ข้าวต้มเต้าหู้หมูสับ
►ข้าวต้มเต้าหู้หมูสับ รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อย รับประทานร้อนๆ โรยหน้าด้วยพริกไทยป่น กระเทียมเจียวหอมๆ ข้าวต้มหอมๆ เนื้อหมูนุ่มๆ เต้าหู้นุ่มๆ น้ำซุปรสชาติกลมกล่อม หอมอร่อยเข้ากันมากค่ะ เรามีเคล็ดลับคือ นำข้าวหอมมะลิมาหุงให้สุกสวย เลือกเนื้อหมูที่สดใหม่ เลือกเต้าหู้ไข่นุ่มๆ จากนั้นนำมาต้มกับน้ำซุป ใส่เครื่องปรุงรสลงไป ใส่ผักสมุนไพรต่างๆ ลงไป จัดเสิร์ฟข้าวต้มเต้าหู้หมูสับร้อนๆ โรยหน้าด้วยพริกไทยป่น และกระเทียมเจียวหอมๆ หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับข้าวต้มเต้าหู้หมูสับ สูตรรสชาติกลมกล่อม หอมอร่อยของเราน่ะค่ะ
สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
ข้าวต้มเต้าหู้หมูสับ
Rice Soup with Tofu and Minced Pork
สำหรับ 2 ท่าน
เนื้อหมู 100 กรัม
เต้าหู้ไข่ 100 กรัม
ข้าวหอมมะลิหุงสุก 1 ถ้วย
กระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปข้าวต้ม 500 มล.
พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
ขึ้นฉ่ายหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการและขั้นตอนการทำ
ข้าวต้มเต้าหู้หมูสับ
Khao Tom Tofu Moo Sab
1.เลือกเนื้อหมูที่สดใหม่ สีสด ไม่มีกลิ่นเหม็น จากนั้นนำมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำออก จากนั้นนำเนื้อหมู นำมาสับให้พอหยาบ เตรียมไว้
2.จากนั้นนำเนื้อหมูสับ มาใส่ในชามผสม แล้วจากนั้นใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ ลงไป ใส่เกลือป่น พริกไทยป่น น้ำมันหอยลงไป แล้วนวดคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วปั้นเป็นก้อนๆ ขนาดพอคำ เตรียมไว้
3.เตรียมเต้าหู้ไข่ สูตรนุ่มๆ สดสะอาดอร่อย จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ
4.จากนั้นนำข้าวหอมมะลิ นำไปหุงให้สุก หุงให้เม็ดสวยๆ ไม่แฉะ แล้วตักพักเตรียมไว้
5.จากนั้นเตรียมเครื่องเคียง ผักสมุนไพรต่างๆ ได้แก่ ขึ้นฉ่าย ต้นหอม ผักชี กระเทียมเจียว พริกไทยป่น ตั้งฉ่าย จากนั้นนำผักสมุนไพรต่างๆ นำมาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำขึ้นฉ่าย มาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำต้นหอมมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำผักชีมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เตรียมไว้
6.จากนั้นตั้งหม้อใส่น้ำซุปลงไป ใช้ไฟกลาง รอให้น้ำซุปเดือด จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ ลงไป ดูวิธีทำได้ที่ น้ำซุปข้าวต้ม
7.เมื่อต้มน้ำซุปเดือดแล้ว จากนั้นใส่เนื้อหมูสับลงไป รอให้เนื้อหมูสับสุก อย่าคนมันจะคาว เมื่อสุกดีแล้ว
8.จากนั้นเต้าหู้ไข่ลงไป จากนั้นนำข้าวหอมมะลิหุงสุกใส่ลงไป แล้วคนเบาๆ ให้เข้ากัน
9.จากนั้นใส่ผักสมุนไพรต่างๆ ลงไป ใส่ขึ้นฉ่ายหั่น ต้นหอมหั่น ผักชีหั่น ลงไป จากนั้นคนให้เข้ากัน พร้อมจัดเสิร์ฟ
10.จัดเสิร์ฟ ข้าวต้มเต้าหู้หมูสับร้อนๆ รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อย รับประทานร้อนๆ โรยหน้าด้วยพริกไทยป่น กระเทียมเจียวหอมๆ ข้าวต้มหอมๆ เต้าหู้นุ่มๆ เนื้อหมูนุ่มๆ น้ำซุปรสชาติกลมกล่อม หอมอร่อยเข้ากันมากค่ะ
11.ข้าวต้มเต้าหู้หมูสับร้อนๆ รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อย รับประทานร้อนๆ โรยหน้าด้วยพริกไทยป่น กระเทียมเจียวหอมๆ ข้าวต้มหอมๆ เนื้อหมูนุ่มๆ เต้าหู้นุ่มๆ น้ำซุปรสชาติกลมกล่อม หอมอร่อยเข้ากันมากค่ะ
ข้าวต้มเต้าหู้หมูสับร้อนๆ รับประทานเป็นอาหารเช้า หรือเป็นข้าวต้มรอบดึก รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อย รับประทานร้อนๆ โรยหน้าด้วยพริกไทยป่น กระเทียมเจียวหอมๆ ข้าวต้มหอมๆ เนื้อหมูนุ่มๆ เต้าหู้นุ่มๆ น้ำซุปรสชาติกลมกล่อม หอมอร่อยเข้ากันมากค่ะ