เสาวรส

เสาวรส

►เสาวรส (Passion fruit) เป็นผลไม้ชนิดหนึ่ง เป็นพืชในตระกูลกะทกรก เป็นไม้เถาเลื้อยมีอายุหลายปี หรือมีอีกหลายชื่อเรียกว่า กะทกรกฝรั่ง กะทกรกยักษ์ กะทกรกสีดา ผลมีลักษณะทรงกลม ผิวเปลือกหนา ผลสุกมีสีม่วง สีส้ม หรือสีเหลือง ตามสายพันธุ์ ภายในผลข้างใน มีเยื่อเปลือกสีขาว จะมีเนื้อเป็นถุงน้ำหุ้มเมล็ด มีสีส้มหรือสีเหลือง จะมีเมล็ดสีดำเล็กๆ มากมายอยู่ข้างใน มีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน หรือเปรี้ยวจัด ตามสายพันธ์ุ มีกลิ่นหอมคล้ายฝรั่งสุก มีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนในอเมริกาใต้ เป็นที่นิยมปลูกกันมากในหลายประเทศ เสาวรสที่นิยมปลูก ในประเทศไทยมีหลายสายพันธุ์ มีคุณประโยชน์และมีสรรพคุณ ทางยาหลายอย่าง นำมาเป็นผลไม้ใช้รับประทาน ใช้ทำเป็นเครื่องดื่มต่างๆได้

พืชผลไม้สมุนไพร
เสาวรส : Passion fruit

เสาวรส : Jamaica honey suckle,Yellow granadilla
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Passiflora edulis
อยู่ในวงค์ : Passifloraceae

เสาวรส (Sawarod) เป็นผลไม้ชนิดหนึ่ง เป็นพืชในตระกูลกะทกรก เป็นไม้เถาเลื้อยมีอายุหลายปี หรือมีอีกหลายชื่อเรียกว่า กะทกรกฝรั่ง กะทกรกยักษ์ กะทกรกสีดา ผลมีลักษณะทรงกลม ผิวเปลือกหนา ผลอ่อนสีเขียว ผลสุกมีสีม่วง สีส้ม หรือสีเหลือง ตามสายพันธุ์ ภายในผลข้างใน มีเยื่อเปลือกสีขาว จะมีเนื้อเป็นถุงน้ำหุ้มเมล็ด มีสีส้มหรือสีเหลือง จะมีเมล็ดสีดำเล็กๆ มากมายอยู่ข้างใน มีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน หรือเปรี้ยวจัด ตามสายพันธ์ุ มีกลิ่นหอมคล้ายฝรั่งสุก เสาวรสนิยมปลูกมีสามสายพันธุ์ ได้แก่ สีเหลือง สีม่วง สีส้ม

ลำต้น เป็นพืชล้มลุก เป็นไม้เถาเลื้อยมีอายุหลายปี ลำต้นมีลักษณะกลมๆเป็นเถา มีหนามเล็กๆอยู่เป็นระยะตามเถา มีมือเกาะอยู่เป็นระยะๆ มีสีเขียวเข้ม

ราก เป็นระบบรากแก้ว มีลักษณะกลม แทงลึกลงดิน มีรากแขนงเป็นรากฝอยเล็กๆ แทงออกตามด้านข้างรอบๆต้น มีสีน้ำตาล

ใบ เป็นใบเดี่ยว ออกเรียงสลับกัน ใบมีลักษณะขอบใบมีรอยหยัก มีรอยเว้าลึกสามเว้า มีก้านใบยาว มีสีเขียว

ดอก จะออกดอกเป็นดอกเดี่ยว มีลักษณะรูปทรงกรม กลีบดอกมีสีขาว สีแดง สีม่วง มีเกษรเส้นยาวฝอย กลีบเลี้ยงมีสีเขียว มีกลิ่นหอม มีก้านดอกยาว ดอกจะออกที่ข้อต่อใบหรือตามซอกใบ

ผล มีลักษณะทรงกลม ผิวเปลือกหนา ผลอ่อนสีเขียว ผลสุกมีสีม่วง สีส้ม หรือสีเหลือง ตามสายพันธุ์ ภายในผลข้างใน มีเยื่อเปลือกสีขาว จะมีเนื้อเป็นถุงน้ำหุ้มเมล็ด มีสีส้มหรือสีเหลือง จะมีเมล็ดสีดำเล็กๆ มากมายอยู่ข้างใน มีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน หรือเปรี้ยวจัด ตามสายพันธ์ุ มีกลิ่นหอมคล้ายฝรั่งสุก

