปที่ 6

จากนั้นใส่น้ำมันมะกอก วิบปิ้งครีม ผงพุดดิ้งรสกลิ่นวานิลลา ใส่ลงไปผสม รูปที่ 7

จากนั้นใส่กลิ่นวานิลลาลงไป แล้วคนๆ ให้เข้ากันดี รูปที่ 8

5.จะได้ส่วนผสมชีสเค้ก ผสมเข้ากันดีแล้ว จากนั้นเทใส่พิมพ์ ที่แช่ตู้เย็นไว้ก่อนหน้านี้

6.จากนั้นแต่งหน้าด้วยส้มแมนดาริน นำมาใส่วางด้านบน ให้ทั่วบนพิมพ์

7.จากนั้นนำชีสเค้กเข้าเตาอบ ที่เราได้วอล์มไว้แล้ว ใช้เวลาในการอบชีสเค้ก ประมาณ 50-60 นาที

8.เมื่อได้เวลาอบชีสเค้กสุกแล้ว จากนั้นใช้ไม้แหลมจิ้มลงตรงกลางชีสเค้ก ถ้าไม่มีอะไรติดไม้ออกมา แสดงว่าชีสเค้กสุกดีทั่วถึง จากนั้นนำชีสเค้กส้มแมนดาริน ออกมาจากเตาอบ แล้วพักไว้บนตะแกรง ประมาณ 5 นาที แล้วจึงนำเค้กออกจากพิมพ์ แล้วพักเค้กไว้ให้เย็นตัวลง

9.จากนั้นทำเจลลี่ราดหน้าชีสเค้ก นำผงเจลลี่ใส่ลงในหม้อ แล้วเทน้ำส้มใส่ลงไป แล้วใช้ตะกร้อมือคนๆ ให้ละลายดี จากนั้นตั้งไฟกลาง แล้วคนๆ ตลอดเวลา พอเริ่มเดือดปิดไฟยกลง

10.จากนั้นนำเจลลี่ มาราดหน้าชีสเค้กให้ทั่วๆ แล้วรอให้ชีสเค้กเซ็ทตัวเย็นตัวลง

11.จากนั้นนำชีสส้มแมนดารินเค้กไปแช่ตู้เย็น พักไว้เพื่อให้ชีสเค้กส้มแมนดารินเซ็ทตัว ใช้เวลาประมาณ 1-2 ชั่วโมง แล้วจากนั้นนำชีสเค้กออกมา แล้วตัดชีสเค้กส้มแมนดารินแบ่งออกเป็นชิ้นๆ

12.ชีสเค้กส้มแมนดารินนุ่มๆ รสชาติหวานหอมอร่อย หอมกลิ่นส้มมาก ชีสเค้กเนื้อนุ่มๆหวานเย็น ส้มหอมๆ หอมอร่อยชื่นใจมาก รับประทานกับชากาแฟ อร่อยเข้ากันลงตัวที่สุด พร้อมจัดเสิร์ฟ

13.จัดเสิร์ฟ ชีสเค้กส้มแมนดารินนุ่มๆ รสชาติหวานหอมอร่อย หอมกลิ่นส้มมาก ชีสเค้กเนื้อนุ่มๆหวานเย็น ส้มหอมๆ หอมอร่อยชื่นใจมาก รับประทานกับชากาแฟ อร่อยเข้ากันลงตัวที่สุด

ชีสเค้กส้มแมนดารินนุ่มๆ รสชาติหวานหอมอร่อย หอมกลิ่นส้มมาก ชีสเค้กเนื้อนุ่มๆหวานเย็น ส้มหอมๆ หอมอร่อยชื่นใจมาก รับประทานกับชากาแฟ อร่อยเข้ากันลงตัวที่สุดค่ะ

t311