บลูเบอร์รี
►บลูเบอร์รี (Blueberry) อยู่ในตระกูลเบอร์รี เป็นพืชล้มลุกขนาดเล็ก มีทรงพุ่มขนาดเล็ก ผลเป็นผลเดี่ยว อยู่เป็นพวง มีลักษณะทรงกลมเล็กๆ ปลายผลมีวงแหวนเล็กๆ คล้ายมุงกุฎ ผิวเปลือกเรียบมีนวลทั่วผล ผลอ่อนสีเขียว ผลแก่เปลี่ยนเป็นสีม่วงแดง ผลสุกจะมีสีม่วงเข้มหรือสีฟ้าอมม่วง มีเนื้อสีม่วงอมน้ำเงิน เนื้อนุ่มฉ่ำน้ำ มีรสชาติหวานหรือหวานอมเปรี้ยว ตามสายพันธุ์ มีกลิ่นหอม มีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาเหนือ มีปลูกในหลายประเทศทั่วโลก ในประเทศไทยมีปลูกในภาคเหนือ มีปลูกหลายสายพันธุ์ มีคุณประโยชน์และสรรพคุณ ทางยาหลายอย่าง ใช้นำมาเป็นผลไม้รับประทาน ใช้ทำเป็นเครื่องดื่มต่างๆได้
พืชผลไม้สมุนไพร
บลูเบอร์รี : Blueberry
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Vaccinium spp.
อยู่ในวงค์ : Ericaceae
บลูเบอร์รี (Blue-Berry) อยู่ในตระกูลเบอร์รี เป็นพืชล้มลุกขนาดเล็ก มีทรงพุ่มขนาดเล็ก ใบรูปไข่ ยาวรี มีก้านใบยาว ใบมีสีเขียว ดอกมีลักษณะรูปทรงระฆัง กลีบดอกมีสีขาว สีชมพู สีแดง มีกลีบเลี้ยงสีเขียว มีก้านช่อดอกยาว ผลเป็นผลเดี่ยว อยู่เป็นพวง มีลักษณะทรงกลมเล็กๆ ปลายผลมีวงแหวนเล็กๆ คล้ายมุงกุฎ ผิวเปลือกเรียบมีนวลทั่วผล ผลอ่อนสีเขียว ผลแก่เปลี่ยนเป็นสีม่วงแดง ผลสุกจะมีสีม่วงเข้มหรือสีฟ้าอมม่วง มีเนื้อสีม่วงอมน้ำเงิน เนื้อนุ่มฉ่ำน้ำ มีรสชาติหวานหรือหวานอมเปรี้ยว ตามสายพันธุ์ มีกลิ่นหอม ใช้นำมาเป็นผลไม้รับประทาน ใช้ทำเป็นเครื่องดื่มต่างๆได้ มีปลูกในภาคเหนือในประเทศไทย มีปลูกหลายสายพันธุ์
ลำต้น เป็นพืชล้มลุกขนาดเล็กมีอายุยืน มีทรงพุ่มขนาดเล็ก แตกกิ่งก้านเป็นพุ่ม ลำต้นมีลักษณะกลมๆ มีสีน้ำตาล
ราก เป็นระบบรากแก้ว มีลักษณะกลมๆ แทงลงในดิน มีรากแขนงและรากฝอยเล็กๆ ออกตามแนวราบ มีสีน้ำตาล
ใบ เป็นใบเดี่ยว ออกเรียงสลับ มีลักษณะรูปไข่ ยาวรี ขอบใบเรียบ มีก้านใบยาว ใบมีสีเขียว
ดอก ออกดอกเป็นช่อ มีดอกย่อย มีลักษณะรูปทรงระฆัง กลีบดอกมีสีขาว สีชมพู สีแดง มีกลีบเลี้ยงสีเขียว มีก้านช่อดอกยาว ดอกออกซอกใบซอกกิ่งและปลายยอด
