สละ

สละ

►สละ (Snake Fruit) เป็นผลไม้ชนิดเดียวกันกับระกำ เป็นพืชตระกูลปาล์ม ต้นเป็นเหง้าทรงพุ่มเตี้ย ก้านใบมีหนามแข็งยาวแหลมคม ผลมีลักษณะทรงรี ผิวเปลือกแข็งขรุขระ เปลือกคล้ายมีเกล็ดเล็กๆ เรียงซ้อนกันอยู่ มีสีน้ำตาลอมแดง มีเนื้อเป็นกลีบ เนื้อนุ่มฉ่ำน้ำ มีสีเหลืองอ่อน มีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว มีถิ่นกำเนิดในทวีปเอเชีย เป็นพืชพื้นเมืองของอินโดนีเซีย เป็นที่นิยมปลูกกันมากในหลายประเทศ ในประเทศไทยจะปลูกกันมากในภาคตะวันออก พันธุ์สละที่ปลูกในประเทศไทยมีหลายสายพันธุ์ มีคุณประโยชน์และสรรพคุณ ทางยาหลายอย่าง ใช้นำมาเป็นผลไม้รับประทาน ใช้ทำเป็นเครื่องดื่มต่างๆได้

พืชผลไม้สมุนไพร
สละ : Snake Fruit

สละ : Salak,Zalacca
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Salacca zalacca
อยู่ในวงค์ : Arecaceae

สละ เป็นผลไม้ชนิดเดียวกันกับระกำ เป็นพืชตระกูลปาล์ม ต้นเป็นเหง้าทรงพุ่มเตี้ย ลำต้นเป็นไม้เนื้อนุ่มยุ่น ก้านใบมีหนามแข็งยาวแหลมคม ใบมีลักษณะทรงรียาว ดอกออกเป็นช่อ ผลมีลักษณะทรงรี ผิวเปลือกแข็งขรุขระ เปลือกคล้ายมีเกล็ดเล็กๆ เรียงซ้อนกันอยู่ ผลอ่อนมีสีน้ำตาลเข้ม เมื่อผลสุกจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอมแดง ภายในผลจะมีเนื้อเป็นกลีบ เนื้อนุ่มฉ่ำน้ำ มีสีเหลืองอ่อน มีเมล็ดเล็กอยู่ข้างใน มีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว สละที่ปลูกในประเทศไทย จะปลูกกันมากในภาคตะวันออก มีการปลูกหลายสายพันธุ์

ลำต้น เป็นเหง้ามีทรงพุ่มต้นเตี้ย ลำต้นมีลักษณะเป็นแกนกลม มีเนื้อไม้นุ่มยุ่น มีก้านใบปกคลุมลำต้น เปลือกมีสีน้ำตาล

ราก เป็นระบบรากแขนง มีลักษณะกลมเล็กๆ แทงลึกลงในดิน มีรากแขนงและรากฝอยเล็กๆ แทงออกจากเหง้า มีสีน้ำตาล

ใบ เป็นใบประกอบแบบ ใบเลี้ยงเดี่ยว มีลักษณะทรงรีเรียวยาว แทงออกจากกลางยอด ใบแตกออกจากก้านใบ มีก้านใบยาว มีหนามแหลมคมยาว แข็งมาก มีสีเขียวเข้ม มียอดแตกเป็นกอ

ดอก จะมีดอกออกเป็นช่อ มีก้านช่อดอกสั้น มีก้านช่อดอกย่อยแยกออก กลีบดอกสีแดง มีรังไข่ขนนุ่มสีชมพู บานจากโคนช่อก่อน แล้วค่อยๆบานสู่ปลายช่อ ดอกแทงออกตามซอกใบ

ผล ออกเป็นทลาย มีลักษณะทรงรี ผิวเปลือกแข็งขรุขระ เปลือกคล้ายเกล็ดเล็กๆ เรียงซ้อนกันอยู่ ผลอ่อนมีสีน้ำตาลเข้ม เมื่อผลสุกจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอมแดง แกะเปลือกออกง่าย ภายในผลจะมีเนื้อเป็นกลีบ มีสีเหลืองอ่อน เนื้อนุ่มฉ่ำน้ำ มีเนื้อเยอะกว่าระกำ มีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว มีเมล็ดอยู่ข้างในเนื้อ มีเมล็ดเล็กกว่าระกำ เนื้อล่อนเมล็ด

