ยำมาม่ากุ้งสด
►ยำมาม่ากุ้งสด เมนูยำสุดแซบ รสชาติอร่อยจัดจ้าน หอมผักสมุนไพรเครื่องยำต่างๆ เส้นมาม่าเหนียวนุ่มๆ ยำกับกุ้ง ใส่น้ำยำรสเด็ดลงไป อร่อยถึงเครื่องยำค่ะ เรามีเคล็ดลับคือ นำกุ้งสดมาลวกให้สุก จากนั้นลวกหมูสับ ลวกเส้นมาม่า ให้สุกใส่ผสมกัน จากนั้นนำผักสมุนไพรเครื่องยำต่างๆ หั่นใส่ลงไป ตามด้วยใส่น้ำยำรสเด็ดลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันดี จะได้ยำมาม่ากุ้งสด เมนูยำสุดแซบ อร่อยจัดจ้านพร้อมเสิร์ฟ หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับยำมาม่ากุ้งสด สูตรสุดแซบๆ อร่อยจัดจ้านของเราน่ะค่ะ
สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
ยำวุ้นเส้นกุ้งสด
Glass Noodle Salad with Prawns
สำหรับ 2 ท่าน
หมูสับ 50 กรัม
กุ้งสด 10 ตัว
มาม่า 50 กรัม
ขึ้นฉ่าย 1 ต้น
มะเขือเทศหั่น 2 ลูก
หอมใหญ่ หั่น ½ หัว
ส่วนผสมปรุงรสน้ำยำ
พริกขี้หนูสดหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการและขั้นตอนการทำ
ยำมาม่ากุ้งสด
Yum Mama Goong Sod
1.เลือกเนื้อหมูที่สดใหม่ จากนั้นนำมาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำมาสับให้ละเอียด เตรียมไว้
2.เลือกกุ้งที่สด จากนั้นนำกุ้งสดนำมาผ่าหลัง ปอกเปลือกออก ล้างน้ำให้สะอาด
3.จากนั้นตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าลงไป ใช้ไฟปานกลาง เมื่อน้ำเดือด จากนั้นนำมาม่า ใส่ลงไปลวกให้สุก จากนั้นตักใส่ชามผสมพักไว้
4.จากนั้นหั่นผักสำหรับใส่ยำต่างๆ หั่นผ่ามะเขือเทศเป็น 4 ส่วน นำหอมใหญ่มาหั่นตามยาว ขึ้นฉ่ายหั่นเป็นท่อนประมาณ 2 นิ้ว นำพริกขี้หนูหั่นเล็กๆ เตรียมไว้
5.จากนั้นตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าลงไป ใช้ไฟปานกลาง เมื่อน้ำเดือด จากนั้นนำหมูสับ ใส่ลงไปลวกให้สุก จากนั้นตักใส่ชามผสม พักไว้
6.จากนั้นนำกุ้งสด ใส่ลงไปลวกให้สุก จากนั้นตักใส่ชามผสม รวมกับเส้นมาม่า หมูสับ เตรียมไว้
7.จากนั้นทำน้ำยำ ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย ในถ้วยผสม คนๆ ให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลายดี แล้วจากนั้นใส่พริกขี้หนูหั่น กับกระเทียมสับคนผสมคลุกเคล้า
8.จากนั้นนำน้ำยำ มาเทใส่ชามผสม แล้วคนคลุกเคล้า ให้ทุกอย่างเข้ากันดี จากนั้นใส่ขึ้นฉ่ายหั่น มะเขือเทศหั่น หอมใหญ่หั่น คนคลุกเคล้าเบาๆ ให้ผสมเข้ากัน พร้อมจัดเสิร์ฟ
9.จัดเสิร์ฟ ยำมาม่ากุ้งสดแซบๆ รสชาติอร่อยจัดจ้าน หอมผักสมุนไพรเครื่องยำต่างๆ เส้นมาม่าเหนียวนุ่มๆ ยำกับกุ้ง ใส่น้ำยำรสเด็ดลงไป อร่อยถึงเครื่องยำค่ะ
10.ยำมาม่ากุ้งสดแซบๆ รสชาติอร่อยจัดจ้าน หอมผักสมุนไพรเครื่องยำต่างๆ เส้นมาม่าเหนียวนุ่มๆ ยำกับกุ้ง ใส่น้ำยำรสเด็ดลงไป อร่อยถึงเครื่องยำค่ะ
ยำมาม่ากุ้งสดแซบๆ รสชาติอร่อยจัดจ้าน หอมผักสมุนไพรเครื่องยำต่างๆ เส้นมาม่าเหนียวนุ่มๆ ยำกับกุ้ง ใส่น้ำยำรสเด็ดลงไป อร่อยถึงเครื่องยำค่ะ รับประทานเป็นกับข้าว เป็นกับแกล้ม หรือกินเปล่าๆ ก็แล้วแต่ชอบค่ะ
