แกงคั่วสับปะรดกุ้ง

แกงคั่วสับปะรดกุ้ง

►แกงคั่วสับปะรดกุ้ง เมนูอาหารแสนอร่อย เป็นที่ชื่นชอบของหลายท่าน รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย รสชาติออกมาจะได้สามรส เปรี้ยว หวาน เค็ม หอมอร่อยมากค่ะ เนื้อกุ้งนุ่มๆ หอมกะทิ และพริกแกงคั่วมากค่ะ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเข้ากันมากค่ะ เรามีเคล็ดลับคือ การเลือกกุ้งสดที่ใหม่สด เลือกสับปะรดที่สด รสชาติออกเปรี้ยวๆ แล้วนำมาปอกเปลือกออก ตัดเลาะเอาตาสับปะรดออกให้หมด แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ จากนั้นผัดพริกแกงคั่วให้หอม ใส่กะทิลงไปผัดจนแตกมัน จากนั้นใส่กุ้งสดลงไป ใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ ลงไป แล้วเคี่ยวต่อจนสุก ใส่สับปะรดหั่น ใบมะกรูดลงไป จะได้แกงคั่วสับปะรดกุ้ง รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย หอมกะทิ และหอมพริกแกงคั่ว รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเข้ากันมากค่ะ หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับแกงคั่วสับปะรดกุ้ง สูตรหอมอร่อยของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
แกงคั่วสับปะรดกุ้ง
Pineapple Curry with Shrimp

สำหรับ 2 ท่าน
กุ้งสด 150 กรัม
สับปะรด 300 กรัม
น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
กะทิ 500 มล.
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
พริกแกงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูด 5 ใบ

วิธีการและขั้นตอนการทำ
แกงคั่วสับปะรดกุ้ง
Geang Kua Sapparot Goong

1.เลือกสับปะรดที่สด รสชาติออกเปรี้ยวๆ จะเหมาะกับการ ทำแกงคั่วสับปะรดกุ้ง

2.จากนั้นปอกเปลือกสับปะรดออก แล้วตัดเลาะเอาตาสับปะรด ออกให้หมด แล้วผ่าครึ่งและหั่นครึ่งอีกที แล้วตัดเอาแกนกลางออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ เตรียมไว้

3.เลือกกุ้งสดที่ใหม่สด จากนั้นนำมาปอกเปลือกออก แล้วผ่าหลังดึงเส้นดำออก แล้วล้างน้ำให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำออก เตรียมไว้

4.จากนั้นตั้งหม้อใส่กะทิลงไป ใช้ไฟอ่อนๆ ผัดให้กะทิแตกมันดีแล้ว จากนั้นใส่พริกแกงคั่วลงไป ผัดคนให้น้ำพริกแกงคั่ว มีกลิ่นหอมให้แตกมัน จากนั้นใส่กุ้งสดลงไป ผัดคลุกเคล้าพอสุก สีกุ้งจะเปลี่ยนเป็นสีส้ม

5.จากนั้นใส่สับปะรดหั่นลงไป แล้วเติมกะทิที่เหลือ ลงไปให้พอท่วม ต้มให้น้ำแกงเดือด

6.เมื่อน้ำแกงเดือดดีแล้ว จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ ลงไป ใส่น้ำปลา น้ำตาลปิ๊บ ลงไป คนให้เข้ากัน

7.ตามด้วยใส่ใบมะกรูดฉีกครึ่งใส่ลงไป ต้มให้เดือดอีกครั้ง จากนั้นปิดไฟ จะได้แกงคั่วสับปะรดกุ้งหอมๆ พร้อมจัดเสิร์ฟ

8.จัดเสิร์ฟ แกงคั่วสับปะรดกุ้งหอมๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย รสชาติออกมาจะได้สามรส เปรี้ยว หวาน เค็ม หอมอร่อยมากค่ะ เนื้อกุ้งนุ่มๆ หอมกะทิ และพริกแกงคั่วมากค่ะ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเข้ากันมากค่ะ

9.แกงคั่วสับปะรดกุ้งหอมๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย รสชาติออกมาจะได้สามรส เปรี้ยว หวาน เค็ม หอมอร่อยมากค่ะ เนื้อกุ้งนุ่มๆ หอมกะทิ และพริกแกงคั่วมากค่ะ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเข้ากันมากค่ะ

แกงคั่วสับปะรดกุ้งหอมๆ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ สับปะรดแกงกับ กุ้งสดอร่อยเข้ากัน เนื้อกุ้งนุ่มๆ หอมกะทิ และพริกแกงคั่วมากค่ะ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย รสชาติออกมาจะได้สามรส เปรี้ยว หวาน เค็ม อร่อยเข้ากันมากค่ะ

t215