ยำมะม่วงปลากรอบ

ยำมะม่วงปลากรอบ

►ยำมะม่วงปลากรอบ เมนูยำสุดแซ่บ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อยจัดจ้าน มะม่วงสดๆกับปลากรอบๆ คลุกเคล้ากับน้ำยำรสเด็ด หอมอร่อยเข้ากัน เรามีเคล็ดลับคือ เลือกมะม่วงดิบที่สดใหม่ รสชาติเปรี้ยว สีสวยงาม แล้วนำมาขูดเส้นเล็กๆ หรือสับเป็นชิ้นๆ เลือกปลากรอบที่สะอาด สดใหม่ จากนั้นนำมาคลุกเคล้าผสม กับน้ำยำต่างลงไป แล้วคลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากันดี แล้วเราจะได้ยำมะม่วงปลากรอบ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อยจัดจ้าน หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับยำมะม่วงปลากรอบ สูตรอร่อยรสเด็ดของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
ยำมะม่วงปลากรอบ
Green Mango and Crispy Fish Salad

สำหรับ 2 ท่าน
มะม่วงดิบสับ 200 กรัม
หอมแดงซอย 5 หัว
ปลากรอบ 20 กรัม
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 20 กรัม

เครื่องปรุงรสน้ำยำ
กุ้งแห้งป่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนชา
น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนู 5 เม็ด
กระเทียม 3 กลีบ
กะปิ 1 ช้อนชา

วิธีการและขั้นตอนการทำ
ยำมะม่วงปลากรอบ
Yum Ma-muang Pla Krob

1.เตรียมมะม่วงดิบ เลือกที่สดใหม่ รสชาติเปรี้ยว สีสวยงาม เตรียมไว้

2.จากนั้นนำมะม่วง มาปอกเปลือกออก แล้วมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำออก เตรียมไว้

3.จากนั้นนำมะม่วง นำมาขูดเส้นเล็กๆ หรือสับเป็นชิ้นๆ เตรียมไว้

4.จากนั้นเตรียมปลากรอบ เลือกที่สะอาด สดใหม่ เตรียมไว้

5.จากนั้นเตรียมส่วนผสม สำหรับทำยำมะม่วงปลากรอบ ได้แก่ หอมแดงซอย ปลากรอบ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด เตรียมไว้

6.จากนั้นนำหอมแดงมาปอกเปลือกออก แล้วล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำมาซอยบางๆ เตรียมไว้

7.จากนั้นผสมเครื่องปรุงรส ทำยำมะม่วงปลากรอบ ได้แก่ นำพริกขี้หนู กับกระเทียมมาใส่ในครก แล้วตำพอหยาบๆ เตรียมไว้

8.จากนั้นนำน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำปลาร้า กะปิ ใส่ลงไปผสม แล้วตำคลุกเคล้าเบาๆ ให้น้ำตาลทรายละลายดี จากนั้นนำกุ้งแห้งป่น พริกป่น ใส่ลงไปผสม แล้วคนคลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากัน

9.จากนั้นนำมะม่วง ที่ขูดเส้นหรือหั่นเป็นชิ้นๆ เตรียมไว้แล้ว นำใส่ลงไปชามผสม

10.จากนั้นนำน้ำยำใส่ลงไป แล้วคลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากันดี

11.จากนั้นนำปลากรอบ นำหอมแดงซอยใส่ลงไป แล้วคลุกเคล้าเบาๆ

12.จากนั้นโรยด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดลงไป แล้วคลุกเคล้าเบาๆ จากนั้นตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

13.จะได้ยำมะม่วงปลากรอบๆ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อยจัดจ้าน มะม่วงสดๆกับปลากรอบๆ คลุกเคล้าด้วยน้ำยำรสเด็ด หอมอร่อยเข้ากัน พร้อมจัดเสิร์ฟ

14.จัดเสิร์ฟ ยำมะม่วงปลากรอบสุดแซ่บๆ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อยจัดจ้าน มะม่วงสดๆกับปลากรอบๆ คลุกเคล้าด้วยน้ำยำรสเด็ด หอมอร่อยเข้ากัน

15.ยำมะม่วงปลากรอบสุดแซ่บๆ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อยจัดจ้าน มะม่วงสดๆกับปลากรอบๆ คลุกเคล้าด้วยน้ำยำรสเด็ด หอมอร่อยเข้ากัน

ยำมะม่วงปลากรอบรสเด็ดๆ เมนูยำสุดแซ่บๆ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อยจัดจ้าน มะม่วงสดๆกับปลากรอบๆ คลุกเคล้าด้วยน้ำยำรสเด็ด หอมอร่อยเข้ากันค่ะ