น้ำมันมะกอก

น้ำมันมะกอก

►น้ำมันมะกอก (Olive Oil) เป็นน้ำมันที่สะกัดจากผลมะกอกโอลีฟ มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว มีสะกัดน้ำมันออกตามคุณภาพการใช้งาน 4 ประเภทด้วยกัน คือ สะกัดแบบน้ำมันบริสุทธิ์พิเศษ แบบบริสุทธิ์ดีมาก แบบบริสุทธิ์ดี และแบบบริสุทธิ์ มีสีเหลืองหรือสีเขียว มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว มีถิ่นกำเนิดในแถบเมดิเตอร์เรเนียน เป็นที่นิยมปลูกกันมากในหลายประเทศ มีหลายสายพันธุ์ ได้นำมาสะกัดน้ำมันมีมาแต่โบราณ มีคุณประโยชน์และสรรพคุณ ทางยาหลายอย่าง ใช้นำมาประกอบอาหารหลายเมนู

น้ำมันมะกอก

พืชผลไม้สมุนไพร
น้ำมันมะกอก : Olive Oil

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Olea europaea
อยู่ในวงค์ : Oleaceae

น้ำมันมะกอก (Nam-Man-Ma-kok) เป็นน้ำมันที่สะกัดจากผลมะกอกโอลีฟ มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว มีคุณประโยชน์และสรรพคุณ ทางยาหลายอย่าง ใช้นำมาประกอบอาหารหลายเมนู มีสะกัดน้ำมันออกตามคุณภาพการใช้งาน 4 ประเภทด้วยกัน คือ สะกัดแบบน้ำมันบริสุทธิ์พิเศษ แบบบริสุทธิ์ดีมาก แบบบริสุทธิ์ดี และแบบบริสุทธิ์ มีสีเหลืองหรือสีเขียว มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว

ลำต้น เป็นไม้ยืนต้นขนาดใหญ่ ต้นทรงพุ่ม ขยายแตกกิ่งก้าน ลำต้นมีลักษณะกลม เป็นไม้เนื้อแข็งเหนียว เปลือกต้นขรุขระ มีสีเทา

ราก เป็นระบบรากแก้ว มีลักษณะกลม แทงลึกลงในดิน มีรากแขนงและรากฝอยเล็กๆ ออกตามแนวราบ มีสีน้ำตาล

ใบ เป็นใบเดี่ยว ออกตรงข้ามบนกิ่ง มีลักษณะทรงรีเรียว โคนใบแหลม ปลายใบเรียวแหลม มีก้านใบยาว ขอบใบเรียบ มีสีเขียว ใบด้านล่างมีนวลสีขาว

ดอก ออกเป็นช่อ อยู่รวมกันเป็นกระจุก ดอกจะออกที่กิ่งตามซอกใบ มีลักษณะเล็กๆ มีก้านช่อดอกสั้น กลีบดอกมีสีขาวนวล กลีบเลี้ยงมีสีเขียว

ผล อยู่เป็นพวง มีลักษณะทรงกลมรูปไข่ ผิวเปลือกบาง ผลอ่อนมีสีเขียว ผลสุกมีสีม่วงเข้มเกือบดำ มีเนื้อสีนวล เนื้อแน่นกรอบ มีรสชาติฝาดเผื่อน มีเมล็ดแข็งอยู่ข้างในเนื้อ นำมาสะกัดน้ำมันประเภทต่างๆ

เมล็ด มีลักษณะรูปทรงกลมรี อยู่ข้างในเนื้อ เมล็ดเปลือกแข็ง มีสีน้ำตาล

ประโยชน์และสรรพคุณน้ำมันมะกอก

มีวิตามินเอ มีวิตามินซี มีธาตุแคลเซียม มีวิตามินบี1 มีวิตามินบี2 มีวิตามินบี3 มีโปรตีน มีธาตุเหล็ก มีแมกนีเซียม มีคาร์โบไฮเดรต มีเส้นใย มีพลังงาน มีไขมัน มีโซเดียม มีฟอสฟอรัส มีเบต้าแคโรทีน

ช่วยลดไขมันในเลือด ช่วยลดน้ำตาลในเลือด ช่วยรักษาโรคเบาหวาน ช่วยระงับกลิ่นปาก ช่วยแก้คอแห้ง ช่วยลดอาการเจ็บคอ ช่วยทำให้ชุ่มคอ แก้ไอ ช่วยขับเสมหะ แก้ไข้ แก้หวัด เป็นยาระบายอ่อนๆ แก้บิด แก้ท้องเสีย ช่วยขับปัสสาวะ ช่วยบำรุงฟัน ช่วยบำรุงสายตา ช่วยบำรุงประสาท ช่วยเจริญอาหาร แก้หอบ แก้ร้อนใน แก้กระหายน้ำ ช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง ช่วยบำรุงกระดูก ช่วยบำรุงผม ช่วยบำรุงไต ช่วยบำรุงหัวใจ ช่วยลดความดันโลหิตสูง ช่วยบำรุงกระเพาะ แก้นิ่ว ช่วยบำรุงลำไส้ ช่วยบำรุงตับ ช่วยบำรุงผิวพรรณ ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง

การปลูกขยายพันธุ์มะกอกโอลีฟ

มะกอกโอลีฟสามารถปลูกได้ในดินทุกชนิด ชอบดินร่วน ดินร่วนปนทราย จะเติบโตได้ดี ชอบดินที่มีระบายน้ำดี การปลูกทำได้ด้วยวิธี การเพาะเมล็ด การปักชำ การตอนกิ่ง แล้วนำมาปลูกลงในแปลง ระยะห่างระหว่างต้นประมาณ 6×6 เมตร

การดูแลรักษามะกอกโอลีฟ

มะกอกโอลีฟทนความแห้งแล้งดี ชอบแสงแดด ระบายน้ำดี ปลูกช่วงแรกต้องรดน้ำทุกวัน เมื่อเติบโตขึ้น ก็ลดให้น้ำได้ ปลูกในฤดูฝนจะดี ควรตัดแต่งใบและกิ่งบ้าง ให้ต้นไม่สูงเกินไป

การเก็บเกี่ยวผลผลิตมะกอกโอลีฟ

มะกอกโอลีฟจะให้ผลผลิต ใช้เวลาประมาณ 5-7 ปี จะออกผลผลิต และจะมีลูกตามสายพันธุ์ ผลขยายขนาดโตเต็มที่ ผลแก่มีสีเขียว ผลสุกจะมีสีม่วงเข้มเกือบดำ ให้ใช้กรรไกรตัดขั้วออกมา แล้วต้องระวังอย่าทำหล่น อาจทำให้ผลช้ำเสียหายได้

การเก็บรักษามะกอกโอลีฟ

เราจะนำมะกอกโอลีฟที่ตัดไว้ แล้วนำมาใส่ในภาชนะ ล้างน้ำทำความสะอาด แล้วนำมาสะกัดน้ำมันประเภทต่างๆ จะเก็บรักษาไว้ได้นาน

►น้ำมันมะกอก (Olive Oil) เป็นน้ำมันที่สะกัดจากผลมะกอกโอลีฟ มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว มีสะกัดออกตามคุณภาพการใช้งาน 4 ประเภทด้วยกัน คือ สะกัดแบบน้ำมันบริสุทธิ์พิเศษ แบบบริสุทธิ์ดีมาก แบบบริสุทธิ์ดี และแบบบริสุทธิ์ มีสีเหลืองหรือสีเขียว มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*