หมูแดดเดียว

หมูแดดเดียว

►หมูแดดเดียว เมนูแปรรูปอาหาร นำเนื้อหมูมาหมัก กับเครื่องปรุงรสต่างๆ แล้วนำมาตากแดด ให้พอแห้งกำลังดี พร้อมสำหรับนำมาทอดไว้รับประทาน จะได้รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย เป็นที่ชื่นชอบของหลายท่าน รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ ข้าวเหนียวนึ่งก็อร่อยเข้ากัน เรามีเคล็ดลับคือ เลือกเนื้อหมูที่สดใหม่ ที่ติดมันนิดๆจะดี แล้วนำมาหั่นตามขวาง หั่นให้เป็นชิ้นบางๆ ขนาดเท่าๆ กัน แล้วนำมาหมักกับเครื่องปรุงรสต่างๆ แล้วหมักพักไว้ ประมาณ 3 ชั่วโมง หรือยิ่งหมักนานยิ่งอร่อยเข้าเนื้อค่ะ แล้วนำเนื้อหมูหมัก นำมาตากแดดให้แห้งพอดี อย่าให้แห้งมาก แล้วเราจะได้หมูแดดเดียวหอมๆ พร้อมสำหรับนำมาทอดไว้รับประทาน แล้วจึงนำมาทอดให้สุกเหลืองหอม พร้อมรับประทาน หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับหมูแดดเดียว สูตรหอมอร่อยของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
หมูแดดเดียว
Thai Pork Jerky

สำหรับ 3-4 ท่าน
เนื้อหมู 500 กรัม
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนชา
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการและขั้นตอนการทำ
หมูแดดเดียว
Moo Dad Deaw

1.เลือกเนื้อหมูที่สดใหม่ ที่ติดมันนิดๆจะดี แล้วนำมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำออก

2.จากนั้นนำเนื้อหมู นำมาหั่นตามขวาง นำมาหั่นเป็นชิ้นๆบางๆ ขนาดเท่าๆกัน

3.จะได้เนื้อหมูที่หั่นเป็นชิ้นบางๆ ขนาดเท่าๆกัน เตรียมไว้

4.จากนั้นนำเนื้อหมูหั่น มาใส่ในชามผสม ตามด้วยใส่เครื่องปรุงรสต่างๆลงไป ใส่พริกไทยดำป่น ผงปรุงรสหมู น้ำตาลทราย น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำมันงา ใส่ลงไป

5.จากนั้นนวดผสมคลุกเคล้า ให้เข้ากันดี ใช้เวลานวดประมาณ 5 นาที

6.จากนั้นนำงาขาวใส่ลงไป จากนั้นนวดผสมคลุกเคล้า ให้เข้ากันดีอีก นวดประมาณ 5 นาที

7.จากนั้นนำพลาสติกปิดแรป แล้วนำไปแช่ตู้เย็น หมักพักไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง หรือมากกว่านั้นยิ่งดี

8.เมื่อเนื้อหมูที่หมักไว้ได้ที่ดีแล้ว จากนั้นนำเนื้อหมูหมักออกมา แล้วจัดเรียงวางบนถาดหรือตะแกรง วางกระจายๆ อย่าวางซ้อนกัน จากนั้นนำเนื้อหมูหมักไปตากแดด แล้วนำผ้าขาวบาง หรือตาข่ายมาคลุมด้านบน เพื่อป้องกันฝุ่นและแมลงวัน ใช้เวลาตากแดดประมาณ 1 ชม. แต่ขึ้นอยู่กับแดดแรงมากแรงน้อยค่ะ

9.เมื่อตากแดดเนื้อหมูหมักได้แห้งพอดี ตามต้องการดีแล้ว จากนั้นกลับเนื้อหมูหมักอีกด้าน เพื่อตากแดดให้แห้งทั่วถึงพอดี ใช้เวลาประมาณ 1 ชม. สังเกตุดูอย่าให้เนื้อหมูแห้งเกินไปค่ะ ตากให้หมูแดดเดียวให้แห้งกำลังพอดี

10.เมื่อหมูแดดเดียวตากแห้ง ได้ตามต้องการดีแล้ว จากนั้นแกะหมูแดดเดียว นำออกมาจากถาด แล้วนำมาใส่ในจาน ที่เตรียมไว้

11.จะได้หมูแดดเดียวหอมๆ ตากแดดให้แห้งกำลังดี สำหรับนำมาทอดไว้รับประทาน กับข้าวเหนียวหรือข้าวสวยร้อนๆ ตามชอบ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย

12.หมูแดดเดียวทอดหอมๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย ดูวิธีทอดได้ที่ คลิกที่นี่ หมูแดดเดียวทอด

13.จัดเสิร์ฟ หมูแดดเดียวทอดหอมๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อยๆ รับประทานกับข้าวเหนียวนึ่ง หรือข้าวสวยร้อนๆ ตามชอบค่ะ

หมูแดดเดียวหอมๆ เมนูแปรรูปอาหาร นำเนื้อหมูมาหมักกับเครื่องปรุงรสต่างๆ แล้วนำมาตากแดดให้พอแห้งกำลังดี แล้วนำมาทอด จะได้รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย หมูแดดเดียวทอดหอมๆ หอมอร่อยมาก รับประทานกับข้าวเหนียวนึ่ง หรือข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเข้ากันมากค่ะ

t379