พริก

พริก (Prik) ผลมีทรงรี ทรงกลมรี ปลายผลเรียว มีขนาดเล็ก มีขนาดใหญ่ ตามสายพันธุ์ ผลมีสีเขียวอ่อน สีแดง สีส้ม หรือสีเหลือง มีรสชาติหวานกรอบ เผ็ดน้อยหรือเผ็ดมาก ตามสายพันธุ์
พริก (Prik) ผลมีทรงรี ทรงกลมรี ปลายผลเรียว มีขนาดเล็ก มีขนาดใหญ่ ตามสายพันธุ์ ผลมีสีเขียวอ่อน สีแดง สีส้ม หรือสีเหลือง มีรสชาติหวานกรอบ เผ็ดน้อยหรือเผ็ดมาก ตามสายพันธุ์

พริก

►พริก (Chili Pepper) เป็นพืชผักสมุนไพร มีทรงพุ่มขนาดเล็ก ผลเป็นผลเดี่ยว มีลักษณะทรงรี ทรงกลมรี ปลายผลเรียว มีขนาดเล็ก มีขนาดใหญ่ ตามสายพันธุ์ ผิวเปลือกหนาลื่นเป็นมัน ผลดิบมีสีเขียวอ่อน ผลสุกมีสีแดง สีส้ม หรือสีเหลือง ตามสายพันธุ์ ภายในผลกลวงมีแกนกลาง จะมีเมล็ดเล็กๆสีเหลืองอ่อน เกาะแกนกลางอยู่มากมาย มีรสชาติหวานกรอบ เผ็ดน้อย หรือเผ็ดมาก ตามสายพันธุ์ มีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนในทวีปอเมริกา ในปัจจุบันได้มีการปลูกกัน ในหลายประเทศทั่วโลก ในประเทศไทยนิยมรับประทานกันมาตั้งแต่โบราณ มีการปลูกหลายสายพันธุ์ มีประโยชน์และสรรพคุณ ทางยาหลายอย่าง ใช้รับประทานสดๆ เป็นเครื่องเทศชนิดหนึ่ง นำมาประกอบปรุงอาหารเมนูต่างๆ ได้หลายเมนู

พริก

พืชผักสมุนไพร
พริก : Chili Pepper

พริก : Chilli Pepper,Chilli,Chile,Chili
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Capsicum
อยู่ในวงศ์ : Solanaceae

พริก (Prik) เป็นพืชผักสมุนไพร มีทรงพุ่มขนาดเล็ก มีลำต้นกลมๆ มีสีเขียว ใบมีลักษณะทรงเรียวรี ปลายใบแหลม ใบเรียบมัน มีสีเขียว ดอกมีลักษณะรูปแตร กลีบดอกมีสีขาว ผลเป็นผลเดี่ยว มีลักษณะทรงรี ทรงกลมรี ปลายผลเรียว มีขนาดเล็ก มีขนาดใหญ่ ตามสายพันธุ์ ผิวเปลือกหนาลื่นเป็นมัน ผลดิบมีสีเขียวอ่อน ผลสุกมีสีแดง สีส้ม หรือสีเหลือง ตามสายพันธุ์ ภายในผลกลวงมีแกนกลาง จะมีเมล็ดเล็กๆสีเหลืองอ่อน เกาะแกนกลางอยู่มากมาย มีรสชาติหวานกรอบ เผ็ดน้อยหรือเผ็ดมาก ตามสายพันธุ์ ใช้รับประทานสดๆ เป็นเครื่องเทศชนิดหนึ่ง นำมาประกอบอาหารเมนูต่างๆ ได้หลายเมนู

ในประเทศไทยมีการปลูกพริก หลายสายพันธุ์ สามารถแบ่งพริกออกเป็น 2 กลุ่ม คือ
1.กลุ่ม C.frutescens พริกที่มีรสชาติเผ็ดมาก มีผลขนาดเล็ก เช่น พริกขี้หนู พริกขี้หนูสวน
2.กลุ่ม C.annuum พริกที่มีรสชาติไม่เผ็ดมาก มีขนาดใหญ่กว่า เช่น พริกหยวก พริกหวาน

ถุงพริก

ลำต้น เป็นพืชผักสมุนไพร เป็นพืชล้มลุก เป็นทรงพุ่มขนาดเล็ก มีลำต้นเดี่ยวตั้งตรง ลำต้นมีลักษณะกลมๆ แตกกิ่งก้านสาขามาก กิ่งอ่อนมีสีเขียว กิ่งแก่มีสีน้ำตาล

ใบ เป็นใบเดี่ยว ออกเรียงสลับกัน มีลักษณะทรงเรียวรี ปลายใบแหลม ใบเรียบมัน ขอบใบเรียบ มีก้านใบยาว ใบมีสีเขียว มีขนปกคลุมทั่วใบ

ราก เป็นระบบรากแก้ว มีลักษณะกลมๆ แทงลึกลงในดิน มีรากแขนงและรากย่อย รากออกตามรอบๆลำต้น มีสีน้ำตาล

ดอก ออกดอกเดี่ยว ดอกมีลักษณะรูปแตร กลีบดอกมีสีขาว มีกลีบเลี้ยงสีเขียว ก้านช่อดอกจะยาว ดอกออกตามซอกใบ และออกตรงปลายยอดกิ่ง

