มะขามอ่อน

มะขามอ่อน (Young Tamarind) เป็นต้นไม้พื้นบ้าน ฝักมีทรงกลม ทรงตรง โค้งงอ เปลือกบางสีเขียวมีนวลสีน้ำตาล เนื้อแน่นฉ่ำน้ำสีเขียวอ่อน อยู่ติดกับเปลือกมีเมล็ดอ่อนอยู่ข้างในเนื้อ รสชาติเปรี้ยวจัด
มะขามอ่อน (Young Tamarind) เป็นต้นไม้พื้นบ้าน ฝักมีทรงกลม ทรงตรง โค้งงอ เปลือกบางสีเขียวมีนวลสีน้ำตาล เนื้อแน่นฉ่ำน้ำสีเขียวอ่อน อยู่ติดกับเปลือกมีเมล็ดอ่อนอยู่ข้างในเนื้อ รสชาติเปรี้ยวจัด

มะขามอ่อน

►มะขามอ่อน (Young Tamarind) เป็นต้นไม้พื้นบ้าน เป็นไม้ยืนต้นขนาดใหญ่ ผลเป็นฝัก มีลักษณะกลม ทรงตรง โค้งงอ เปลือกบางมีสีเขียว มีนวลสีน้ำตาล ข้างในจะมีเนื้อแน่นฉ่ำน้ำ สีเขียวอ่อน อยู่ติดกับเปลือก มีเมล็ดอ่อนอยู่ข้างในเนื้อ มีรสชาติเปรี้ยวจัด มีถิ่นกำเนิดในทวีปแอฟริกา และได้นิยมมีการปลูกกันทั่วไป ในหลายประเทศ มีประโยชน์และสรรพคุณ ทางยาหลายอย่าง ใช้ฝักอ่อนนำมารับประทาน นำมาประกอบอาหารเมนูต่างๆ ได้หลายเมนู

ผลไม้สมุนไพร
มะขามอ่อน : Young Tamarind

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Tamarindus indica L.
อยู่ในวงศ์ : Fabaceae

มะขามอ่อน (Ma-kam-On) เป็นต้นไม้พื้นบ้าน เป็นไม้ยื่นต้นขนาดใหญ่ มีทรงพุ่มสูงโปร่ง ลำต้นเดี่ยว มีลักษณะกลมๆ เนื้อไม้แข็งและเหนียว เปลือกต้นแข็ง มีร่องแตกลึก มีสีน้ำตาล ใบประกอบเป็นใบคู่ มีสีเขียว ออกดอกเป็นช่อ มีลักษณะเล็กๆ มีกลีบดอกสีขาวอมเหลือง ผลเป็นฝัก มีลักษณะกลม ทรงตรง โค้งงอ เปลือกบางมีสีเขียว มีนวลสีน้ำตาล ข้างในจะมีเนื้อแน่นฉ่ำน้ำ สีเขียวอ่อน อยู่ติดกับเปลือก มีเมล็ดอ่อนอยู่ข้างในเนื้อ มีรสชาติเปรี้ยวจัด ใช้ฝักอ่อนนำมารับประทาน นำมาประกอบอาหารเมนูต่างๆ ได้หลายเมนู เป็นต้นไม้พื้นบ้านของไทย มีการปลูกกันทั่วไปทั่วประเทศ

มะขามอ่อน

ลำต้น เป็นต้นไม้พื้นบ้าน เป็นไม้ยื่นต้นขนาดใหญ่ มีทรงพุ่มสูงโปร่ง ลำต้นเดี่ยว มีลักษณะกลมๆ เนื้อไม้แข็งและเหนียว เปลือกต้นแข็ง มีร่องแตกลึก มีสีน้ำตาล

ใบ ใบประกอบแบบคู่ เป็นใบย่อยออกคู่บนก้านใบ ใบมีลักษณะทรงรีเล็กๆ ฐานโคนใบมน ปลายใบมนรี ขอบใบเรียบ ใบเป็นมัน มีสีเขียว

ราก เป็นระบบรากแก้ว มีรากที่แข็งแรง แทงลึกลงในดิน มีลักษณะกลม จะมีรากแขนงรากฝอยเล็กๆ มีสีน้ำตาล

ดอก ออกดอกเป็นช่อ มีดอกย่อย จะอยู่เป็นกระจุก มีลักษณะเล็กๆ มีกลีบดอกสีขาวอมเหลือง ก้านช่อดอกจะยาว จะออกดอกปลายยอดกิ่ง

ผล ผลเป็นฝัก มีลักษณะกลม ทรงตรง โค้งงอ เปลือกบางมีสีเขียว มีนวลสีน้ำตาล ข้างในจะมีเนื้อแน่นฉ่ำน้ำ สีเขียวอ่อน อยู่ติดกับเปลือก มีเมล็ดอ่อนอยู่ข้างในเนื้อ มีรสชาติเปรี้ยวจัด

