ผัดดอกขจรกุ้ง
►ผัดดอกขจรกุ้ง เป็นเมนูอาหาร รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย ดอกขจรผัดกับกุ้ง หวานกรอบหอมอร่อยเข้ากัน สีสวยงาม รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือข้าวต้มร้อนๆ อร่อยเข้ากัน ดอกขจรสามารถนำไป ประกอบอาหารเมนูต่างๆ ได้หลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นผัด ทอด ยำ แกง สลัด ก็อร่อยเข้ากันทุกเมนู เรามีเคล็ดลับคือ เลือกใช้ดอกขจรที่สด สีเขียว ขนาดกำลังพอดี แล้วนำมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำออก เลือกกุ้งสดที่สดใหม่ จากนั้นนำมาปอกเปลือกออก แล้วผ่าหลังเอาเส้นดำออกแล้วนำมาผัด และเครื่องปรุงรสต่างๆลงไป เราจะได้ผัดดอกขจรกุ้ง รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย ดีต่อสุขภาพ หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับผัดดอกขจรกุ้ง สูตรกลมกล่อมหอมอร่อยของเราน่ะค่ะ เป็นเมนูแนะนำอยากให้ทุกท่าน ลองทำรับประทานค่ะ
สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
ผัดดอกขจรกุ้ง
Stir Fry Cowslip Creeper Flowers with Prawns
สำหรับ 2 ท่าน
ดอกขจร 200 กรัม
กุ้งสด 100 กรัม
น้ำตาลทราย ¼ ช้อนชา
น้ำมันสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการและขั้นตอนการทำ
ผัดดอกขจรกุ้ง
Pad Dok-Ka-Jon Goong
1.เลือกดอกขจร ที่สด สีเขียว ที่กำลังออกดอกขนาดกำลังพอดี
2.จากนั้นนำดอกขจร มาเด็ดเลือกเอาส่วนดอกขจร ตัดก้านส่วนแข็งออก
3.เมื่อเด็ดดอกขจรเสร็จแล้ว จากนั้นนำมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำออก เตรียมไว้
4.เลือกกุ้งสดที่สดใหม่ จากนั้นนำมาปอกเปลือกออก แล้วผ่าหลังเอาเส้นดำออก แล้วล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำออก เตรียมไว้
5.จากนั้นตั้งกะทะให้ร้อน ใช้ไฟกลาง จากนั้นใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไป รอให้น้ำมันร้อน จากนั้นจึงใส่กระเทียมสับลงไป ผัดคลุกเคล้าให้หอม
6.แล้วจากนั้นจึงนำกุ้งสดใส่ลงไป ผัดคลุกเคล้าให้กุ้งพอสุก
7.จากนั้นจึงใส่ดอกขจรลงไป ตามด้วยใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ ลงไป ใส่น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว น้ำเปล่า ลงไป
8.จากนั้นผัดคนคลุกเคล้า ให้ทุกอย่างเข้ากัน ผัดคลุกเคล้าเร็วๆ จากนั้นปิดไฟยกลง พร้อมจัดเสิร์ฟ
9.จัดเสิร์ฟ ผัดดอกขจรกุ้งหอมๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย ดอกขจรผัดกับกุ้ง หวานกรอบหอมอร่อยเข้ากัน
10.ผัดดอกขจรกุ้งหอมๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย ดอกขจรผัดกับกุ้ง หวานกรอบหอมอร่อยเข้ากัน
ผัดดอกขจรกุ้งหอมๆ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือข้าวต้มร้อนๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย ดอกขจรผัดกับกุ้ง หวานกรอบหอมอร่อยเข้ากันค่ะ