ผล เป็นผลเดี่ยว มีลักษณะทรงรี ทรงกลมรี ปลายผลเรียว มีขนาดเล็ก มีขนาดใหญ่ ตามสายพันธุ์ ผิวเปลือกหนาลื่นเป็นมัน ผลดิบมีสีเขียวอ่อน ผลสุกมีสีแดง สีส้ม หรือสีเหลือง ตามสายพันธุ์ ภายในผลกลวงมีแกนกลาง จะมีเมล็ดเล็กๆสีเหลืองอ่อน เกาะแกนกลางอยู่มากมาย มีรสชาติหวานกรอบ เผ็ดน้อยหรือเผ็ดมาก ตามสายพันธุ์ ใช้รับประทานสดๆ เป็นเครื่องเทศชนิดหนึ่ง นำมาประกอบอาหารเมนูต่างๆ ได้หลายเมนู

เมล็ด มีขนาดเล็กๆจำนวนมาก เกาะแกนกลางอยู่ภายในผล เมล็ดมีลักษณะกลมแบนเล็กๆ มีสีเหลืองอ่อน

สีพริก

ประโยชน์และสรรพคุณพริก

มีวิตามินซี มีวิตามินเค มีโพแทสเซียม มีวิตามินเอ มีแคลเซียม มีฟอสฟอรัส มีเหล็ก มีวิตามินบี1 มีวิตามินบี2 มีวิตามินบี3 มีวิตามินบี5 มีวิตามินบี6 มีวิตามินบี9 มีเบตาแคโรทีน มีคาร์โบไฮเดรต มีโปรตีน มีไขมัน มีเส้นใย

ช่วยป้องกันโรคหัวใจ มีอนุมูลอิสระ ช่วยเจริญอาหาร ช่วยบำรุงร่างกาย ช่วยบำรุงธาตุ ช่วยขับปัสสาวะ แก้ปวดเมื่อย แก้ฟกช้ำดำเขียว ช่วยละลายลิ่มเลือด ช่วยให้เลือดไหลเวียนดี ช่วยป้องกันเส้นเลือดหัวใจตีบ ช่วยขยายหลอดเลือด ช่วยลดความดันโลหิตสูง ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง ช่วยป้องกันโรคเบาหวาน ช่วยลดน้ำตาลในเลือด ช่วยรักษาเส้นเลือดอุดตัน ช่วยรักษาคอเลสเตอรอลสูง ช่วยบรรเทาอาการปวด ช่วยขับลม ช่วยขับเหงื่อ ช่วยให้การเต้นหัวใจปกติ ช่วยให้อารมณ์ดี แก้หิด ช่วยรักษากลากเกลื้อน ช่วยระบบย่อยอาหาร ช่วยบำรุงกระเพาะ ช่วยแก้อาเจียน ช่วยรักษาตาต้อกระจก ช่วยบำรุงสายตา ช่วยขับลม ช่วยขับปัสสาวะ แก้หวัด แก้ไอ แก้ไข้ ช่วยขับเสมหะ ช่วยลดน้ำมูก

เมล็ดพริก

การปลูกและขยายพันธุ์พริก

พริกเป็นพืชที่เจริญได้ ในดินแทบทุกชนิด ชอบดินร่วนปนทรายจะเจริญได้ดี การปลูกสามารถปลูกได้ คือใช้เมล็ดพันธุ์ นำมาเพาะในถุงเพาะชำ หรือเพาะลงในแปลงเพาะ เมื่อต้นกล้ามีอายุประมาณ 30 วัน แล้วจึงทำการย้ายต้นกล้า นำมาปลูกลงในแปลงดิน ระยะปลูกห่างระหว่างต้น ประมาณ 50×50 เซนติเมตร

วิธีดูแลรักษาพริก

พริกเป็นพืชที่ชอบน้ำ ชอบแสงแดด ต้องระบายน้ำดี น้ำไม่ขัง ต้องหมั่นรดน้ำให้ชุ่ม โดยรดน้ำเช้าเย็น ให้โดนแดดตลอดวัน จะทำให้โตได้เร็ว ต้องดูแลรดน้ำเสมอ

พริกสุก

การเก็บผลผลิตพริก

พริกจะให้ผลผลิตประมาณ 2 เดือน หลังย้ายปลูกในแปลง จะเริ่มเก็บเมื่อพริก มีผลโตเต็มที่ ผลมีสีเขียว สีแดง หรือสีเหลือง ตามสายพันธุ์ ให้ตัดมีขั้วก้านติดมาด้วย แล้วนำใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้ สามารถเก็บผลผลิตต่อไปได้อีก ประมาณ 1-3 ปี ตามสายพันธุ์

วิธีเก็บรักษาพริก

จะนำผลพริก แล้วนำมาล้างน้ำให้สะอาด เราจะมีวิธีเก็บรักษาให้สดนานๆ คือให้ล้างน้ำให้สะอาดดี แล้วให้สะเด็ดน้ำออกให้หมด แล้วนำมาห่อด้วยกระดาษหรือผ้าขาวบาง แล้วใส่ถุงหรือกล่องพลาสติก แล้วนำไปแช่ตู้เย็น จะเก็บไว้ได้นาน

Be the first to comment

Leave a Reply