ต้มยำปลาแซลมอน

ต้มยำปลาแซลมอน

►ต้มยำปลาแซลมอน เมนูต้มยำสุดแซบ รสชาติเข้มข้นอร่อยจัดจ้าน ปลาแซลมอนนุ่มๆ หอมเครื่องสมุนไพรต่างๆ มาก รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเข้ากัน เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหาร ที่หลายคนชื่นชอบ และเป็นที่ถูกใจคนทำด้วยค่ะ เรามีเคล็ดลับคือ เลือกปลาแซลมอนที่สดใหม่สีส้ม แล้วนำมาขอดเกล็ดออก แล้วล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ จากนั้นต้มน้ำให้เดือดพล่าน แล้วนำสมุนไพรต่างๆ ใส่ลงไปเพื่อความหอม ใส่ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด หอมแดงใส่ลงไปต้ม แล้วใส่ปลาแซลมอนลงไป ในน้ำเดือดพล่าน อย่าคนเพราะจะทำให้เหม็นคาวค่ะ รอให้ปลาแซลมอนสุก จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ ลงไป แล้วปิดไฟจากนั้นจึงใส่น้ำมะนาวลงไป จะได้ต้มยำปลาแซลมอน รสชาติเข้มข้นหอมอร่อยจัดจ้าน หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับต้มยำปลาแซลมอน สูตรเข้มข้นหอมอร่อยของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
ต้มยำปลาแซลมอน
Hot and Sour Salmon Soup

สำหรับ 2 ท่าน
ปลาแซลมอน 350 กรัม
พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
พริกแห้งทอด 5 เม็ด
มะเขือเทศ 3 ลูก
ใบมะกรูด 5 ใบ
ข่าหั่นแว่น 5 แว่น
ตะไคร้ 1 ต้น
ผักชีฝรั่งหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
พริกเผา 1 ช้อนชา
หอมแดง 3 หัว
น้ำเปล่า 500 มล.

วิธีการและขั้นตอนการทำ
ต้มยำปลาแซลมอน
Tom Yum Pla Salmon

1.เลือกปลาแซลมอน เลือกปลาที่สด ใหม่ สีส้ม

2.จากนั้นนำปลาแซลมอน มาขอดเกล็ดออก แล้วล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ เตรียมไว้

3.เตรียมเครื่องสมุนไพรต่างๆ ได้แก่ ข่าหั่นแว่น ตะไคร้ทุบแล้วหั่นท่อน ใบมะกรูดเด็ดใบ หอมแดงปอกเปลือกออกแล้วบุบพอแตก มะนาวคั้นน้ำ ผักชีฝรั่งหั่น ผักชีหั่น พริกขี้หนูสวนเด็ดขั้วออก แล้วบุบพอแตก พริกแห้งทอด มะเขือเทศ เตรียมไว้

4.จากนั้นตั้งหม้อใส่น้ำลงไป ใช้ไฟกลาง รอให้น้ำเดือด แล้วจึงใส่ใบมะกรูด ข่าหั่นแว่น ตะไคร้ หอมแดง ลงไป

5.จากนั้นนำปลาแซลมอนใส่ลงไป อย่าคนเดี๋ยวจะคาว จากนั้นต้มต่อไป รอให้ปลาแซลมอนสุกสักครู่ รอให้เดือดพล่าน

6.เมื่อน้ำแกงเดือดแล้ว จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ ลงไป ใส่น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำพริกเผา พริกขี้หนูสวนบุบ มะเขือเทศ แล้วคนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ จากนั้นจึงใส่น้ำมะนาวลงไป โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งหั่น ผักชีหั่น พริกแห้งทอด แล้วคนให้เข้ากัน พร้อมจัดเสิร์ฟ

7.จัดเสิร์ฟ จะได้ต้มยำปลาแซลมอนแซบๆ รสชาติเข้มข้นหอมอร่อยจัดจ้าน ปลาแซลมอนนุ่มๆ หอมเครื่องสมุนไพรต่างๆ มาก หอมอร่อยเข้ากัน

8.ต้มยำปลาแซลมอนแซบๆ รสชาติเข้มข้นหอมอร่อยจัดจ้าน ปลาแซลมอนนุ่มๆ หอมเครื่องสมุนไพรต่างๆ มาก หอมอร่อยเข้ากัน

ต้มยำปลาแซลมอนแซบๆ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ รสชาติเข้มข้นหอมอร่อยจัดจ้าน ปลาแซลมอนนุ่มๆ หอมเครื่องสมุนไพรต่างๆ มาก หอมอร่อยเข้ากันค่ะ

t299