เมล็ด จะอยู่ข้างในเนื้อ อยู่ภายในฝัก เมล็ดมีลักษณะรูปกลมแบนรี มีสีเขียวนวล มีเปลือกลื่นหุ้มอยู่

ประโยชน์และสรรพคุณมะขามอ่อน

มีวิตามินอี มีวิตามินเค มีวิตามินบี1 มีวิตามินบี2 มีวิตามินบี3 มีวิตามินบี6 มีวิตามินบี5 มีวิตามินบี9 มีโพแทสเซียม มีฟอสฟอรัส มีเหล็ก มีแคลเซียม มีแมกนีเซียม มีเส้นใย มีวิตามินซี มีโปรตีน มีโซเดียม มีพลังงาน มีคาร์โบไฮเดรต มีไขมัน มีสังกะสี มีน้ำตาล มีโคลีน

ช่วยบำรุงร่างกาย ช่วยชลอความชรา ช่วยบำรุงผิวพรรณ ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง ช่วยป้องกันโรคเบาหวาน ช่วยลดเหน็บชา แก้ท้องเสีย แก้ท้องเดิน แก้ท้องร่วง เป็นยาระบาย แก้ท้องผูก ช่วยขับเสมหะ ช่วยแก้คออักเสบ ช่วยขับพยาธิ ช่วยบำรุงกระดูก ช่วยบำรุงฟัน ช่วยสร้างเม็ดเลือด ช่วยบำรุงสายตา ช่วยลดเลือดออกตามไรฟัน ช่วยสร้างเม็ดเลือด ช่วยลดความดันในเลือดสูง ช่วยรักษาโรคผิวหนัง แก้ผื่นคัน ช่วยขับเลือด แก้หวัด แก้ไข้ แก้เริม ช่วยขับปัสสาวะ ช่วยสมานแผลอักเสบ แก้เป็นหนอง แก้แผลในปาก แก้แผลบวม ช่วยแก้ปวด ช่วยลดกล้ามเนื้ออักเสบ ช่วยล้างพิษ

ฝักมะขามอ่อน

การปลูกและขยายพันธุ์มะขามอ่อน

มะขามอ่อนเป็นต้นไม้พื้นบ้าน ที่ปลูกง่ายทนแล้งได้ดี ดูแลรักษาง่าย ปลูกได้ตลอดทั้งปี ปลูกในช่วงฤดูฝน เจริญเติบโตได้ดี จะเจริญเติบโตได้ดีกับดินทุกชนิด โดยเฉพาะดินร่วนปนทราย ไม่ชอบพื้นที่น้้าท่วมขัง จะทนแล้งได้ดี วิธีการปลูก 2 วิธี ใช้วิธีการเพาะเมล็ด และการตอนกิ่งเสียบยอด แล้วนำมาปลูกลงในแปลงดินที่เตรียมไว้ ให้มีระยะห่างประมาณ 8×10 เมตร

วิธีดูแลรักษามะขามอ่อน

มะขามอ่อนเป็นพืชที่สามารถ ทนต่อความแห้งแล้งได้ดี หลังปลูกลงในแปลง ให้รดน้ำทุกวัน ประมาณ 6 เดือน หลังจากนี้ปล่อยตามธรรมชาติ ถ้าปลูกในช่วงฤดูฝน จะเจริญเติบโตได้ดี ควรตัดแต่งกิ่งเพื่อไม่ให้สูงเกินไป

การเก็บเกี่ยวผลผลิตมะขามอ่อน

จะเริ่มเก็บเกี่ยวผลผลิต เมื่อปลูกมะขามอ่อนด้วยการตอนกิ่งเสียบยอด ใช้เวลาประมาณ 2-3 ปี เมื่อปลูกด้วยเมล็ดใช้เวลาประมาณ 4-5 ปี หลังปลูกลงในแปลง จะสามารถเก็บเกี่ยวได้ สังเกตุที่ฝักเปลือกจะมีสีเขียว มีขนาดโตพอดีไม่อ่อนหรือแก่ไป โดยใช้กรรไกรตัดก้าน การเก็บให้ระมัดระวังการเก็บเกี่ยว ไม่ให้ผลร่วงลงมาเสียหาย

วิธีเก็บรักษามะขามอ่อน

นำฝักมะขามอ่อน นำมาใส่กล่อง แล้วนำมาแช่ในตู้เย็น จะสามารถเก็บไว้ได้นาน

มะขามอ่อน (Young Tamarind) เป็นต้นไม้พื้นบ้าน ฝักมีทรงกลม ทรงตรง โค้งงอ เปลือกบางสีเขียวมีนวลสีน้ำตาล เนื้อแน่นฉ่ำน้ำสีเขียวอ่อน อยู่ติดกับเปลือกมีเมล็ดอ่อนอยู่ข้างในเนื้อ รสชาติเปรี้ยวจัด

Be the first to comment

Leave a Reply