ยำกุนเชียงไข่ดาว
►ยำกุนเชียงไข่ดาว เมนูยำสุดแซ่บ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อยจัดจ้าน ไข่ดาวกรอบๆ กุนเชียงนุ่มๆ กับผักยำต่างๆ คลุกเคล้าด้วยน้ำยำรสเด็ด หอมอร่อยเข้ากัน เรามีเคล็ดลับคือ นำไข่ดาว ทอดกรอบๆ กรอบนอกนุ่มใน แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ จากนั้นนำกุนเชียง นำมาหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ แล้วนำมาทอดให้สุก ทอดสีสวยงาม จากนั้นนำมาคลุกเคล้าผสม กับน้ำยำสูตรรสเด็ดของเรา แล้วใส่ผักยำต่างๆ ที่สด สะอาดใส่ลงไป แล้วคลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากันดี แล้วเราจะได้ยำกุนเชียงไข่ดาว รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อยจัดจ้าน หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับยำกุนเชียงไข่ดาวรสเด็ด สูตรอร่อยจัดจ้านของเราน่ะค่ะ
สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
ยำกุนเชียงไข่ดาว
Thai Sweet Sausage and Crispy Fried Eggs Spicy Salad
สำหรับ 2 ท่าน
ไข่ดาว 2 ฟอง
กุนเชียง 100 กรัม
พริกขี้หนู 5 เม็ด
แตงกวา 1 ลูก
มะเขือเทศ 1 ลูก
ขึ้นฉ่าย 1 ต้น
ต้นหอม 2 ต้น
หอมใหญ่ ½ หัว
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการและขั้นตอนการทำ
ยำกุนเชียงไข่ดาว
Yum Goon Chiang Kai Dow
1.เตรียมไข่ดาว ทอดให้สุกสวยงาม กรอบนอกนุ่มใน
2.จากนั้นนำไข่ดาว นำมาหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ เตรียมไว้
3.จากนั้นนำกุนเชียง นำมาหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ แล้วนำมาทอดให้สุกสวยงาม เตรียมไว้
4.เตรียมเครื่องปรุงรส ทำยำกุนเชียงไข่ดาว ได้แก่ พริกขี้หนู หอมใหญ่ น้ำปลา น้ำตาลทราย มะนาว ขึ้นฉ่าย ต้นหอม แตงกวา มะเขือเทศ เตรียมไว้
5.จากนั้นนำผักยำต่างๆ มาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำหอมใหญ่ มาปอกเปลือกออก แล้วล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำมาซอยบางๆ จากนั้นหั่นมะเขือเทศ เป็นชิ้นๆขนาดพอคำ นำแตงกวามาหั่นเป็น ชิ้นๆขนาดพอคำ นำต้นหอมมาหั่นเป็นท่อนๆ นำขึ้นฉ่ายมาหั่นเป็นท่อนๆ นำพริกขี้หนูมาเด็ดขั้วออก จากนั้นซอยบางๆ นำมะนาวมาบีบเอาแต่น้ำ เตรียมไว้
6.จากนั้นผสมเครื่องปรุงรส ทำยำกุนเชียงไข่ดาว ได้แก่ นำน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาวมาใส่ในชามผสม แล้วคนๆให้น้ำตาลทรายละลายดี
7.จากนั้นนำพริกขี้หนูซอยใส่ลงไป แล้วคนคลุกเคล้าเบาๆให้เข้ากัน
8.จากนั้นนำหอมใหญ่ซอย มะเขือเทศหั่น ต้นหอมหั่น ขึ้นฉ่ายหั่น แตงกวาหั่น นำมาใส่ลงไป แล้วคลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากันดี
9.จากนั้นนำไข่ดาว กับกุนเชียง หั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำแล้ว ที่เตรียมไว้ นำใส่ลงไป
10.จากนั้นคลุกเคล้าเบาๆมือ ให้ส่วนผสมเข้ากันดี
11.ยำกุนเชียงไข่ดาวสุดแซ่บ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อยจัดจ้าน ไข่ดาวกรอบๆ กุนเชียงนุ่มๆ กับผักยำต่างๆ คลุกเคล้าด้วยน้ำยำรสเด็ด หอมอร่อยเข้ากัน เตรียมพร้อมเสิร์ฟ
12.จัดเสิร์ฟ ยำกุนเชียงไข่ดาวสุดแซ่บ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อยจัดจ้าน ไข่ดาวกรอบๆ กุนเชียงนุ่มๆ กับผักยำต่างๆ คลุกเคล้าด้วยน้ำยำรสเด็ด หอมอร่อยเข้ากัน
ยำกุนเชียงไข่ดาวสุดแซ่บ เมนูยำสุดแซ่บ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อยจัดจ้าน ไข่ดาวกรอบๆ กุนเชียงนุ่มๆ กับผักยำต่างๆ คลุกเคล้าด้วยน้ำยำรสเด็ด หอมอร่อยเข้ากันมากค่ะ