ผล เป็นผลเดี่ยว อยู่เป็นพวง มีลักษณะทรงกลมเล็กๆ ปลายผลมีวงแหวนเล็กๆ คล้ายมุงกุฎ ผิวเปลือกเรียบมีนวลทั่วผล ผลอ่อนสีเขียว ผลแก่เปลี่ยนเป็นสีม่วงแดง ผลสุกจะมีสีม่วงเข้มหรือสีฟ้าอมม่วง มีเนื้อสีม่วงอมน้ำเงิน เนื้อนุ่มฉ่ำน้ำ มีรสชาติหวานหรือหวานอมเปรี้ยว ตามสายพันธุ์ มีกลิ่นหอม
เมล็ด มีเมล็ดเล็กๆอยู่ในเนื้อ มีลักษณะทรงรีเล็กๆ เมล็ดแข็ง มีสีน้ำตาล
ประโยชน์และสรรพคุณบลูเบอร์รี
มีวิตามินเอ มีวิตามินอี มีวิตามินเค มีวิตามินซี มีธาตุแคลเซียม มีวิตามินบี1 มีวิตามินบี2 มีวิตามินบี3 มีวิตามินบี5 มีวิตามินบี6 มีวิตามินบี9 มีวิตามินบี12 มีโปรตีน มีน้ำตาล มีธาตุเหล็ก มีแมกนีเซียม มีโพแทสเซียม มีคาร์โบไฮเดรต มีเส้นใย มีพลังงาน มีไขมัน มีโซเดียม มีฟอสฟอรัส มีเบตาแคโรทีน มีฟลูออไรด์ มีสังกะสี
ช่วยป้องกันหวัด ช่วยป้องกันโรคเบาหวาน ช่วยขับปัสสาวะ ช่วยระบบปัสสาวะ ช่วยป้องกันนิ่วกระเพาะปัสสาวะ แก้ท้องผูก ช่วยระบบกระเพาะอาหาร ช่วยป้องกันโรคเริม ช่วยระบบไหลเวียนโลหิต ช่วยป้องกันโรคไทฟอยด์ ช่วยบำรุงผิวพรรณ ช่วยบำรุงประสาท ช่วยบำรุงสมองช่วยบำรุงโลหิต ช่วยขับถ่าย ช่วยระบบย่อย ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง ช่วยป้องกันโรคหัวใจ ช่วยรักษาโรคความดันโลหิต
การปลูกขยายพันธุ์บลูเบอร์รี
บลูเบอร์รีสามารถปลูกได้ในดินทุกชนิด ชอบดินร่วนปนทรายจะเติบโตได้ดี การปลูกทำได้ด้วย วิธีใช้เมล็ด เพาะต้นพันธุ์ แล้วนำมาปลูกลงในแปลง ระยะห่างระหว่างต้นประมาณ 50×50 ซม.
การดูแลรักษาบลูเบอร์รี
บลูเบอร์รีชอบระบายน้ำดี น้ำไม่ขัง ชอบความร้อน ชอบแสงแดด ชอบดินที่ชุ่มชื้น ต้องให้น้ำเพียงพอ ให้ระบายน้ำดี ปลูกช่วงแรกต้องรดน้ำทุกวัน เมื่อต้นเติบโตขึ้น ก็ให้ลดการให้น้ำได้ ปลูกในฤดูฝนจะดี
การเก็บเกี่ยวผลผลิตบลูเบอร์รี
บลูเบอร์รีจะให้ผลผลิต ใช้เวลาประมาณ 2-3 ปี หลังปลูกลงในแปลง ผลมีขนาดโตเต็มที่ ผลสุกมีสีม่วงเข้มหรือสีฟ้าอมม่วง ให้ตัดออกมา แล้วต้องเบามือระวังอย่าทำหล่น อาจทำให้ผลช้ำเสียหายได้
การเก็บรักษาบลูเบอร์รี
เราจะนำบลูเบอร์รีสุกที่เก็บไว้ แล้วนำมาใส่ในภาชนะใส่กล่อง แล้วนำไปแช่ตู้เย็น หรือแช่ในช่องฟรีส จะเก็บรักษาไว้ได้นาน
Be the first to comment