ราสเบอร์รี

ราสเบอร์รี

►ราสเบอร์รี (Raspberry) อยู่ในตระกูลเบอร์รี อยู่สกุลเดียวกับแบล็กเบอร์รี เป็นพืชล้มลุกขนาดเล็ก แตกกิ่งก้านเลื้อยได้ ผลเป็นผลเดี่ยว อยู่เป็นพวง มีลักษณะรูปกรวย ด้านในกลวง คล้ายรูปหัวใจ ผิวเปลือกมีปุ่มกลมเล็กๆอยู่บนผล มีขนเล็กๆบางๆอยู่ทั่วผล ผลอ่อนสีขาว ผลสุกจะมีสีแดง มีเนื้อสีแดง เนื้อนุ่มฉ่ำน้ำ มีรสชาติหวานหรือเปรี้ยว ตามสายพันธุ์ มีกลิ่นหอม มีถิ่นกำเนิดในทวีปยุโรป มีปลูกในหลายประเทศทั่วโลก ในประเทศไทยมีปลูกในภาคเหนือ มีปลูกหลายสายพันธุ์ มีคุณประโยชน์และสรรพคุณ ทางยาหลายอย่าง ใช้นำมาเป็นผลไม้รับประทาน ใช้ทำเป็นเครื่องดื่มต่างๆได้

พืชผลไม้สมุนไพร
ราสเบอร์รี : Raspberry

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Rubus idaeus L.
อยู่ในวงค์ : Rosaceae

ราสเบอร์รี (Ras-Berry) อยู่ในตระกูลเบอร์รี อยู่สกุลเดียวกับแบล็กเบอร์รี เป็นพืชล้มลุกขนาดเล็ก แตกกิ่งก้านเลื้อยได้ ใบมีขนาดใหญ่ ขอบใบมีรอยฟันหยักเล็กๆ มีก้านใบยาวมีหนามปกคลุม มีใบย่อย 3 ใบบนก้านเดียวกัน ใบสากมือมีขนปกคลุม มีสีเขียว กลีบดอกมีสีขาว มีเกสรสีเหลือง มีกลีบเลี้ยงสีเขียว มีก้านช่อดอกยาว ผลเป็นผลเดี่ยว อยู่เป็นพวง มีลักษณะรูปกรวย ด้านในกลวง คล้ายรูปหัวใจ ผิวเปลือกมีปุ่มกลมเล็กๆอยู่บนผล มีขนเล็กๆบางๆอยู่ทั่วผล ผลอ่อนสีขาว ผลสุกจะมีสีแดง มีเนื้อสีแดง เนื้อนุ่มฉ่ำน้ำ มีรสชาติหวานหรือเปรี้ยว ตามสายพันธุ์ มีกลิ่นหอม ใช้นำมาเป็นผลไม้รับประทาน ใช้ทำเป็นเครื่องดื่มต่างๆได้ มีปลูกในภาคเหนือในประเทศไทย มีปลูกหลายสายพันธุ์

ลำต้น เป็นพืชล้มลุกขนาดเล็กมีอายุยืน แตกกิ่งก้านเลื้อยได้ ลำต้นมีลักษณะกลมๆ มีสีน้ำตาล ลำต้นมีหน่อเล็กๆ แทงออกมาจากดิน มีหน่อแตกจากต้น มีหนามแหลมปกคลุม

ราก เป็นระบบรากตื้น มีลักษณะกลมๆ แทงลงในดิน มีรากแขนงและรากฝอยเล็กๆ ออกตามแนวราบ มีสีน้ำตาล มีหน่อเล็กๆ แทงออกมาจากดินแตกจากต้น

ใบ มีลักษณะกลมรี ใบมีขนาดใหญ่ ขอบใบมีรอยฟันหยักเล็กๆ มีก้านใบยาวมีหนามปกคลุม มีใบย่อย 3 ใบบนก้านเดียวกัน ใบสากมือมีขนปกคลุม มีสีเขียว