เมล็ด มีลักษณะเล็กๆจำนวนมาก มีเนื้อเป็นถุงน้ำมีสีเหลือง หรือสีส้มหุ้มอยู่ เมล็ดมีสีดำ

ประโยชน์และสรรพคุณเสาวรส

มีวิตามินเอ มีวิตามินซี มีธาตุแคลเซียม มีฟอสฟอรัส มีวิตามินบี2 มีวิตามินบี3 มีวิตามินบี1 มีวิตามินบี5 มีวิตามินบี6 มีวิตามินบี9 มีโปรตีน มีธาตุเหล็ก มีธาตุแมกนีเซียม มีคาร์โบไฮเดรต มีเบต้าแคโรทีน มีเส้นใย มีโพแทสเซียม มีพลังงาน มีโซเดียม มีสังกะสี มีไขมัน มีโพลิก มีแมงกานีส มีไฟเบอร์

ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด ช่วยลดคอเลสเตอรอล ช่วยบรรเทาโรคเบาหวาน ช่วยรักษาแผลแดดไหม้ ช่วยให้ผิวชุ่มชื่น ช่วยลดอาการปวด ช่วยบรรเทาข้ออักเสบ ช่วยบำรุงหัวใจ ช่วยลดไขมันอุดตันหลอดเลือดหัวใจ ช่วยบำรุงผิวพรรณ ช่วยรักษาโรคมะเร็ง ช่วยรักษาอาการไอ ช่วยลดความอ้วน ช่วยให้ภูมิคุ้มกันให้ร่างกายแข็งแรง ช่วยขับสารพิษ ช่วยให้นอนหลับง่าย ช่วยรักษาแผลในกระเพาะ ช่วยรักษาปัสสาวะอักเสบ แก้ท้องผูก ช่วยลดความดันโลหิต ช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง ช่วยบำรุงกระดูก ช่วยบำรุงฟัน หอบหืด ช่วยรักษาหิด แก้ไอ ช่วยขับเสมหะ ช่วยบำรุงปอด ช่วยบำรุงสายตา ช่วยบำรุงตับ ช่วยบำรุงไต

การปลูกขยายพันธุ์เสาวรส

เสาวรสสามารถปลูกได้ในดินทุกชนิด ดินร่วนปนทรายจะเติบโตได้ดี การปลูกเสาวรสทำได้ โดยใช้การปลูกการเพาะเมล็ด ปักชำกิ่ง
การปลูกโดยใช้กิ่งพันธุ์ ที่มีอายุประมาณ 1 ปี มีสีเขียวเข้ม ตัดกิ่งมีความยาวประมาณ 30-40 ซม. แล้วนำไปปักลงในถุงพลาสติก หรือแปลงเพาะชำ รดน้ำให้ชุ่ม วางไว้ในที่แดดร่มๆ ใช้เวลาประมาณ 15 วัน จะเริ่มมีรากงอก แล้วกิ่งจะเริ่มยาวเพิ่มขึ้น แล้วให้เพาะต่อไปประมาณ 2 เดือน แล้วจึงนำมาปลูกลงในแปลง ให้ระยะห่างระหว่างต้นประมาณ 2×3 เมตร แล้วต้องทำค้างแบบซุ้มให้เกาะ เพื่อความแข็งแรง

การดูแลรักษาเสาวรส

เสาวรสชอบอากาศร้อน ชอบแสงแดดเพียงพอ ต้องให้น้ำเพียงพอ ระบายน้ำดี ไม่ชอบดินชื้น ดินไม่แฉะ ช่วงปลูกแรกๆให้รดน้ำทุกวัน เมื่อเสาวรสเติบโตขึ้น ก็ให้การให้น้ำได้ตลอด

การเก็บเกี่ยวผลผลิตเสาวรส

การปลูกจะให้ผลผลิตใช้เวลาประมาณ 7-8 เดือน จึงจะออกผลผลิต และจะมีลูกออกตามสายพันธุ์ เมื่อผลสุกมีสีม่วง สีส้ม หรือสีเหลือง ตามสายพันธุ์ ผลสุกจะหล่นลงพื้นเอง แล้วให้เก็บมาใส่ภาชนะที่เตรียมไว้

การเก็บรักษาเสาวรส

เราจะนำเสาวรสที่สุกเต็มที่ แล้วนำมาวางไว้ในที่อากาศถ่ายเท จะเก็บรักษาไว้ได้นาน โดยไม่ต้องแช่ตู้เย็น