มะเฟือง

มะเฟือง

►มะเฟือง (Star Fruit) เป็นผลไม้ยืนต้นขนาดกลาง ผลมีลักษณะทรงเหลี่ยม มีรูปร่างห้าแฉกคล้ายดวงดาว ผลอ่อนมีสีเขียว เมื่อผลสุกจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ผลมีก้นแหลม เป็นเหลี่ยมมีร่องเป็นพู มีแกนกลางมีเมล็ดอยู่ มีเนื้อฉ่ำน้ำ รสชาติเปรี้ยวหรือหวาน ตามสายพันธุ์ มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เป็นผลไม้พื้นเมืองของอินโดนีเซีย อินเดีย ศรีลังกา เป็นที่นิยมปลูกกันในหลายประเทศ ในประเทศไทยจะปลูกกันมีหลายสายพันธุ์ มีคุณประโยชน์และสรรพคุณ ทางยาหลายอย่าง ใช้นำมาเป็นผลไม้รับประทาน ใช้ทำเป็นเครื่องดื่มต่างๆได้

พืชผลไม้สมุนไพร
มะเฟือง : Star Fruit

มะเฟือง : Carambola,Star Apple
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Averrhoa carambola Linn.
อยู่ในวงค์ : Oxalidaceae

มะเฟือง เป็นผลไม้ยืนต้นขนาดกลาง ต้นมีทรงพุ่ม ดอกออกเป็นช่อ ผลมีลักษณะทรงเหลี่ยม มีรูปร่างห้าแฉกคล้ายดวงดาว ผลอ่อนมีสีเขียว เมื่อผลสุกจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ผลมีก้นแหลม เป็นเหลี่ยมมีร่องเป็นพู มีแกนกลางมีเมล็ดอยู่ มีเนื้อฉ่ำน้ำ มีรสชาติเปรี้ยวหรือหวาน ตามสายพันธุ์ มะเฟืองที่ปลูกในประเทศไทยมีการปลูกหลายสายพันธุ์

ลำต้น เป็นไม้ยืนต้นขนาดกลาง มีทรงพุ่ม ลำต้นมีลักษณะกลม เป็นไม้เนื้ออ่อน แกนกลางมีไส้นุ่มสีแดง มีเปลือกแข็งเรียบ มีสีน้ำตาลอมดำ

ราก เป็นระบบรากแก้ว มีลักษณะกลม แทงลึกลงในดิน มีรากแขนงและรากฝอยเล็กๆ ออกแนวราบ มีสีน้ำตาล

ใบ เป็นใบประกอบ มีก้านใบยาว ใบมีลักษณะทรงรีเรียว โคนมนปลายรี ออกใบเรียงสลับออกตรงข้าม ใบหยาบสากมือ มีสีเขียว

ดอก จะมีดอกออกเป็นช่อ มีก้านช่อยาว กลีบดอกมีสีชมพู มีดอกเล็ก มีกลีบเลี้ยงสีม่วงอมเแดง มีกลิ่นหอม ดอกแทงออกตามลำต้น ตามกิ่ง และปลายกิ่ง

ผล มีลักษณะทรงเหลี่ยม มีรูปร่างห้าแฉกคล้ายดวงดาว ผลอ่อนมีสีเขียว เมื่อผลสุกจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ผลมีก้นแหลม เป็นเหลี่ยมมีร่องเป็นพู มีแกนกลางมีเมล็ดอยู่ มีเนื้อฉ่ำน้ำ มีรสชาติเปรี้ยวหรือหวาน ตามสายพันธุ์ นำมาหั่นตามแนวขวาง จะมีรูปร่างห้าแฉกคล้ายดวงดาว

เมล็ด มีลักษณะกลมเล็กๆ มีเนื้อหุ้มเมล็ดอยู่ เมล็ดมีสีน้ำตาล มีเปลือกเมล็ดแข็ง

ประโยชน์และสรรพคุณมะเฟือง

มีวิตามินเอ มีวิตามินซี มีธาตุแคลเซียม มีวิตามินบี2 มีวิตามินบี3 มีวิตามินบี1 มีโปรตีน มีธาตุเหล็ก มีแมกนีเซียม มีคาร์โบไฮเดรต มีเส้นใย มีพลังงาน มีไขมัน มีโซเดียม มีฟอสฟอรัส มีเบต้าแคโรทีน มีโพแทสเซียม

