ขนมถั่วแปบ

ขนมถั่วแปบ
ขนมถั่วแปบ

ขนมถั่วแปบ

►ขนมถั่วแปบ แป้งเนื้อนุ่มๆ รสชาติหอมหวานมัน อร่อยแบบไทยๆ รับประทานกับ งาขาวคั่วผสมน้ำตาลทราย เพิ่มรสชาติความหวานมันอร่อยเข้ากัน เรามีเคล็ดลับคือ นำถั่วเขียวซีกเลาะเปลือก แช่น้ำไว้ค้างคืน จากนั้นนำมานึ่งให้สุก นำมะพร้าวทึนทึกมาขูดเส้น จากนั้นนำไปนึ่งในไมโครเวฟ 1 นาที จากนั้นนำแป้งข้าวเหนียวมาปั้นก้อนแบนๆ แล้วต้มในน้ำเดือด พอแป้งสุกจะลอยขึ้นด้านบน จากนั้นตักแป้งคลุกเคล้า กับมะพร้าวขูดเส้นที่นึ่งไว้ พักไว้พอแป้งอุ่นๆ จากนั้นนำมาดึงๆ ยืดๆ ขยายออก แล้วจากนั้นตัก ถั่วเขียวซีกเลาะเปลือกนึ่งสุก ใส่ลงไปตรงกลาง จากนั้นพับมุมปิดไส้ให้มิด จากนั้นโรยหน้าด้วยงาขาวคั่ว ผสมกับน้ำตาลทราย เพิ่มรสชาติความหวานอร่อยยิ่งขึ้น หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับขนมถั่วแปบ สูตรนุ่มๆ รสชาติหอมหวานมัน อร่อยแบบไทยๆ ของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
ขนมถั่วแปบ
Mung Bean Rice Crape

สำหรับ 2 ท่าน
ถั่วเขียวซีกเลาะเปลือก 100 กรัม
มะพร้าวทึนทึกขูดขาว 100 กรัม
เกลือป่น ½ ช้อนชา
แป้งข้าวเหนียว 150 กรัม
น้ำเปล่า 150 มล.
งาขาวคั่ว ½ ข้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการและขั้นตอนการทำ
ขนมถั่วแปบ
Kanom Tua Pab

1.ขูดมะพร้าวทึนทึกออกเป็นเส้นๆ แล้วนำมาผสมกับเกลือ ¼ ช้อนชา แล้วนำไปใส่ไมโครเวฟ ใช้เวลาประมาณ 1 นาที

มะพร้าวขูดเส้น

2.เตรียมถั่วเขียวซีกเลาะเปลือก ที่แช่น้ำไว้ค้างคืน กับเกลือป่น จากนั้นนำถั่วเขียวซีกเลาะเปลือก แช่น้ำค้างคืนพักไว้

ถั่วเขียวซีกเลาะเปลือกกับเกลือป่น

3.จากนั้นผสมถั่วเขียวซีกเลาะเปลือก ที่แช่น้ำค้างคืน กับเกลือป่น ¼ ช้อนชา จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นนำไปนึ่ง ใช้เวลานึ่งประมาณ 30 นาที

ถั่วเขียวซีกเลาะเปลือกนำไปนึ่ง

4.จากนั้นนำแป้งข้าวเหนียวใส่ชามผสม เติมน้ำเปล่าลงไปทีละนิดๆ จากนั้นนวดแป้งให้เหนียวจนจับตัวเข้ากันดี

นวดแป้งให้เข้ากัน

5.จากนั้นปั้นแป้งเป็นก้อนกลมๆ แล้วใช้มือบีบกดๆ บีบให้ออกรูปแบนๆ เล็กน้อย

ปั้นแป้งกลมแบน

6.จากนั้นตั้งหม้อใส่น้ำ ต้มให้น้ำเดือดแล้ว จากนั้นนำแป้งลงไปต้มจนสุก สังเกตุว่าแป้งจะลอยขึ้นด้านบน แสดงว่าแป้งสุกแต่ให้ต้มต่อไปประมาณ 10 นาที เพื่อให้แป้งสุกให้ทั่วถึงข้างใน

ต้มแป้งในน้ำเดือด

7.เมื่อต้มแป้งสุกดีแล้ว จากนั้นให้ตักไปวางบนมะพร้าวขูด ที่นำไปนึ่งในไมโครเวฟเตรียมไว้ รอจนแป้งหายร้อนประมาณ 5 นาที

ตักแป้งสุกวางบนมะพร้าวนึ่งสุก

8.เมื่อพักแป้งได้เวลา 5 นาที แป้งจะยังอุ่นๆ จากนั้นนำแป้งมายืดๆ ให้ขยายออกใหญ่ขึ้น

พอแป้งอุ่นนำแป้งวางบนมือ

9.จากนั้นตักถั่วเขียวนึ่ง ใส่ลงตรงกลางแผ่นแป้ง กะขนาดพอประมาณ แผ่นแป้งห่อพอดี

ใส่ถั่วเขียวนึ่งลงไปตรงกลาง

10.จากนั้นพับครึ่งแผ่นแป้ง เข้าหากัน ใช้นิ้วมือบีบๆ ขอบๆ แผ่นแป้งให้ติดกัน ปิดไส้ให้มิด

พับปิดแป้งเข้าหากัน

11.จากนั้นโรยหน้าด้วยงาขาวคั่ว ผสมกับน้ำตาลทราย เพิ่มรสชาติความหวานอร่อยยิ่งขึ้น

โรยหน้าด้วยงาขาวคั่วผสมกับน้ำตาลทราย

12.จัดใส่จานเสิร์ฟ ขนมถั่วแปบนุ่มๆ รสชาติหอมหวานมัน อร่อยแบบไทยๆ รับประทานกับ งาขาวคั่วผสมน้ำตาลทราย เพิ่มรสชาติความหวานมันอร่อยเข้ากัน

จัดเสิร์ฟ ขนมถั่วแปบ

13.ขนมถั่วแปบนุ่มๆ รสชาติหอมหวานมัน อร่อยแบบไทยๆ รับประทานกับ งาขาวคั่วผสมน้ำตาลทราย เพิ่มรสชาติความหวาน มัน อร่อยเข้ากัน

ขนมถั่วแปบ

ขนมถั่วแปบนุ่มๆ รสชาติหอมหวานมัน อร่อยแบบไทยๆ รับประทานกับ งาขาวคั่วผสมน้ำตาลทราย เพิ่มรสชาติความหวาน มัน อร่อยเข้ากันค่ะ

t039

Be the first to comment

Leave a Reply