ไก่ผัดขิงใส่เห็ดหูหนู

ไก่ผัดขิงใส่เห็ดหูหนู

►ไก่ผัดขิงใส่เห็ดหูหนู เมนูอาหารรสชาติกลมกล่อม หอมอร่อย เนื้อไก่นุ่มๆ ผัดกับขิง เห็ดหูหนูนุ่มกรุบๆ อร่อยเข้ากัน เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เป็นที่ชื่นชอบของหลายท่าน รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเข้ากัน เรามีเคล็ดลับคือ เลือกเห็ดหูหนูแห้ง ที่แห้งสนิทดี จากนั้นนำมาล้างให้สะอาด แล้วนำมาแช่น้ำให้นุ่ม พักไว้ ประมาณ 10-20 นาที เมื่อเห็ดหูหนูแช่น้ำ ให้นุ่มดีแล้ว จากนั้นนำมาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดพอคำ เลือกขิงที่ใหม่สด ขิงที่อ่อนๆไม่แก่ จากนั้นนำมาปอกเปลือกออก จากนั้นล้างให้สะอาด แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตามยาว เลือกไก่ที่สดใหม่ มาหั่นเป็นชิ้นๆ จากนั้นนำมาผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่เครื่องปรุงรสลงไป จะได้ไก่ผัดขิงใส่เห็ดหูหนู รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อยค่ะ หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับไก่ผัดขิงใส่เห็ดหูหนู สูตรอร่อยของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
ไก่ผัดขิงใส่เห็ดหูหนู
Stir fried Chicken and Jew’s Ear with Ginger

สำหรับ 2 ท่าน
เนื้อไก่ 400 กรัม
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
เห็ดหูหนูแห้ง 10 ดอก
ขิงอ่อน 20 กรัม
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่ 1 หัว
ต้นหอม 2 ต้น
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำ 50 มล.

วิธีการและขั้นตอนการทำ
ไก่ผัดขิงใส่เห็ดหูหนู
Gai Pad Khing Sai Hed Hoo Nu

1.เลือกเนื้อไก่ที่ใหม่สด จากนั้นล้างเนื้อไก่ให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดพอคำ เตรียมไว้

2.เลือกเห็ดหูหนูแห้ง ที่แห้งสนิทดี จากนั้นนำมาล้างให้สะอาด แล้วนำมาแช่น้ำให้นุ่ม พักไว้ ประมาณ 10-20 นาที

3.เมื่อเห็ดหูหนูแช่น้ำ ให้นุ่มดีแล้ว จากนั้นนำมาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดพอคำ เตรียมไว้

4.จากนั้นเลือกขิง ที่ใหม่สด ขิงที่อ่อนๆไม่แก่ จากนั้นนำมาปอกเปลือกออก จากนั้นล้างให้สะอาด แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตามยาว เตรียมไว้

5.จากนั้นล้างผักให้สะอาด จากนั้นหั่นต้นหอมยาว ประมาณ 1 นิ้ว หั่นหอมใหญ่เป็นชิ้นเล็กๆ เตรียมไว้

6.จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใช้ไฟปานกลาง ใส่่น้ำมันสำหรับผัดลงไป พอน้ำมันร้อน ให้ใส่กระเทียมสับลงไป ผัดพอได้กลิ่นหอม

7.จากนั้นใส่เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดพอคำ ที่เตรียมไว้ลงไป จากนั้นผัดคลุกเคล้าให้สุก

8.จากนั้นใส่ขิงหั่นลงไป ตามด้วยใส่หอมใหญ่หั่นลงไป จากนั้นผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน

9.จากนั้นใส่เห็ดหูหนูหั่นลงไป จากนั้นผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน

10.จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสลงไป ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำมันหอย และน้ำลงไป

11.ตามด้วยใส่ต้นหอมหั่นลงไป แล้วผัดคนคลุกเคล้าให้ทั่วให้เข้ากัน แล้วปิดไฟ พร้อมจัดเสิร์ฟ

12.จัดเสิร์ฟ ไก่ผัดขิงใส่เห็ดหูหนูร้อนๆ รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อย เนื้อไก่นุ่มๆ ผัดกับขิง เห็ดหูหนูนุ่มกรุบๆ อร่อยเข้ากัน

ไก่ผัดขิงใส่เห็ดหูหนูร้อนๆ เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย เนื้อไก่นุ่มๆ ผัดกับขิง เห็ดหูหนูนุ่มกรุบๆ อร่อยเข้ากันรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเข้ากันค่ะ