ผัดกะเพราไก่

ผัดกะเพราไก่

►ผัดกะเพราไก่ เมนูรสชาติเข้มข้นจัดจ้าน กลมกล่อมหอมอร่อย เนื้อไก่นุ่มๆ ผัดกับใบกะเพรา หอมใบกะเพรามาก รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ เพิ่มไข่ดาว พริกน้ำปลาลงไป อร่อยเข้ากันมาก เรามีเคล็ดลับคือ เลือกเนื้อไก่ที่สดใหม่ นำมาหั่นเป็นชิ้นๆ เลือกกะเพราที่สีเขียวสด นำมาเด็ดออกเป็นใบๆ แล้วนำมาผัดใส่เครื่องปรุงรสลงไป จะได้ผัดกะเพราไก่หอมๆ รสชาติเข้มข้นจัดจ้าน กลมกล่อมหอมอร่อย หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับผัดกะเพราไก่ สูตรรสชาติเข้มข้นจัดจ้าน กลมกล่อมหอมอร่อยของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
ผัดกะเพราไก่
Fried Chicken with Basil Leaves

สำหรับ 2 ท่าน
เนื้อไก่ 300 กรัม
ใบกะเพรา 50 กรัม
พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด
พริกขี้หนู 10 เม็ด
กระเทียม 5 กลีบ
น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
ซีอิ้วขาว ½ ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วดำ ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการและขั้นตอนการทำ
ผัดกะเพราไก่
Pad Ka Pow Gai

1.เลือกเนื้อไก่ที่สดและใหม่ จากนั้นนำเนื้อไก่มาล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ เตรียมไว้

2.เตรียมเครื่องปรุงรส ทำผัดกะเพราไก่ ได้แก่ น้ำมันหอย ซีอิ้วดำ น้ำปลา ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย พริกชี้ฟ้าแดง พริกขี้หนู กระเทียม จากนั้นนำพริกชี้ฟ้าแดงมาหั่น นำพริกขี้หนูกับกระเทียม มาตำผสมกันพอหยาบ เตรียมไว้

3.เลือกใบกะเพราที่สีเขียวสดๆ จากนั้นนำกะเพรามาเด็ดเอาแต่ใบ ล้างนำให้สะอาด สะเด็ดน้ำออก เตรียมไว้

4.จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใช้ไฟกลาง แล้วจากนั้นใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไป รอให้น้ำมันร้อน จากนั้นจึงใส่พริกขี้หนูกับกระเทียมตำพอหยาบ พริกชี้ฟ้าแดงหั่นลงไป ผัดคลุกเคล้าให้พอหอม แล้วจากนั้นนำเนื้อไก่หั่นใส่ลงไป ผัดคนๆ คลุกเคล้าให้เนื้อไก่สุก

5.จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสลงไป ใส่น้ำมันหอย ซีอิ้วดำ น้ำปลา ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย เติมน้ำซุปลงไป คนคลุกเคล้าๆ ให้เข้ากัน

6.จากนั้นใส่ใบกะเพราลงไป ผัดคนๆ คลุกเคล้าให้เข้ากันดี จากนั้นปิดไฟ แล้วยกลง พร้อมจัดเสิร์ฟ

7.จัดเสิร์ฟ ผัดกะเพราไก่หอมๆ รสชาติจัดจ้านเข้มข้น กลมกล่อมหอมอร่อย เนื้อไก่นุ่มๆ ผัดกับใบกะเพรา หอมใบกะเพรามาก อร่อยเข้ากันมาก

8.ผัดกะเพราไก่หอมๆ รสชาติจัดจ้านเข้มข้น กลมกล่อมหอมอร่อย เนื้อไก่นุ่มๆ ผัดกับใบกะเพรา หอมใบกะเพรามาก อร่อยเข้ากันมาก

ผัดกะเพราไก่ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ รสชาติจัดจ้านเข้มข้น กลมกล่อมหอมอร่อย เนื้อไก่นุ่มๆ ผัดกับใบกะเพรา หอมใบกะเพรามาก เพิ่มไข่ดาวลงไป พริกน้ำปลา อร่อยเข้ากันมากค่ะ

t123