เมล็ด มีเมล็ดเล็ก มีลักษณะรูปทรงรี อยู่ข้างในเนื้อ มีสีน้ำตาลเข้ม มีผิวเปลือกเรียบเป็นมัน มีเนื้อล่อนเมล็ด มีเมล็ดเล็กกว่าระกำ

ประโยชน์และสรรพคุณสละ

มีวิตามินเอ มีวิตามินซี มีธาตุแคลเซียม มีวิตามินบี2 มีวิตามินบี3 มีวิตามินบี1 มีโปรตีน มีธาตุเหล็ก มีแมกนีเซียม มีคาร์โบไฮเดรต มีเส้นใย มีพลังงาน มีไขมัน มีโซเดียม มีฟอสฟอรัส

มีอนุมูลอิสระ ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย ช่วยบำรุงร่างกาย ช่วยบำรุงเลือด ช่วยบรรเทาอาการปวดเมื่อย ช่วยแก้กระหายน้ำ แก้ไข้ ช่วยขับเสมหะ ช่วยลดอาการเจ็บคอ แก้ไอ ช่วยรักษาเลือดกำเดา ช่วยป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน ช่วยบำรุงสมอง ช่วยบำรุงประสาทความจำ ช่วยบำรุงกระดูก ช่วยบำรุงฟัน ช่วยป้องกันหัวใจ ช่วยป้องกันโรคหลอดเลือด ช่วยลดไขมันในเลือด ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง ช่วยลดกรดในกระเพาะ ช่วยรักษาโรคริดสีดวงทวาร แก้ท้องร่วง แก้ท้องผูก ช่วยควบคุมน้ำหนัก

การปลูกขยายพันธุ์สละ

สละสามารถปลูกได้ในดินทุกชนิด ชอบดินร่วนปนทราย หรือดินร่วนปนเหนียวจะเติบโตได้ดี ชอบอยู่ในที่ร่มเงาจะดี การปลูกสละทำได้โดย การปลูกโดยใช้การเพาะเมล็ด การแยกหน่อ
การเพาะเมล็ด นำมาเพาะใส่ลงในถุงพลาสติกเพาะชำ รดน้ำให้ชุ่ม วางไว้ในที่แดดร่มๆ ใช้เวลาเพาะประมาณ 6 เดือน แล้วนำมาปลูกลงในแปลง ระยะห่างระหว่างต้นประมาณ 4×4 เมตร
การแยกหน่อให้เลือก หน่อที่สมบูรณ์แข็งแรง แล้วนำมาปลูกลงในแปลง ระยะห่างระหว่างต้นประมาณ 4×4 เมตร

การดูแลรักษาสละ

สละชอบอยู่ในที่ร่มเงา มีแสงแดดรำไร ต้องให้น้ำเพียงพอ ระบายน้ำดี ปลูกช่วงแรกต้องรดน้ำทุกวัน เมื่อสละเติบโตขึ้นก็ให้น้ำได้ตลอดไป ปลูกในฤดูฝนจะดี ควรตัดแต่งใบ ดอกและหน่อบ้าง ให้เหลือหน่อเดียวที่สมบูรณ์

การเก็บเกี่ยวผลผลิตสละ

สละจะให้ผลผลิตใช้เวลาประมาณ 3-4 ปี จะออกผลผลิต และจะมีลูกตามสายพันธุ์ เมื่อผลสุกจะมีสีน้ำตาลแดง บีบดูผลจะนิ่มมีกลิ่นหอม ให้ใช้กรรไกรตัดขั้วทั้งทลายออกมา แล้วต้องระวังอย่าทำหล่น อาจทำให้ผลช้ำเสียหายได้

การเก็บรักษาสละ

เราจะนำสละสุกที่ตัดไว้ แล้วนำมาใส่ในภาชนะ ที่โปร่งระบายอากาศดี แล้ววางไว้ในที่อากาศถ่ายเท จะเก็บรักษาไว้ได้นาน โดยไม่ต้องแช่ตู้เย็น