แก้ร้อนใน ช่วยแก้กระหายน้ำ ช่วยถอนพิษไข้ แก้ไข้ แก้อาการไอ แก้หวัด แก้เจ็บคอ ช่วยขับเสมหะ ช่วยรักษาโรคผิวหนัง ช่วยรักษาโรคคันตามผิวหนัง ช่วยล้างพิษ ช่อยควบคุมน้ำตาลในเลือด ช่วยควบคุมการเต้นของหัวใจ ช่วยลดความเครียด ช่วยบำรุงผิวพรรณ ช่วยให้หลับง่าย ช่วยบำรุงกระดูก ช่วยบำรุงฟัน ช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง ช่วยขับปัสสาวะ ช่วยป้องกันโรคนิ่วในทางเดินปัสสาวะ แก้โรคเกาต์ มีอนุมูลอิสระ ช่วยกระตุ้นภูมิค้มกันร่างกาย แก้เลือดออกตามไรฟัน เป็นยาระบาย ช่วยระบบขับถ่าย แก้ท้องร่วง แก้ท้องเสีย แก้หนองใน ช่วยขับระดู แก้อาการอาเจียน ช่วยบรรเทาปวดท้อง ช่วยรักษาแผล ช่วยห้ามเลือด

ข้อระวัง ผู้ที่เป็นโรคไต ให้ควรระวังในการรับประทาน อาจเกิดไตวายได้ มะเฟืองมีกรดออกซาลิค ที่ไตขับออกไม่ได้

การปลูกขยายพันธุ์มะเฟือง

มะเฟืองสามารถปลูกได้ ในดินทุกชนิด ในดินร่วน ในดินร่วนปนทราย จะเติบโตได้ดี เป็นพืชที่ทนแล้งได้ดี การปลูกทำได้หลายวิธี การปลูกโดยใช้การตอนกิ่ง การเสียบยอด การต่อยอด การติดตา หรือเพาะเมล็ด
จะนิยมการปลูกโดยใช้การตอนกิ่ง จะนำกิ่งพันธุ์มาใส่ลงใน ถุงพลาสติกเพาะชำ รดน้ำให้ชุ่ม วางไว้ในที่แดดร่มๆ ใช้เวลาเพาะประมาณ 6 เดือน แล้วนำมาปลูกลงในแปลง ระยะห่างระหว่างต้นประมาณ 4×6 เมตร

การดูแลรักษามะเฟือง

มะเฟืองชอบแสงแดด ต้องให้น้ำเพียงพอ ระบายน้ำดี ปลูกช่วงแรกต้องรดน้ำทุกวัน เมื่อมะเฟืองเติบโตขึ้นก็ให้น้ำได้ตลอดไป ปลูกในฤดูฝนจะดี ควรตัดแต่งกิ่งบ้าง เพื่อให้ลำต้นไม่สูงเกินไป และต้องให้น้ำตลอด

การเก็บเกี่ยวผลผลิตมะเฟือง

มะเฟืองจะให้ผลผลิตใช้เวลาประมาณ 2-3 ปี จะออกผลผลิต และจะมีลูกตามสายพันธุ์ เมื่อผลสุกจะมีสีเหลืองทั่วผล ผลขยายขนาดเต็มที่ ให้ใช้กรรไกรตัดขั้วออกมา แล้วต้องระวังอย่าทำหล่น อาจทำให้ผลช้ำเสียหายได้

การเก็บรักษามะเฟือง

เราจะนำมะเฟืองสุกที่ตัดไว้ แล้วนำมาใส่ในภาชนะ ที่โปร่งระบายอากาศดี แล้ววางไว้ในที่อากาศถ่ายเท จะเก็บรักษาไว้ได้นาน โดยไม่ต้องแช่ตู้เย็น