ดอก ออกดอกเป็นช่อ มีดอกย่อย มีลักษณะรูปทรงแตร กลีบดอกมีสีขาว มีเกสรสีเหลือง มีกลีบเลี้ยงสีเขียว มีก้านช่อดอกยาว ดอกออกซอกใบและปลายกิ่ง

ผล เป็นผลเดี่ยว อยู่เป็นพวง มีลักษณะรูปกรวย ด้านในกลวง คล้ายรูปหัวใจ ผิวเปลือกมีปุ่มกลมเล็กๆอยู่บนผล มีขนเล็กๆบางๆอยู่ทั่วผล ผลอ่อนสีขาว ผลสุกจะมีสีแดง มีเนื้อสีแดง เนื้อนุ่มฉ่ำน้ำ มีรสชาติหวานหรือเปรี้ยว ตามสายพันธุ์ มีกลิ่นหอม

เมล็ด มีเมล็ดเล็กๆอยู่ในเนื้อ มีลักษณะทรงรีเล็กๆ เมล็ดแข็ง มีสีน้ำตาล

ประโยชน์และสรรพคุณราสเบอร์รี

มีวิตามินเอ มีวิตามินอี มีวิตามินเค มีวิตามินซี มีธาตุแคลเซียม มีวิตามินบี1 มีวิตามินบี2 มีวิตามินบี3 มีวิตามินบี5 มีวิตามินบี6 มีวิตามินบี9 มีวิตามินบี12 มีโปรตีน มีน้ำตาล มีธาตุเหล็ก มีแมกนีเซียม มีโพแทสเซียม มีคาร์โบไฮเดรต มีเส้นใย มีพลังงาน มีไขมัน มีโซเดียม มีฟอสฟอรัส มีเบตาแคโรทีน มีฟลูออไรด์ มีสังกะสี

ช่วยรักษาโรคความดันโลหิต ช่วยบำรุงผิวพรรณ ช่วยบำรุงประสาท ช่วยบำรุงสมอง ช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์ ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง ช่วยระบบย่อย มีภูมิคุ้มกัน ช่วยระบบไหลเวียนโลหิต ช่วยระบบแข็งตัวเลือด ช่วยขับปัสสาวะ ช่วยระบบปัสสาวะ ช่วยสมานแผล

การปลูกขยายพันธุ์ราสเบอร์รี

ราสเบอร์รีสามารถปลูกได้ในดินทุกชนิด ชอบดินร่วนปนทรายจะเติบโตได้ดี การปลูกทำได้ด้วย วิธีใช้หน่อจากต้น แล้วนำมาปลูกลงในแปลง ระยะห่างระหว่างต้นประมาณ 50×50 ซม.ให้ทำค้างให้ลำต้นเลื้อยเกาะ

การดูแลรักษาราสเบอร์รี

ราสเบอร์รีชอบระบายน้ำดี น้ำไม่ขัง ชอบความร้อน ชอบแสงแดด ชอบดินที่ชุ่มชื้น ต้องให้น้ำเพียงพอ ให้ระบายน้ำดี ปลูกช่วงแรกต้องรดน้ำทุกวัน เมื่อต้นเติบโตขึ้น ก็ให้ลดการให้น้ำได้ ปลูกในฤดูฝนจะดี

การเก็บเกี่ยวผลผลิตราสเบอร์รี

ราสเบอร์รีจะให้ผลผลิต ใช้เวลาประมาณ 3-4 เดือน หลังปลูกลงในแปลง ผลมีขนาดโตเต็มที่ ผลสุกมีสีแดง ให้ตัดออกนำขั้วติดออกมา แล้วต้องเบามือระวังอย่าทำหล่น อาจทำให้ผลช้ำเสียหายได้

การเก็บรักษาราสเบอร์รี

เราจะนำราสเบอร์รีสุกที่เก็บไว้ แล้วนำมาใส่ในภาชนะใส่กล่อง แล้วนำไปแช่ตู้เย็น หรือแช่ในช่องฟรีส จะเก็บรักษาไว้ได้นาน